青贮饲料制作注意事项



青贮饲料制作注意事项

近年来，随着国家三农政策的出台，畜牧养殖业迅速发展起来，但饲料来源出现了紧缺现象，养殖场户就开始利用农作物秸秆等原料做起了青贮饲料，但在青贮过程中质量差的问题屡屡出现。本文就青贮过程应注意的问题进行了总结，以便为养殖场户提供帮助。

青贮饲料；饲料发酵；注意问题

1　青贮原理

青贮实质上就是一个微生物发酵的过程，以乳酸菌为主。在进行青贮饲料时都会经过切碎、装填压实、密封的过程，这样就形成了一个密闭缺氧的环境，好氧性微生物就会死亡，乳酸菌作为厌氧性微生物就会存活下来并且大量繁殖。乳酸菌能将青贮料中的糖类转化为乳酸，随着乳酸浓度的增加，当pH值达到4.2左右时，包括乳酸菌在内的微生物就会停止活动，这时青贮也就完成了。

2　物料选择

能作为青贮物料的材料很多，几乎所有无毒无害的青绿植物都能作为青贮材料。如：农作物的秸秆，薯类的藤蔓，蔬菜的茎叶，牧草及青草、杂草等。

3　适时收割

适时收割能够保存青贮材料的更多营养。农作物秸秆（如玉米）如果是整株青贮可在蜡熟期至黄熟期收获，如遇霜害天气可在乳熟期收获；如果是玉米收获后青贮可在玉米收获后，秸秆下部有少量叶片枯萎或整株秸秆有1/2以上绿叶时收获；藤蔓类（如甘薯）可在霜前或收薯前1～2 d收秧青贮；茎叶类（如马铃薯）可在收薯前1～2 d收秧青贮；豆科牧草及杂草可在开花初期收割；禾本科牧草及杂草可在抽穗初期收割。

4　切碎装填

一般情况下，含水量多质地柔软的可切碎稍微长一些，长度以3～4 cm为宜；质地硬含水量少的可切碎的短些，一般长度为2～3 cm。材料不能切的过长或过短，过长不能排净空气，在青贮过程中起主要作用的乳酸菌就不能繁殖，好氧的霉菌、杂菌就会大量繁殖，使青贮失败；过短则不利于牛等反刍动物的消化。装填时应遵循“边收、边切、边装、边压、速度快”的原则，每层装填厚度在20～25 cm，装好每层后都要压实，尤其要注意四周和边缘，只有压实将空气排净才有利于乳酸菌的繁殖，装完后在顶部盖上一层塑料薄膜，再覆盖35～40 cm厚的湿土，顶部形成馒头状，利于排水。

5　适宜的水分

青贮料70%左右的含水量有利于乳酸菌繁殖，过干不利于压实，空气含量多，好氧性微生物易繁殖，青贮质量差；过湿则青贮料中糖分含量低，不利于乳酸菌转化为乳酸，使原料结块霉变。

6　适宜的温度

青贮发酵的温度应控制在19℃～37℃，以25℃～30℃为宜。只有做好青贮的密封工作，才能保证发酵的适宜温度。

［1］韩秀云.调制青贮饲料的条件与方法 ［J］.畜牧兽医杂志，2008，27（06）：93～94.

［2］寇慧娟.青贮饲料制作技术要点 ［J］.畜牧与饲料科学，2015，36（02）：46～47.

［3］张平定.制作青贮饲料的技术要点 ［J］.饲料与畜牧，2015（05）：13～14.

［4］赵江丽.青贮饲料的制作要点 ［J］.中国畜牧兽医文摘，2011，27（04）：169.

［5］王富勇，曹朝峰，董红燕，等.制作优质青贮饲料的技术要点 ［J］.河南畜牧兽医，2008，29 （09）：33～34.

074200河北省易县农业局赵云