秋结球大白菜“3414”肥料试验

任艳云，刘艳芝，徐祥文，王淑霞，马井玉

（济宁市农业科学研究院，山东 济宁 272131）

大白菜（Brassica chinensisL．），又称白菜，起源于中国，栽培历史悠久，是重要的栽培蔬菜品种，具有生长迅速、生育期短、产量高和需肥量大的特点。与一般作物相比，大白菜需肥量虽然较高，但在实际生产中，菜农在高产出和高收益刺激下，往往盲目过量投入化肥（尤其是氮肥），从而导致大白菜营养失调、品质下降、风味欠佳，同时也带来了肥料利用率低下，菜田土壤性状恶化，地下水硝酸盐含量超标等环境问题[1-2]。合理施肥是提高大白菜产量和商品率的重要生产技术措施，为了探讨秋季大白菜生产中氮磷钾肥的适宜用量和配比，特安排“3414”肥料试验[3-4]，以期为秋白菜的合理施肥提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试大白菜品种为济宁市农业科学院自育的大白菜品种09114-7，试验所用氮、磷、钾肥料分别为尿素（含氮46%）、过磷酸钙（含P2O520%）和硫酸钾（含K2O 50%）[5-7]。

试验于2015年8-11月在济宁市农业科学院试验基地进行。土质为壤土，有机质含量1.58%、碱解氮120 mg/kg、速效磷66.05 mg/kg、速效钾105.2 mg/kg。试验地肥力均匀，排灌方便，前茬作物为小麦。

1.2 试验设计

试验设计三因素四水平，即“3414”试验设计，氮素四水平分别为667 m2施氮（N）0.0、7.5、15.0、22.5 kg，磷肥四水平分别为667 m2施P2O50、8、16、24 kg，钾肥四水平分别为667 m2施K2O 0、12、24、36 kg。试验期间不施有机肥。磷肥和钾肥一次性施入，氮肥于团棵期和包心期进行追肥。

按照以上试验方案，分别计算出各试验小区的用肥量，具体见表1，小区面积为26 m2（2.6 m×10 m）。

表1 “3414”试验小区用肥量 kg

1.3 田间管理

大白菜于8月18日播种，直播，行距65 cm，株距50 cm，折合667 m2种植2 050株。

8月20日出苗，8月27日、9月2日分别间苗2次，9月6日定苗，分别于团棵期和包心期结合浇水追肥2次，其他栽培管理按当地习惯进行。

1.4 数据分析

试验所得结果采用测土配方施肥“3414”试验分析器SG-2.3和Excel软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对大白菜植株生长的影响

于9月25日-11月12日共进行6次植株性状调查，每个试验处理于中间1行选连续6株调查其株高、开展度。从调查结果来看（表2、表3），株高、开展度2项指标都随生长日期的延伸表现为增加，且各处理间变化不大。

2.2 不同施肥处理大白菜病害发生情况调查

收获前调查每个处理的病毒病和霜霉病的发病率及病情指数，从调查结果可以看出（表4），各个处理中霜霉病和病毒病均有不同程度发生，整个试验几乎没有软腐病发生。

2.3 不同施肥处理对大白菜产量的影响

由表5可得，14个处理中，以处理6（N2P2K2）产量最高，说明适量施肥对大白菜有明显的增产作用。

利用“3414”试验分析器对表5的667 m2净菜产量进行分析，建立秋白菜净菜产量与氮磷钾三要素施用量的效应函数为：Y＝6 616.58＋80.3N＋37.78P＋23.09K＋3.35NP＋0.25NK＋1.80PK-4.26N2-4.67P2-1.18K2，方程复相关系数r＝0.859 0，说明秋白菜净菜产量与氮磷钾施肥量之间存在着显著的回归关系。结果表明，当667 m2实际施用N 15.5 kg、P2O513.9 kg、K2O 22.0 kg，秋大白菜667 m2净菜产量最高，为7 756.5 kg。

表2 不同施肥处理大白菜株高调查 cm

表3 不同施肥处理大白菜植株开展度调查 cm

表4 不同施肥处理大白菜病害调查

氮肥效应方程拟合分析：用处理2、3、6、11的施氮量和白菜净菜产量进行回归分析，得到氮素的一元二次效应方程（图1）：Y＝-3.64X2＋121.91X＋6 633.8，R2＝0.572 4（Y为秋白菜667 m2净菜产量，kg；X为667 m2施氮量，kg），在相同磷钾水平下，随着施氮量的增加，产量相应增加，但当施氮量超过一定值后继续增加施氮量产量开始下降。对该模型进行分析，当667 m2施氮量为16.73 kg时，产量最高，为7 653.24 kg。

磷肥效应方程拟合分析：用处理4、5、6、7的施磷量和白菜净产量进行回归分析，可求出磷施用量与产量之间的回归效应方程（图2）：Y＝-5.925 8X2＋163.23X＋6 799.8，R2＝0.886 7（Y为667 m2秋白菜净菜产量，kg；X为667 m2施磷量，kg）。对该模型进行分析，当667 m2施磷（P2O5）量为13.77 kg时，667 m2产量最高，为7 923.94 kg。

表5 不同施肥处理大白菜产量比较 kg

图2 不同施磷量处理产量分析

钾肥效应方程拟合分析：用处理8、9、6、10的施钾量和净菜产量进行回归分析，得到钾素一元二次效应方程（图3）：Y＝-2.491 3X2＋107.8X＋6 982.3，R2＝0.996（Y为667 m2白菜净菜产量，kg；X为667 m2施钾量，kg）。对该模型进行分析，当667 m2施钾（K2O）量为21.6 kg时，667 m2产量最高，为8 148.34 kg。

2.4 不同缺素处理对大白菜净菜产量的影响

图4结果表明，不同缺素处理对产量的影响不同，产量由低到高顺序为处理1（N0P0K0）＜处理2（N0P2K2）＜处理4（N2P0K2）＜处理8（N2P2K0），即氮磷钾素全缺的处理1产量最低，其次为缺氮处理2，再次为缺磷处理4，最后为缺钾处理8，表明氮素对产量影响最大。

图3 不同施钾量处理的产量结果

该试验地667 m2的基础肥力产量为6 629.0 kg，相对产量为81.86%，不施肥减产率为18.14%。缺N、缺P、缺K这3个处理的相对产量分别为83.8%、84.8%和86.1%，说明该试验地基础肥力较好。

图4 不同缺素处理产量分析

3 结论

从各时期的调查结果来看，不同处理在植株的不同指标上表现各不相同。从采收时期调查结果中可以看出，处理11（N3P2K2）株高最大，处理1（N0P0K0）和2（N0P2K2）的开展度最大，随着生长渐进，在植株生长中后期各个处理间主要性状差别不大。

由秋白菜净菜产量与氮磷钾肥料施用量拟合出的三元二次效应方程和氮素、磷素、钾素肥料拟合出的一元二次方程分析出的氮、磷、钾施用量基本一致。当667 m2施入N 15.5 kg、P2O513.9 kg、K2O 22.0 kg时，秋白菜667 m2净菜产量最高，为7 756.5 kg。

缺氮处理产量最低，其次为缺磷、最后为缺钾，表明氮素对产量影响最大。缺素处理的相对产量较高，说明该试验地基础肥力较好。