烹饪诗（四首）

■紫 衣

烹饪诗（四首）

■紫 衣

清明时节

清明。时节。行人。雨纷纷。

梨花盛开，以雨洗面，多么洁净、精神

李花已学会放弃，枝头绿叶茂盛，藏起青涩的秘密

那日我回故乡，见桃花面容平静，不笑东风

烂漫一半，还有一半，回归了泥土

独有梨花，拥着整个乡村的清淡、落寞

我不驻足，不给它拍照，忍住想要回望的头

就如当年，外公站在屋后高大的梨花树下目送我

我一直忍着，忍着，生怕一回头

让他看见了，我一脸的泪水

菊

那喊秋的汉子

不事春华

躬耕南垄，今年收成微薄

希望缺斤少两，草高豆稀

而我头戴月桂花环

素面。为他剥豆烹菜

不抱怨。为他，气定神闲

月行中天，木格窗下

轻轻唤声我的良人呀

他就从南山以南

顺着秋声滑下来

陋室里，陋衣陋裳

为我斟秋露酒

为我赋红叶诗

为我，醉卧秋窗高台

为我，在东篱

簪成一朵斜阳

东施

那夜，观众席上

寻你不见。知你再次爽约，让我惆怅

戏已开演过半，风摆残柳

那西施，败了吴国，却被越王沉塘

——“这祸水岂能久留！”

却道范蠡做了富商，美妾成群

夜夜唤叫梨园子弟，奏越人歌，甚是无趣

作俑者，始于子胥。罢、罢、罢

这楚国，也无非是个

是非地，是非心，是非人

不如离去，归东篱

起身之间，偶或反顾

却见你在后排，手捧心口，独自疼痛

声声唤我：紫衣。紫衣。

看来你真有心痛病，史有误矣！

今世，我稍通医术，又怎能忍心袖手

你说：不救也行

美人都去了别墅和红灯区，或狐或妖

那北苑的荷，也谢了千次

这戏早该散了

戏者观者，观者戏者

嗤笑人者反被人嗤

误国者自误。叩遍史节，尽须眉

有谁真心怜惜过柔弱红颜

我东施依然捧病故里，只不过是

替那西施，心痛了千年

你一介楚女，着你的紫衣便是

又何必仗剑弄个明白

……

唉，这南苑野史，也甚无趣

烹饪诗

艳词丰腴、肥腻，适合红烧

佐以大茴、香叶、桂皮、老抽，葱、姜、蒜

先翻炒入味，再慢炖至糜烂，记得水量适中，火候适度

可解馋、润肠、增脂，不可多吃，不宜常吃，也不可不吃

素词清雅、恬淡，如四季时令菜蔬，适合爆炒

要用灵感之火；或者凉拌，佐以小情绪，小欢乐或小悲伤

可正味觉，不腻口胃，常吃能稳性、瘦身、明耳目

还有一些词，身份古老，来历不明，肉少骨硬，经络太多，不好归类

那就用来炖汤，佐以生姜，中草药，萝卜或莲藕

不能性急，最好砂锅加文火，慢慢熬

直至汤汁乳白浓稠，骨肉分离酥软，经络身份模糊

可补钙健脑、强筋骨、补气血，兼并养颜活肤

饭前或饭后，一周至少一大碗，不可或缺

如果时间和条件不能允许，也可借用高压锅火锅，压力与激情

虽说营养效果欠佳，但非常时期，这也是不得已而为之，不必苛求

当然，还有一些技法，恕不赘述，诸如煎、炸、蒸、烤、汆

诸如荤素混搭，清汤或卤煮，随心随性，随时随境

我承认，我并不是一位高超的厨艺师，这点自知是必须的、可贵的

但是，这么多年，我靠这手艺养活了自己和家人

如若你来，乐于品尝我之厨艺，我还是抱欢迎之姿的

不过，酒水须自备，来回照明的火烛自备