刀削面

眭张芸

我从小就是众人皆知的“馋猫”，吃过各式各样的美食。不过说到面食，我情有独钟的还是刀削面！

刀削面的做法看似简单，其实没有一点儿真功夫是悟不到其中的精髓的。这不，我今天又来到我家附近的刀削面馆，一睹“神刀手”的风采。

只见“神刀手”先将面粉揉成“巨型”面团，然后拿起一把普普通通的小刀，有力的手臂挥动着小刀，如疾风一般在面团上飞舞，看得你眼花缭乱，时刻担心削出的面条会“迷路”跑偏。令人惊讶的是，“神刀手”削出的面条如弓箭般弹射出去，丝毫没有偏离“轨道”，精准无误地飞落锅中！我十分佩服这位削面师傅，他真是名副其实的“神刀手”！

过了一会儿，“神刀手”又换了新姿势——他原本是将面团拿在手上削，现在却直接扛在肩上削！我看得津津有味，这是一场功夫表演，一场震撼人心、令人叹为观止的“削面秀”！

很快，一碗热气腾腾的刀削面便出现在我面前，一根根一指宽的面条坠入五彩缤纷的汤汁中——碧绿的青菜、土黄的香干、火红的牛肉与金灿灿的荷包蛋……

还没凑近面碗，一阵香气就扑面而来，那诱人的香味儿让我的口水情不自禁地流了下来。

我迫不及待地拿起筷子，大口大口地吃起来。哇！这面既柔滑又筋道，再放半勺秘制辣酱，麻、辣、香三种味道与面条完美融合，在我口中散发着说不出的美妙滋味，“哧溜”一声，一根面条就被我吸进嘴里，顺滑爽口，筋道有力，鲜味儿直入肺腑，那一瞬间，我飘飘欲仙……

美食不一定都是山珍海味，只要你细细品尝，就一定会找到你的最爱。我最爱的美食，就是那不起眼的“神刀手”的作品——刀削面！