一个异乡人的安息日晚餐

“安息日”（犹太历每周的第七日）是犹太教的主要节日之一，该词源于阿卡德语，本意为“七”，希伯来语意为“休息”“停止工作”。《圣经》记载，上帝在六日内创造天地万物，第七日完工休息，犹太教尊这天为圣日，应礼拜上帝，不能工作，同时停止一切娱乐，不能看电视，不能开电脑，也不能用手机。

安息日严格来说是从星期五日落到星期六日落，但是一般的店铺、市场基本从星期四下午就开始陆续打烊，直到星期六傍晚才开门营业。在西耶路撒冷投宿的游客，如果不想饿死，必须提前做好准备——在超市买好两天的食材和饮用水，然后就坐在旅馆的窗前发呆吧，当然，也可以去东耶路撒冷的景点，但必须旅费充足，或者特别擅长走路才行，因为所有的公共交通也都停了，只有很贵的Share Taxi还在运营。

犹太姑娘Aylet邀我去她家吃安息日晚餐，我在约好的地点等她。因为临近犹太教的普珥节，街头热闹非凡，有很多盛装打扮的年轻人，有的在街道中央、轻轨的轨道上铺上毯子，席地而坐，享用红酒和美食，还有的伴着吉他的旋律边唱边跳。

普珥节是以色列唯一允许正统犹太教徒喝醉酒的节日，人们可以尽情狂欢两天，所以也被称为“以色列的狂欢节”。犹太教徒在节前一天要禁食，节日当天，犹太会堂要举行特别仪式，宣读《圣经·以斯贴记》，之后举行盛大的宴会，家家点起灯火，人人开怀畅饮，喝到“不省人事”。各种各样的庆祝活动中，最隆重的要数篝火晚会，年轻人都戴上面具，围着篝火载歌载舞。

Aylet是美国犹太人，现在耶路撒冷工作，一起吃晚餐的还有她的几个犹太朋友。大家互道“Shalom”（犹太人的问候和告别语，相当于“你好”和“再见”）后，每个人手拿一本小册子，一起念祝福祷词，我听不懂内容，但可以感受到庄严肃穆的气氛。晚餐由一个女孩主持，她用右手微微举起一杯葡萄酒，说着祈祷词，每念完一句，大家都要一起说“阿门”，随后主持人把这杯酒传下去，每个人抿上一口，直到喝完。之后，大家开始进行礼仪性的洗手，按照传统，拿起一个大水杯，用右手握住杯子右边的把手，左手打开水龙头，接好水后，左手握住杯子把手，往右手上倒水，洗净后，换用右手往左手上倒水。在此期间要保持绝对安静。

大家回到餐桌，等待主人切开叫作Challah的面包。面包一定要两个放在一起，盖上一块白布，象征犹太人在远古流浪时面包上的露水。面包切好后，撒上一些盐，主持人自己先吃一口，然后分发给大家，吃下第一口面包之后，就可以说话了。

热气腾腾的Challah消除了我初来乍到的紧张感，伴随着好吃到停不了嘴的沙拉、烤鸡、鹰嘴豆泥和大家的谈笑声，看着小小的灯泡折射出来的让人温暖的橘色灯光，一瞬竟有了“他乡即是故乡”的错觉，虽然我是异乡人，还是个无神论者，但在这里得到了无条件的接纳。

晚餐结束，天色还早，Aylet提议大家一起散散步，顺便带我看看她眼中的耶路撒冷老城。我们聊起最近看过的布拉德·皮特主演的商业大片《僵尸世界大战》，里面最有寓意的一个情节是：当全世界都被僵尸攻陷后，只有以色列毫发无损，好心的犹太人让巴勒斯坦人民在“哭墙”躲避僵尸的攻击，但由于这些巴勒斯坦人太过兴奋，在广场上狂欢庆祝，导致僵尸循声而至，世界上最后一个安全之地就这么沦陷了。Aylet笑笑说：“你看，好莱坞就是这么揶揄犹太人的。”

Tips

特别提示

安息日期间，建议少在犹太人聚集的宗教场所使用手机、相机等设备。安息日晚餐不允许拍照。

犹太教传统节日

■ 犹太新年

犹太新年为犹太历（阴历）一年的开始，是犹太人最重要的节日之一。节日期间，全国放假两天。教堂里吹起羊角号，取意与上帝通话，期望得到上帝祝福。朋友见面问新年好。根据传统，人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果，预示新的一年甜甜美美。

■ 赎罪日

是犹太新年过后的第十天，也是重要的宗教节日。犹太人设此节日是为了向上帝忏悔，请求宽恕。犹太教规定，赎罪日期间要禁食一天，在教堂祷告、思过。

■ 光明节

此节是为纪念马卡比抗击希腊侵略者的起义成功，犹太人重获自由而设的。此节共八天，首尾放假两天。主要庆祝仪式是每天点燃一支蜡烛。带有九个烛座的烛台是专门为此节而设制的。其中，中间较高的一支是为点燃其他八支而设。节日开始时，人们要吃一种特制的土豆饼，之后交换礼物。

以色列传统美食

■ Falafel

非常受欢迎的食物，是一种素丸子，将鹰嘴豆煮熟捣烂，加盐和橄榄油，裹上面粉炸制而成，可以塞入饼中，蘸着酸奶汁、芝麻酱吃，也可以直接吃，松脆热乎，相当美味。

■ Shakshooka

典型的西班牙裔犹太人食品，用西红柿、洋葱、鸡蛋、橄榄油烹饪而成，用面包蘸着吃，一般作为早餐，非常开胃。

■ Hummus

中东国家最重要、最传统的食物，是用泡软的鹰嘴豆加入橄榄油、白胡椒加工而成，在以色列几乎人人都会做，本地人一日三餐都在吃。