“万叶”牌长荡湖大闸蟹的逆袭之路

■ 文/罗 青



“万叶”牌长荡湖大闸蟹的逆袭之路

■ 文/罗 青

针对近两年来大闸蟹价格的下滑，合作社积极应对，引导成员两条腿走路：降低成本和增加效益。

“国家农民合作社示范社”系列报道四十二

如今只要一提起大闸蟹，不少人就自然而然地想到“阳澄湖”三个字，而非长荡湖，不过，随着江苏省金坛市万叶水产专业合作社成员们的努力，“万叶”牌长荡湖大闸蟹已逐渐获得了不少消费者的认可。为了打响“万叶”牌长荡湖大闸蟹品牌，合作社已经做好准备，到阳澄湖大闸蟹批发市场开设直销店。理事长冯东波表示，我对合作社的产品非常有信心，“万叶”牌长荡湖大闸蟹会获得越来越多的消费者认可。

合作社召开成员代表大会

成功转型适应河蟹消费新常态

位于江苏省金坛市儒林镇的合作社，成立于2009年，现有成员518户，养殖面积 1.4万亩，主要从事河蟹养殖与销售，实行统一种苗供应、统一规范操作、统一成品销售的管理模式。

冯东波介绍说，目前河蟹消费回归常态，1斤蟹卖到100元甚至更高价格已成为历史。合作社生产的河蟹每斤平均价格25元—30元。

成员冷国芳表示，前年4两重的母蟹、5两重的公蟹一只120元，去年一对才120元。但有合作社支撑，他去年养殖的80亩水面，净收入仍超过40万元。

虽然蟹市价格总是起起伏伏，2014年蟹价跌到低谷，但成员养殖的河蟹，产量平均提高20%，亩均效益比其他养殖户高出25%，合作社水产实现总产值1.5亿元。

河蟹市场价格回落，成员依然能保持较高的收入，这得益于合作社的成功转型。

位于儒林镇的长荡湖是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米—1.5米，最适宜甲壳类水产养殖。值得一提的是，长荡湖属“客水”型湖泊，也就是俗称的“活水”。活水滋养人，同样，活水更滋养蟹类家族。河蟹养殖是这里的主导产业，但单一养殖经济比较效益逐步下降，特别是抵御自然和市场风险能力长期不足。

在刚刚成立之初，合作社就充分利用长荡湖自然优势，组织农户实行科学养殖，改良河蟹品种，改变过去单一的养殖模式，选择了青虾、鳜鱼、翘咀红、黄颡鱼等上等苗鱼进行套养和混养，大大提高了单位养殖面积产量和经济效益。

随着发展，合作社逐渐引入了生态标准化养殖理念，养殖过程中采取生物调控手段对池塘水体、底质进行调节改良，建立了水产品质量可追溯系统，实现水质实时在线监测，通过了无公害农产品基地认证、无公害农产品认证。同时，合作社注册了“万叶”牌长荡湖大闸蟹商标。

针对价格下跌引导成员两条腿走路

针对近两年来大闸蟹价格的下滑，合作社积极应对，引导成员两条腿走路：降低成本和增加效益。

冯东波对河蟹养殖了如指掌。他说，去年很多养殖户养殖的螃蟹规格大、品质好，但去除各种成本，几乎一半养殖户没赚到钱。看来养殖户不能光埋头养蟹，更要抬头紧盯市场。

去年大蟹难卖不说，而且只能卖低价，反倒是中小规格的蟹好销，这多少有些出乎成员们的意料。其实，多想一想，就能明白，大闸蟹上普通百姓家餐桌，消费者更多还是讲实惠。因此，合作社在投放蟹苗时，就指导成员适当增大密度，以培育中小规格螃蟹为主。

合作社通过与厂家谈判实现直销，成员养殖各项投入品价格降低20%，每亩少花100元左右；饲料优惠7%—8%，每亩可降低200元以上；合作社以每斤高出市场价5元—10元收购精品蟹统一销售，每亩又可增收300多元。

此外，合作社不仅设立了200万元内部互助发展资金，还与银行合作，专门成立担保门槛低、利息低的“富农贷”。成员只要讲诚信，不会因资金问题影响养殖发展。

合作社养殖的大闸蟹

在信息化和电子商务上下工夫

在发展的同时，合作社还在信息化和电子商务上下足了工夫。

有经验的养殖户都知道，水和草构成河蟹生长的重要环境。高温季节的保水保草环节很有讲究，弄不好，河蟹会遭灭顶之灾。

“每年到了天快要热起来的时候，河蟹养殖也到了关键时期。” 不过，成员孙荣林对此并不担心，因为，从2015年4月初河蟹第一次脱壳前，合作社就会采取行动，以确保成员养殖的河蟹顺利渡过关键期。2015年4月，合作社提前对150多户重点养殖户进行了培训，并及时向成员发出了预警；而在此后的每个关键时间点，合作社都会提前做好培训和预警。

信息失灵非常容易导致养殖失手，孙荣林感触最深。他说自6年前加入合作社后，再也没有了这方面的后顾之忧，特别是2014年用上了“农信通”，信息就更快捷了。

2 0 1 4年，合作社与中国移动江苏分公司合作，在江苏省创立了首家“农信通”，将物联网获得的信息第一时间发送到成员手机上，还创新设置语音服务，解决了高龄成员不会看手机的问题。

养得好还要卖得好。为了进一步拓展销售渠道，合作社利用电子商务平台开通直销网店，以淘宝网店为窗口，分别在南京、杭州尝试网上众筹和建立VIP配送物流，吸引了一大批中高端客户。

网上接单、快递发货，为河蟹销售插上了翅膀。目前“万叶”牌长荡湖大闸蟹已经远销到北京、上海、广东、杭州、黑龙江等省市。

冯东波说，就是远在东北、广东的客户，都能在24小时内收到鲜活的河蟹，去年合作社网上销售额达到了300多万元。

随着合作社产品销售的范围越来越广，成员们也越来越对自己养殖的河蟹有信心，冯东波表示，在自己和成员们的努力下，在不久的将来“万叶”牌长荡湖大闸蟹也会成为一个响当当的品牌，当消费者提起大闸蟹时，他们会自然而然地想起长荡湖，想起“万叶”。

名词解释：

众筹，翻译自国外crowdfunding一词，即大众筹资或群众筹资。是指一种向群众募资，以支持发起的个人或组织的行为。由发起人、跟投人、平台构成。具有低门槛、多样性、依靠大众力量、注重创意的特征。现代众筹指通过互联网方式发布筹款项目并募集资金。相对于传统的融资方式，众筹更为开放，能否获得资金也不再由项目的商业价值作为唯一标准。只要是网友喜欢的项目，都可以通过众筹方式获得项目启动的第一笔资金，为更多小本经营或创作的人提供了无限的可能。