海安县曲塘镇蛋鸡养殖调研分析

夏后璋 毛生富 顾 欢

(海安县曲塘镇畜牧兽医站,江苏海安　226600)

海安县曲塘镇蛋鸡养殖调研分析

夏后璋 毛生富 顾 欢

(海安县曲塘镇畜牧兽医站,江苏海安226600)

海安县是全国闻名的蛋鸡养殖大县。1998年，海安县被中国农学会命名为全国唯一的“禽蛋之乡”。近几年来，随着形势的不断发展，海安县委县政府着眼于海安县蛋鸡产业的可持续发展的目标，不断推进海安县蛋鸡产业转型升级，海安县蛋鸡产业也发生了翻天覆地的变化，全县涌现出不少10万只规模以上的大规模养殖大户，养殖自动化程度得到明显提高，而以家庭散养为主的非专业化家庭养殖逐渐被淘汰。笔者等对海安县曲塘镇蛋鸡养殖现状进行调研，以此分析当前曲塘镇蛋鸡产业状况、存在困难和发展方向。

蛋鸡养殖发展现状经济效益

1 曲塘镇万羽以上规模蛋鸡养殖场基本情况及生产情况

1.1 基本情况

2016年全镇10万只规模以上的大规模养殖户1家，万羽以上鸡场20家，共饲养蛋鸡62万羽。每栋饲养量以中小规模标准化为主，全镇除一家5万羽/栋，一家2.5万羽/栋外，其他均采用“153”模式，即一栋鸡舍饲养5000羽以上蛋鸡，配有自动喂料机、湿帘-风机系统和自动清粪机三套设备，其中湿帘面积12～16m2，风机4～5台。人均蛋鸡饲养量在4000～5000羽。20家规模养殖鸡场中计划更新改造的有6家，占30%。近年来，我们积极推广优良蛋鸡品种，目前饲养品种呈多样化，有海兰褐商品蛋鸡，也有“北农大3号”、“花凤”等小型蛋鸡。

1.2 生产情况

目前，曲塘镇万羽鸡场中饲养海兰褐商品蛋鸡的饲养情况：6周龄育雏成活率98%以上，17周龄育成期成活率99%以上，产蛋期成活率93%以上，全期成活率90%以上。5%产蛋日龄为130～135d，50%产蛋日龄为140～145d，90%以上产蛋率可维持24～32周，最高产蛋率在94%～96%。饲养周期64～72周龄，视行情及生产性能而定。

北农大3号等小型蛋鸡：6周龄育雏成活率98%以上，17周龄育成期成活率98.5%以上，产蛋期成活率88%以上，全期成活率85%以上。5%产蛋日龄为130～135d，50%产蛋日龄为145～150d，90%以上产蛋率可维持12～16周，最高产蛋率90%～92%。饲养周期64～72周龄，视行情及生产性能而定。

2 2011～2016年海安县曲塘镇蛋鸡养殖趋势

2011～2016年曲塘镇蛋鸡养殖户数量变化情况见表1，2011～2016年曲塘镇蛋鸡养殖数量变化情况见表2。2011年10月普查数据显示曲塘镇共有蛋鸡201.52万羽，656户养殖户，户平均存栏3072羽。2016年2月普查数据显示曲塘镇共有蛋鸡127.81万羽，304户养殖户，户平均存栏4204羽。2016年占全镇养殖户仅6.6%的规模养殖户（万羽以上鸡场），饲养着全镇48.8%的蛋鸡；而占全镇养殖户54.9%的非专业化家庭养殖（500～1999羽），饲养量仅全镇的16.5%。

分析表1、表2，5年时间曲塘镇蛋鸡存栏减少了36.8%，养殖户数量减少了53.7%，户平均存栏量增加了36.8%。饲养量500～1999羽、2000～4999羽、5000～9999羽范围的养殖户和养殖量在2011～2016年均呈逐年递减趋势，其中受2015年利好行情影响，500～1999羽范围养殖户稍有增加。这说明五年来规模养殖（万羽以上）基本稳定，而非专业化家庭养殖、专业化家庭养殖的数量正在递减，部分专业化家庭养殖正在向中小规模养殖过渡，而非专业化家庭养殖更易受行情波动影响，风险承担能力较弱。

表2　2011～2016年曲塘镇蛋鸡养殖数量变化情况

3 不同规模蛋鸡养殖投资与经济效益分析

根据曲塘镇目前蛋鸡养殖饲养模式，分析不同规模蛋鸡养殖投资与经济效益，表3内数值以2015年1月开始饲养一批蛋鸡72周龄计算。大规模养殖以饲养10万羽蛋鸡为例，中小规模养殖以饲养1万羽蛋鸡为例，专业化家庭养殖以饲养5000羽蛋鸡为例，非专业化家庭养殖以饲养1000羽蛋鸡为例（因2015年蛋鸡行情利好，表中利润仅做参考）。

从表3可以看出，传统养殖模式固定资产（建筑投资和设备投资）投资小，但劳动强度大，人均饲养数少，且养殖环境较差；而自动化养殖固定资产投资大，人均饲养蛋鸡数多，由于省去了人工喂料、喂水、清粪等日常工作，劳动率大幅提高，养殖环境也较干净。从养殖利润看，传统养殖由于固定资产投资少，维修费、水电费少等原因，此模式下羽均利润最高，但由于饲养数少，总利润最低，每月利润仅为2381元，略高于海安县最低工资标准2240元/月，而自动化养殖，尤其是半自动化养殖，固定资产投资额尚可接受，利润较可观，越来越被养殖户认可。

表3　不同规模蛋鸡养殖投资与经济效益分析

4 曲塘镇蛋鸡饲养中存在的问题及建议

4.1 存在问题

（1）重饲养，轻管理。曲塘镇蛋鸡生产情况较国内先进水平相比仍有较大差距。就海兰褐而言，国内优质鸡场可以做到97%～98%的产蛋高峰，90%以上产蛋率维持40～48周。而曲塘镇水平在94%～96%的产蛋高峰，90%以上产蛋率维持24～32周。在对曲塘镇所有万羽以上鸡场调研过程中发现，鸡场往往重视饲养过程而忽视生产性能的记录、生产经验总结等现象。鸡场人员分布主要是饲养和集蛋，不少鸡场老板身兼数职，既是管理员又是饲养员。并且一些鸡场老板认为自己养鸡几十年，经验丰富，自我满足，缺乏忧患意识，在养殖过程中存在“差不多”、“可以了”的思想。

（2）粪污处理难。随着环境保护意识的增强和清水工程的开展，粪便处理成为了制约蛋鸡养殖发展的一大难题。尤其是在蛋鸡饲养密集的村，此问题显得更加突出。部分家庭养殖户表示，粪便处理既脏又耗时费力，待鸡出栏后不计划补栏。

（3）养殖自动化程度不高。目前，曲塘镇从事全自动化养殖的养殖场仅有2家，另有1家正在自行改建。养殖户普遍存在“养一天是一天、舍不得投入”的思想，养殖场改建的速度不快，自动化养殖场形不成氛围和共识。

4.2 建议

（1）强化宣传培训：加强对养殖户的培训，提升养殖户管理意识，通过介绍国内外先进管理方法，拓宽养殖户视野，增强养殖户学习积极性。推广强制换羽技术，延长产蛋高峰期，增加经济效益。引导养殖场进行改造升级，引进全自动养殖设备，提高生产效率，降低生产成本，增加经济效益。

（2）规范养殖管理：在平时工作中，不断向养殖户灌输先进管理理念，帮助养殖户树立“管理出效益”的思想，强化细节管理，规范档案记录。尽量搜集大型规模户生产记录模本，参照设计适应曲塘镇实际情况的养殖记录表格，让养殖户能及时地直观地知晓养殖现状，而不是凭感觉从事生产活动。

（3）加强粪污综合利用：目前曲塘镇畜禽粪便处理主要是通过蓄粪池发酵处理后施肥农田、粪便晒干烘干后运至有机肥厂、沼气发电等，饲养密集区农田消化不了大量的畜禽粪便，按村规划畜禽粪便集中处理中转区，便于粪便及时清除。县相关部门应按照相关法律法规的要求，设立禁养区、限养区等，切实保护水源。建议镇政府讨论相关可行性规划，按照各村现有农田面积，限定养殖数量，实行农牧结合，充分利用粪污。

注：2000只存栏以下规模的养殖方式是以家庭散养为主的“非专业化家庭养殖”；2000～9999只存栏规模为专业养殖户为主的“专业化家庭养殖”；1万～10万只规模是专业大户为主的“中小规模养殖”；10万只以上养殖规模则主要是以工厂化养殖为主的“大规模养殖”。

[1] 杨宁，秦富，徐桂云，等.我国蛋鸡养殖规模化发展现状调研分析报告[J].中国家禽，2014，36（7）：2-9.

[2] 皮劲松，童睿，申杰，等.湖北省蛋鸡养殖规模发展现状调研与分析[J].中国禽业导刊，2014，（5）：30-31.