健康时令菜

文丽

材料：排骨300克，芋头200克，葱段、姜片各适量。

调料：植物油、白糖、酱油、料酒、大料、盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.将排骨放入沸水锅中焯熟后取出备用。

2.锅中倒油烧热，放入白糖小火炒至变色后，加酱油、料酒、葱段、姜片、大料煸炒片刻，放入焯好的排骨。

3.待排骨上色后，加适量清水，放入芋头炖10分钟，放盐、鸡精搅拌均匀，淋香油出锅即可。

功效解析：芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，与肉类一起食用，可防止肥甘厚味引起的便秘。