浅谈改善鸡舍环境的技术措施

张　涛，石　岩，杨慧芳

（焦作市动物卫生监督所，河南 焦作　454003）

浅谈改善鸡舍环境的技术措施

张涛，石岩，杨慧芳

（焦作市动物卫生监督所，河南 焦作454003）

畜禽舍环境控制是实现畜牧业集约化和现代化的首要条件，而随着集约化、高密度养殖技术的兴起和长足的发展，畜禽舍的环境问题已经成为影响我国当前畜禽生产发展的重要因素。由于笼养条件下蛋鸡活动受到限制，外界环境对蛋鸡经济效益和产品质量以及动物福利的影响非常严重。而在影响集约化养鸡生产经济效益的因素中，遗传因素大约占5%～50%，环境因素则占有另外50%～95%的比重。冬季、夏季舍内不良环境会导致畜禽生产性能下降10%～20%。因此，环境质量的好坏直接影响鸡群生产性能的发挥，良好的环境条件是鸡遗传潜力得以充分发挥的重要保证。

1　不良环境因素对家禽的影响

鸡舍环境控制的核心是尽可能符合动物健康生长的所有条件，保证整个养殖环境符合动物生长的基本规律。温度对蛋鸡生产性能的影响因品种、日龄、体质量以及气候适应性的不同而异。对于蛋鸡，适宜的舍内温度为13～23℃。蛋鸡舍湿度应保持在40%～80%。湿度过低容易引起家禽体内水分散失，抗病力下降，皮肤干燥，舍内粉尘度高，极易引发呼吸道疾病；湿度过高，容易使机体热量散失（低温）或散不出去（高温）进而引起机体抵抗力下降或导致应激。家禽生产中的有害气体主要是由家禽粪便及废弃物发酵而产生的，常见的有害气体主要有氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳等。当这些有害气体积累到一定程度，将会给家禽的健康与生产带来很大危害。禽舍内粉尘主要来自于饲料、羽毛、家禽粪便等，粉尘过多则影响鸡的采食、增重、抗病能力等。光照过强或过弱都会产生负面影响。光照太强会使鸡烦躁不安，神经质，易受惊，甚至发生斗殴、脱肛、啄癖等，还会使破损蛋、畸形蛋的比率增大；而光照过弱则会使鸡食欲消退，精神压抑，满足不了鸡的产蛋需求，影响产蛋水平。

2　改善鸡舍环境的技术

2.1温度控制

鸡舍温度控制的主题因地域和季节各有区别。在我国的北方地区，春季和秋季温度控制的主要目的是防止因为昼夜温差过大而对鸡产生不利影响；夏季的重点是防暑降温；冬季需要注意的是平衡舍内温度与有害气体之间的含量。常见的畜禽舍升温的设备有保温伞、加热“地龙”、热风炉、水暖片和地暖。加温设备的选择，应根据当地气候环境来确定，如南方四季分明，湿度较高，加温周期不长，使用节能型热风炉就很好，特别是在冬季，由于冷热空气的交合，进风口天花板上时常有水滴，增加了鸡舍湿度，导致垫料潮湿，鸡群腿病症状易发，不便于鸡舍小环境控制，使用热风炉就能很好地解决这一问题；北方气候干燥，冬季时间较长，使用水暖就比较合理，最好加上风暖同时使用。

降温设备主要有室内喷雾系统、水帘降温设备、机械通风降温等。水帘降温方法较为常用，但空气湿度对于湿帘降温系统有巨大影响，较高的空气湿度会严重影响湿帘水分的蒸发，对降温造成不利影响。有研究表明，在外界的平均温度为35.4℃时，使用了湿帘降温技术的鸡舍舍内温度会比舍外平均温度降低7.5℃。喷雾降温技术的物理原理是液体的气化吸热。畜禽舍内喷雾头喷出雾化了的水滴，水滴吸收了大量的热量蒸发变为水蒸气，达到快速降温的目的。同时，此过程可以加快空气的流动，起到降低畜禽舍内粉尘的作用，主要指粒径为80～120μm的粉尘。但是，由于喷雾器喷嘴的质量等原因，我国在此方面的研究较少。

2.2通风技术

通风不仅能够净化鸡舍内部环境，为鸡生长创造良好的条件，而且对鸡舍环控系统的性能有很大影响。鸡舍环控系统性能的主要指标就是鸡舍内部的温度和湿度，而通风对这两项指标有较大影响。此外，通风还能够将舍内热量带走，增强舍内空气对流，减少鸡只出现热应激等问题。禽舍通风分为机械通风和自然通风两种，这是根据动力来源划分的。开放式鸡舍多以自然通风为主，而密闭鸡舍均采用机械通风。如果在密闭鸡舍内采用自然通风，那么由于鸡舍内的空气交换效率低下，会导致舍内的有毒有害气体大量聚集，氧气含量不足，温度过高，导致鸡的健康状况和生产性能下降。冬季气温较低，在保证鸡群适宜生存温度条件下，最大限度地进行通风能够有效地改善鸡舍生存环境，一般鸡群在冬季的目标设置温度应维持在13℃以上，进行最小通风量控制。最小通风量就是通过环境控制系统中的继电器来控制风机的开关时间处于一定的频率。因此冬季一般是有一台风机处于经常运转的状态，另一台风机则根据舍内温度按一定频率运转。春秋两季的昼夜温差较大，通风模式应该根据舍外温度的变化不断变换。一般在夏季温度不超过32℃时，可通过环境控制系统来根据鸡舍内的实际温度控制风机组的启动规模，从而达到控制鸡舍环境的目的。此时风机的运行模式主要是通过不同的通风级别进行风冷降温。此外，通风过程还会涉及风冷效应。风冷效应指随着畜禽舍内的空气流动，鸡只感受到的温度与畜禽舍的实际环境温度并不相同，风速越大，鸡只感受到的温度越低。有研究表明，温度为35℃，风速为l m/s时，鸡只的体感温度只有24℃。

2.3粉尘控制

大量研究认为，鸡舍内的粉尘主要来源于饲料、粪便、鸡的皮肤、羽毛以及咳嗽、鸣叫时产生的飞沫、空气中的微生物和真菌，但平养和笼养鸡舍的粉尘来源又有所不同，平养鸡舍的垫料也可以产生大量的粉尘。一般情况下，鸡舍空气中总粉尘浓度约为4.20 mg/m3。粉尘控制技术主要有增加通风、使用除尘设备、清除降尘和控制源头。通风是一种传统除尘技术，主要是通过增加舍内通风换气以达到除尘目的。诸多研究结果表明，高通风率能有效降低舍内粉尘浓度。粉尘的控制因季节不同而异。冬季在使用“最小化”通风设备横向通风的鸡舍、使用冬季实行“最小化”通风设备纵向通风的鸡舍和纵向通风不适用“最小化”通风控制设备的鸡舍观测粉尘情况，结果表明横向通风且使用“最小化”通风控制设备的鸡舍（60～80 m）的能见度较其他两栋舍（分别为110～120m、80～110m）能见度高，也即粉尘浓度较其他栋舍低。但通风降尘有一定的局限性，由于北方地区冬季舍外温度较低，在通风量小的情况下效果就不理想了。使用除尘设备，主要是利用传统的喷雾除尘、湿法除尘、电除尘器、过滤除尘等技术。喷雾除尘一般使用喷枪设备，其原理是通过油或水聚结粉尘，使其降落地面，达到除尘的目的。电除尘设备同火电厂使用的电除尘器原理相同。粉尘通过电除尘器的主体结构是带正电，舍内的墙壁地板等带负电，使粉尘吸附在上面，利用人工定时清扫，来达到除尘的目的。过滤除尘是指将舍内空气通过过滤设备达到除尘的技术。清除降尘对于粉尘的有效清除效果不明显，用吸尘器清洗仅使空气中的粉尘质量浓度降低6%。控制粉尘源头指的是尽量减少饲料带来的粉尘和动物在舍内的非正常运动，改变饲料的粒度，增加其中油脂的含量能有效地降低鸡舍内粉尘的含量。减少蛋鸡非正常的运动主要是生产管理上尽量减少不必要的刺激。通过在饲料中添加4%的动物脂肪，可使舍内的粉尘浓度降低35%～60%，同时人接触粉尘降低50%～70%。□

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