难忘槐花饭

●王国梁/文

难忘槐花饭

●王国梁/文

槐花开了，乡村成了欢乐的海洋。你看，槐花一串串挂了满树，未开放的，闭合如小巧的嘴巴；盛开着的，是一朵朵动人的笑靥。每一朵开着的白花上，都有一对飞翔的白翅膀，翩然如小小鸟。满树的槐花，在密密麻麻的绿叶间挤着闹着。

飘着淡淡槐花香的季节，就这样一路芬芳走来了。孩子们的时光，从此缤纷。满院子槐花清甜的味儿，揉在暖风里，一股一股滑上舌尖，我和伙伴们在树下巴望着，像一只只馋嘴的鸟。我们上蹿下跳，满院子闹腾起来。男孩子们猴子一样窜到树上摘槐花，女孩子在树下笑着叫着捡槐花。

大家一起唱道：“东家妞，西家妞，采回槐花过家家。一串串，一把把，童年时我也采过它。那时采回了槐花，不是贪图那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它。槐花饭，槐花饭，尝一口，永远不忘它……”我们把童谣中“榆钱”改成“槐花”，我采回的槐花，的确是要交给妈妈做饭的。

记得小时候，母亲总是变着花样给我们做槐花饭。那时候白面不够吃，母亲最常做的是玉米面槐花饭。她把我采回来的槐花洗干净，撒上玉米面，再放上一些盐，拌匀后倒在屉上，用旺火蒸。母亲在灶间忙来忙去，一会儿工夫，屋子里热气腾腾，香味弥漫。槐花饭熟了，母亲把槐花饭端上餐桌，笑眯眯地坐在饭桌旁，她先看我们吃。热热地吃下一口，我被烫了一下，但还忍不住吃第二口。母亲问：“好吃吗？”我顾不上答话，使劲儿点头。玉米面槐花饭甜中带香，松软可口，真的是非常美味。

我最爱吃母亲做的槐花饼。那个年代细粮少，能吃上白面槐花饼，是比较奢侈的。母亲做槐花饼的时候，总喜欢一边做，一边哼着歌，做饭成了一种愉快的享受。我看着母亲的手在槐花与白面之间翻飞着，灵动自如，觉得母亲真像一位魔术师，她在用简单的食材为我们变出可口的美味。母亲在洗净的槐花上撒上白面，加入各种调料，再搅拌成浆糊状。然后在锅里放上油，烧热，把槐花糊倒入锅里，摊开来煎。煎到两面金黄，槐花饼就熟了。母亲照例坐在饭桌前，先看我们吃，煎好的槐花饼常常被我和妹妹一抢而光。等我们抹掉嘴巴上的油才发现，母亲一个槐花饼都没吃。

母亲还会做槐花菜。槐花菜做法简单，把槐花在水中焯一下，然后用油炒过，加入一点盐和醋，倒进白瓷盘里，碎玉一般赏心悦目，吃起来也美味。

又是一年槐花开，我给乡下的母亲打电话：“妈，我要回家，您要给我做槐花饭哦！”电话那头，母亲笑呵呵地应着。恍惚中，我闻到槐花香从故乡的方向飘来……◆