互相瞧不起的饮食风俗

李开周

一个时代有一个时代的饮食习惯，一个地方有一个地方的饮食风俗。

周朝天子吃蜗牛，吃白蚁，后世皇帝以为野蛮。唐朝贵族吃生猪，吃生羊，宋朝贵族以为野蛮。宋朝大多数平民吃生鱼，蘸着米醋和芥末吃，明清平民以为野蛮。

有宋一朝，浙江人爱吃青蛙，河南人认为野蛮。可是河南人吃小米、吃麦饭（麦子泡软，捣烂，上笼蒸熟，拌菜吃，口感粗粝，不易消化），浙江人认为野蛮。南宋初年，金兵南侵受挫，落荒而逃，留下来的小米堆积如山，来自南方的宋兵宁可饿死也不吃它。至于麦饭就更不用提了，在淮河以南，只有最不孝顺的媳妇才会让婆婆吃麦饭。

苏东坡流放黄州，黄州人不爱吃猪肉，老苏认为可惜，因为他来自四川，四川人是最爱吃猪肉也最会吃猪肉的。后来东坡又流放海南，见海南土著吃蝙蝠，吃老鼠，禁不住反胃，很瞧不起这种饮食习惯。但是他们四川人的饮食习惯也被别人瞧不起过。南宋晚期，福建晋江人林洪写《山家清供》，特别鄙视了一下四川人不管做什么菜都要用川椒炝锅的方法，认为这样会夺去食材的本味。

北宋之时，大宋、大辽、大理、西夏、吐蕃，五国并立，各国饮食风俗大不一样，互相都有点儿瞧不起。

辽国人爱喝马奶，宋朝人能接受，可是马奶里面再勾兑半碗生猪油，宋朝人就只能表示嗤之以鼻了。北宋某使臣去辽国出差，只喝马奶，不要猪油，让接待方照办，接待方非常诧异：喝奶怎么能不放猪油呢？一定得放！该使臣只好让人把猪油盛到另一只碗里，偷偷倒掉。

大理人爱吃生肉，“猪、牛、鸡、鱼，皆生醢之，和以蒜泥而食”。生肉剁碎，拌蒜泥吃，吃得顺嘴滴血，相当野蛮，被吐蕃人瞧不起。不过大理人也瞧不起吐蕃人和西夏人，因为后者不吃鱼，河里的鱼一直长到老死，都没人敢捕，大好食材白白浪费，真是可惜。

时代不同，地域不同，气候不同，体质不同，信仰不同，口味自然也不同，仅仅因为你吃什么或者不吃什么，我就瞧不起，就抗议，实在是很蠢的做法。入乡随俗的做法是，我到了你家，我尊重你的口味；你到了我家，你也必须尊重我的口味。

（摘自《文史博览》2015年第4期）

心狱

两个年轻的商人被对手陷害，不但所有积蓄付诸东流，还在监狱里度过了5个不堪回首的春秋。

终于，对手的阴谋败露，冤案昭雪，他们重新获得了自由。又过了5年，两个难友在街头偶遇。我们姑且叫他们甲和乙。甲此时已经东山再起，成了商界精英。而乙则一蹶不振，流落街头。

谈起往事，甲心平气和：“我早已原谅了那些迫害我们的人。”

“我没有，”乙愤怒地说，“我对那家伙恨之入骨，5年来，我没有一天不诅咒他。”

“老兄，那你岂不是被他关在监狱里！10年来没有一天自由。”甲感慨地说。

最可怕的敌人不是恨我们的人，而是我们恨的人。

万能中介

刚刚中介给我打电话，问：“买不买房子，不买还会涨，再不买就买不到这个价了！”我说我已经买过了，然后中介停了几秒钟，又说：“那你房子卖不卖？现在房价这么高，不卖就卖不到这个价了！”我感觉中介也挺实在的，就对他说，其实我是穷人，然后他又沉默了几秒，说：“明天我们这里开盘，带上被子连夜来排队，一晚两百！”