金沙江干热河谷区花椰菜制种种子精选及存在的问题

唐正富 李思武 陈光平

导读：云南元谋县光热资源充沛、冬春气候温暖少雨，非常适宜花椰菜制种，当地已成为国际重要的花椰菜制种繁种基地。但当地花椰菜制种过程中的种子精选存在问题，主要包括制种农户、基地对种子质量意识不高、种皮精选时易破裂、存在霉变及不规则种子影响精选效果。

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis L.）又名菜花、花菜、椰菜花，是十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）甘蓝种的一个变种，其营养丰富、味道鲜美。随着近年来国内消费量和出口量逐年增加，我国花椰菜种植面积迅速扩大，据统计，2011年我国花椰菜收获面积达44.6万hm2，全球收获面积达121.0 hm2，种子需求量极大。

元谋作为云南省冬季种子生产繁育基地，光热资源充沛，冬春气候温暖少雨，极其适宜十字花科蔬菜冬春季种子生产繁育，是北方花椰菜商品蔬菜生产最重要的种子来源地。自20世纪70年代初开始引进花椰菜进行制繁种试验以来，到2013年，以元谋为中心的金沙江干热区的永仁、武定和牟定、双柏年生产面积逐年扩大。据元谋县种子产业协会不完全统计，2013年花椰菜制种面积约200 hm2，年产种子150 t以上，90%以上的种子出口至日本、欧美、韩国、印度，并销往台湾地区，出口种子净度较高，净度>99.9%，发芽率>90%。该区域十字花科蔬菜制繁种业务历经40多年的发展，现已成为国际重要的花椰菜制繁种基地，对农业产业结构调整、助力农民增收致富具有重要作用，但在种子精选过程中仍存在一些问题。

1 种子精选技术要点

1.1 采前田间管理（谢花至采收）

十字花科蔬菜末花期要及时打顶去除余花。采收前期田间水肥管理很重要，水肥不足影响种子饱满度，水肥过重易造成种皮破裂，严重影响种子外观、芽率，不易精选，尤其是种皮薄的品种。另外，需加强病虫害防治。

1.2 适时采收

适时采收，有利于确保种子丰产丰收，有利于后期种子精选，提高种子质量。十字花科蔬菜采种一般在谢花后30～40天进行。采收过早，顶部种子饱满度不够，色泽偏淡，造成不必要的精选损失，影响产量；采收过晚，底部先开花部分种荚易自然炸裂，种子脱落造成损失。

1.3 后熟、取种

收割后，为提高成熟度，增强种子活力，提升芽势、芽率，确保种子色泽均匀度，不可即刻曝晒取种。应将收回的枝条倒置于阴凉通风透气处，期间多次翻动，避免枝条、种荚发霉和种子发芽，后熟7～10天，选择晴天及时晒干取种。取种时尽量避免人为机械性损伤，如不重力敲打，在捶种时不断翻动枝条，第1遍取出绝大部分种子，晾晒2～3遍后将剩余种子全部取出，可有效降低捶打过程中对种子的损坏；有的农户因劳力原因使用农机具碾压取种，对种子的机械损坏更严重，可至20%左右的种子被压碎和种皮破裂，不仅减产，而且影响后期的精选和种子芽率。取种后及时清选晾晒，使种子含水量符合要求。

1.4 种子精选

①风力选种 取种完毕可利用自然风将种子和种壳分离，俗称风干扬净。该方法操作简便、省力省工，工具容易获得。缺点是效果差，土块、石子等重型杂物不能去除。风柜扇选，即利用农村扇粮食作物的风柜进行选种，效果好于自然风。

②水洗清选 风力选种后，可选清水洗种精选，能除净秸秆、糠壳、尘土等轻型杂物，还原种子亮度。水洗清选对天气要求高，要求天气晴朗、阳光充足、气温30℃左右，清选完毕须即时脱水晒干。若对天气、场地、晾晒工具等把握不当，会使种子萌动，影响种子芽势、芽率，一般不推荐制种农户选用。

③人工筛选 种子中含有部分秸秆、霉变发芽种子、大型土块石块时，用筛子进行人工筛选，能去除大部分杂物。但此种方式费工费力，精选效果一般。1.5 精细选种及处理

①螺旋精选机选种 利用十字花科种子圆形特征和重力加速的物理属性去除秕种、种壳、秸秆、土块、石块等杂物、异物，提高种子精度，增加种子芽势、芽率，达到精选种子的目的。优点：省工省力，1人可同时操作5台（套）机械，每台（套）机械日可精选种子200 kg；操作简便、无需动力，对场地、人工技能要求不高，运输方便。现有条件的制种公司已将十字花科螺旋精选机配到制种基地和制种农户，方便基地选种的同时提高了选种效率和精选效果。

②滚动式十字花科种子精选机精选 十字花科蔬菜种子的专用精选设备，根据种子大小、外形、千粒质量、净度等性状，通过调节皮带斜度、坡度及转速，对种子进行精细分离，可直接获得一等种子，并进行包装销售。优点：可对种子进行精细分离，选种效果佳，可除尽异物、杂物，操作简便、省力；缺点：精选效率不高，每台（套）机械8 h可精选种子约150 kg，且机器昂贵，维修成本高。

③人工挑选 随着市场竞争和种植用户要求不断提高，以及集中育苗、机械化播种逐渐普及，市场对商品蔬菜生产用种的质量要求不断提高，因此部分高端品种种子经机器精选后仍需进行人工挑选。缺点：成本高、耗时长，不利于种子的正常销售。

1.6 种子精选后的检测和保存

种子精选完毕后，及时进行净度分析、芽率试验、水分检测等质量检测，选择恰当的方式进行储藏保存。防止潮湿、虫害、鼠害、种子机械混杂等因素造成损失。

2 种子精选中存在的问题

2.1 制种农户、基地对种子质量意识有待提高

随着我国商品蔬菜生产面积的不断扩大，生产用种价格逐年翻番，特别是高端蔬菜品种，如花椰菜种子价格目前高达1 000～2 000元/kg，致使多数制种户和种业公司对种子精选抱有抵触态度，认为田间种子只要出苗即可，从未考虑种子的芽势、芽率、成苗率、齐苗、壮苗等情况。

2.2 因种皮破裂导致精选难度大

在制种过程中，种皮破裂后花椰菜发芽率仅为正常种子的70%～85%，且裂种在常温下保存3年后则无法发芽。因此，在经机器精选后仍需人工挑捡分离裂种。如在云南思农蔬菜种业发展有限责任公司的2013年秋作生产中，72451因种皮破裂无法用机械清除，需人工挑选，这不但增加了选种时间和生产成本，也耽误种子田间纯度鉴定和销售，对销售商、种业公司、农户、基地造成较大经济损失。

2.3 霉变及不规则种子的存在导致精选难度大

由于种子外形呈椭圆、扁平状、圆中带方等多种情况，在精选时存在秕种未除尽，部分饱满度好、芽势芽率高的种子则被去除的情况，造成精选损失过大，严重损害了制种户的利益。另外，制种户在种子采收及后熟过程中，由于气候和人为等因素影响造成种子霉变、发芽情况频繁，致使花椰菜种子清除难度较大，极大影响了种子纯度和净度。

为精选优质的花椰菜种子，必须不断提升种植管理水平，完善制繁种技术规程，严格按程序采收，选择合适的精选手段。

参考文献

[1] 李思武.西南地区十字花科蔬菜制种预防裂种措施[J].长江蔬菜，2014（5）：35-36.

[2] 云南省农家书屋建设工程领导小组.云南十字花科蔬菜高效制种技术[M].昆明：云南科技出版社，2009：24-26.

[3] GB/T 3543.1～3543.7-1995，农作物种子检验规程.

[4] 李文萍，林俊成，黄科.全球花椰菜生产与贸易现状分析[J].中国蔬菜，2014（9）：5-10.