营养师的饮食建议

夏朋滨

应酬缠身者

应酬，是许多中年人不可推脱的工作内容，应酬之后受伤的还是自己的身体。营养师建议，平时可增加B族维生素的摄入量，保护胃黏膜。在喝酒之前，可以喝点酸奶，吃点主食，避免空腹喝酒。有些人为了应酬，常常白酒和啤酒一起喝，或者和饮料对着喝，这是非常不正确的。喝酒时，不能求快，一口气赶紧吞下去，要慢慢喝，在喝酒的时候适当吃点菜。喝酒之后，可以喝点梨汁、甘蔗汁等葡萄糖含量高的饮料。不应酬的时候，建议最好不要喝酒，酒喝多了，容易伤肝，有可能还会伤害大脑，甚至影响智力。

熬夜一族

工作需要很多人实在没办法会经常熬夜。吃点啥，才能让熬夜一族少受点伤呢？可以每天吃一片复合维生素，按时进餐，并保证晚餐的营养丰富。但不要猛吃大鱼大肉，鱼类豆类产品有补脑健脑功能，应纳入晚餐食谱。熬夜时吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果，它们含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。甜橙、猕猴桃富含维生素C，对提高免疫功能有帮助。熬夜过程中要注意补水，可以喝枸杞大枣茶或菊花茶，有祛火功效。熬夜人的宵夜，以水果、寿司、全麦面包、小米粥、青菜瘦肉粥等充饥比较合理。

“老烟枪”们

“老烟枪”们的健康存在一定的隐患。吃什么能降低吸烟的危害呢？营养师介绍，对于吸烟的人，建议增加维生素C的摄入量。另外，可以多吃点清热润肺的食物，比如梨就是很好的选择，它有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，食用方法很多，生食、榨汁、炖煮或熬制成膏药都可以，冰糖蒸雪梨、百合川贝雪梨汤都是不错的选择。还可以喝点绿茶，多吃葡萄、番茄等富含抗氧化剂的食物，以减轻吸烟对身体的损害，降低慢性病的发生几率。

脑力劳动者

对于强脑力劳动的研究型精英们，要注意补脑。累的时候，来杯蜂蜜水、果汁，再吃点核桃、松子等富含欧米伽3的食物，增加脑动力，为脑细胞补充营养。另外，还需要多补充碳水化合物、蛋白质、脂肪，注意营养均衡。

过多用眼者

程序员、文字工作、司机，这些眼睛经常超负荷运作的群体。建议多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含B族维生素的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素C的柿子椒、番茄、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果也建议多吃，多吃些抗辐射的食物，蓝莓、枸杞等。此外还要注意用眼卫生。

体力劳动者

工作中，需要付出大量体力的人，增加体力是最重要的。因此建议增加蛋白质的摄入量，平常人的蛋白质摄入量占每日食物总量的12%～15%，而这类人群则建议占18%～20%，以增加肌肉的强度。还需适量增加碳水化合物和脂肪的食用量，但是要控制饱和脂肪酸的摄入量，如少吃荤油。