旅游管理专业“教学做一体化”实践教学体系的构建与实施研究

杨森

摘要：当前，我国旅游行业的发展迅速，导致对于旅游管理人才的需求也越来越个性化，不仅要注重旅游管理专业学生的实践能力培养，对其综合素质也提出了相对更高要求，要求能够充分满足当前社会的环境需求，本文将教学做一体化实践教学体系的构件与实施进行分析和研究，为旅游行业提供人才做准备。

关键词：旅游管理；教学做一体化；实践教学；构建；实施

在当前的旅游专业本科教育内容中，对旅游行业专业人才自培养是重要教育内容之一，不仅要培养学生的旅游专业技能，而且要培养学生的综合素质，保证学生能够适应现代化社会的行业需求，在进行旅游管理专业教学的过程中，利用实践教学不仅能够让学生在实践过程中总结经验，锻炼其自身的素质技能，而且能够在实践过程中，将学生的自身优势充分的发挥出来，培养旅游管理型的专业人才。但是在当前的旅游管理专业教学过程中利用实践教学，仍然存在一部分的问题，所以需要根据当前的实际情况制定符合学生的实践教学体系来打破传统教学模式，将教学做一体化的实践教学体系逐渐应用在旅游管理专业上，让学生能够在实践过程中认识到旅游管理专业的相关知识，提升自己的素质技能，保证日后能够成为满足社会需求性的旅游行业人才。

一、旅游管理专业教学做一体化实践教学体系的构建

（一）理论课辅助

在构建旅游管理专业教学做一体化实践教学体系的过程中，要注意理论课程的辅助性训练，理论课程可以说是实践教学体系当中的一部分，也是其准备阶段，在实践教学体系中，将理论知识利用生动形象的方法表现出来，在教学课堂上开展情景教学、实验教学、案例分析等等，让学生能够充分的对教学内容有所了解，并且在实践的过程中，能够找到知识点的重要性，从而开展有效的一体化实践教学体系。

（二）实践课模拟

实践课模拟是为了能够让学生充分的锻炼自己的操作技能，模拟旅游活动的环境以及氛围，让学生能够充分的融入到制造的环境当中，比如在实践课模拟训练课中，可以将现实的旅游活动情景展示出来，选取中国北京作为旅游的活动背景，让其他同学作为游客，其中安排导游、领队等等一系列的职务，让学生在实践课程的模拟训练中，能够找到每一个角色的定位以及每个角色的重要性[1]。不仅能够锻炼学生的口语表达能力，而且能够锻炼学生的人际交往能力，并且在当前的社会科技不断的发展影响下，教师可以利用计算机网络多媒体还原当时的场景，让学生能够通过实践课程进行各方面能力的提升，实践课程当中所进行的训练，大多数可以取得有效的效果，利用网络计算机营造出来的网络虚拟实验也可以将传统操作实验教学中的部分内容进行替换，让学生能够通过自己的直观感受理解教学内容，并且有效的推动教学做一体化的实践教学体系能够顺利展开。

（三）校外实习综合

在旅游管理专业实施教学做一体化的实践教学体系，除了要在课堂上对学生进行素质和技能的培养外，还要注重学生的课外实习训练，可以与一些旅游企业进行合作，让学生进入到旅游企业当中去实习，这样能够有效的开展实践教学活动，将教学内容与岗位进行有效的结合，让学生在实践的过程中，对理论知识能够更加深入的理解，并且可以安排学生到旅游企业去进行一定的参观和访问，对日常学习过程中，遇到的难点、疑问点进行有效的解决，保证学生能够在实践探索的过程中，不断的提高自己的专业技能和素质素养[2]。利用校外实习，能够有效的提升学生的综合素质和能力，不仅能够帮助学生锻炼自身的职业操作能力，而且能够提前让学生理解日后的岗位需求，这样才能在接下来的学习过程中，根据自身的不足，进行有效的补充，完善自己的各方面能力。比如学校教师可以在学生进行阶段性的学习之后，按照学生的不同特点，与企业进行联系之后根据学生自身的特性，安排学生符合自己的岗位，比如善于沟通的学生可以安排其尝试导游的工作；比如善于归纳总结的学生，可以安排其进入旅游线路策划的工作当中等等，这样不仅能够有针对性的将学生的优势特点充分的发挥出来，而且能够在不断的实践过程中，满足学生的学习需求，从而有效的提升学生的各个方面能力和素质。

（四）课程设计研究

旅游专业的学生不仅要掌握一定的经营理念和在经营管理过程中的一系列业务操作方法，还需要具备一定的科研能力，能够将旅游专业理论知识与实际的经营进行有效的结合，将教育与实践结合起来，在旅游管理专业的实践教学活动中，能够起到意想不到的效果，比如教师可以组织学生进行旅游线路的相关设计活动，培养学生独立思考的能力，引导学生将可以串联起来的 旅游景点进行有效的整合，比如出发地是北京，经由苏州-上海等地，在返回到北京，不光是要设计旅游线路，在每一个城市的景点也要进行设计，怎么样才能节省时间而获得最大的旅游体验，这都是需要教师引导学生进行思考的问题，课程设计的训练不仅能够增强学生的实践操作能力，而且能够通过学生自己的线路设计，让学生感受到旅游的魅力，并且在学生设计线路之后，条件允许的情况下，教师可以组织学生按照学生自己设计的路线进行出行，在整个过程中，让学生意识到自己设计的线路中不足之处以及优势在哪里，更方便学生对其进行深刻的认知和学习[3]。

（五）课余组织实践活动

在教学做一体化实践教学体系构建的恩过程中，不仅要注重课程理论、与旅游企业的合作、学生实践能力的培养，而且要对学生的课余生活进行一定的实践活动培养，从全方位有效的提高学生的实践技能和能力，在课余的时间内，教师可以有序的组织学生进行一些旅游服务活动，包括一些社会调查活动等等，不仅能够增强学生的实践活动感受，而且能够利用这些实践活动将学校的资源与当前社会上的一些资源进行有效的整合，帮助学生营造专业的环境和氛围，让学生能够更好的投入到实践活动当中，不仅能够锻炼学生的各个方面能力、素质、专业技能，而且在一定程度上可以培养学生养成良好的职业素养，对学生的未来发展起到一定重要性的作用[4]。

二、旅游管理专业教学做一体化实践教学体系的实施

（一）优化实践课程

当前的旅游管理专业在进行教学的过程中，要制定符合学校自身情况、学生实际情况的实践教学计划，这样才能够充分的开展教学做一体化的实践教学体系，将现有的重复性实验根据实际情况进行撤销或者是合并，将实践教学逐渐实现整合化；在学生学习的过程中，将实践教学中的每一个环节都贯穿于学生的日常学习当中，保持能够承上启下的实践体系状态，并且在时间、地点、环境的安排上要达到相互配合的目的，从而有效的实现实践教学的全程化；在实践教学活动进行的过程中，不仅要加强理论知识的讲解，对学生的基础技能、素质训练和培养也要加大力度，根据学生的实际情况，逐渐向上加大训练强度，强化实践教学自身的渐进性；优化实践课程，要不断的将教学内容与实际情况进行有效的联系，让学生发现学习和生活是密切相连的，这样学生更容易理解知识，教师也更容易开展实践教学[5]。

（二）加强校内实训基地的建设

当前，在社会环境不断进步的影响下，对旅游管理专业的学生进行实践教学的时候，要为学生建设良好的实训基地，保证学生能够在实训基地当中得到有效的实践锻炼，培养学生的实践操作能力以及专业技能的培养，实训基地其实就是将现实中的一些场景和环境利用模拟的形式展示出来，让学生能够在模拟的环境当中进行有效的锻炼[6]。比如导游模拟训练、旅游规划线路设计训练、旅游电子商务实验等等，在加强校内实训基地建设的过程中，要充分结合当前现代化的社会发展状态，引进一些比较先进的标准、设备为学生提供良好的硬件设施支持，对学生的实训基地训练效果提供一定的保障。比如，可以利用多媒体教学技术、虚拟现实技术创建逼真化的实验室，让学生在实验室当中充分锻炼自己的实践能力，可以模拟游客在与导游发生争执的过程，让学生在真实的场景中能够有充分的心理感受，并且可以锻炼学生对于问题的应急处理能力，这样才能完成有效的实践教学，取得有利于学生的教学效果[7]。

（三）学校和企业之间的良性合作

在实施实践教学体系的过程中，不仅要注重校内的课程教育，而且要注重学校与企业之间的相互合作，学校与企业签定协议，在达到一定的时期时候，可以为学生提供实习岗位，帮助学生增强其自身的实践能力，企业本身是正在经营的状态，所以客源、管理、设施都相对来说比较规范，在进入企业实习的时候，学生可以将学校学到的基础理论知识，与社会资源进行有效的结合，从中找出可以折中的点，进行有效的实践探索，促进学生与企业之间的良性合作和沟通[8]。比如学校可以选取一些有国际连锁性质的旅游企业，将学生实习的过程逐渐的开展起来，不仅仅是传统模式下局限于一个城市内，而是在国外、国际上都可以逐渐让学生去锻炼自己的实践能力，学生在这样的环境下，可以不断的磨炼自己的意志，锻炼自己的实践能力，从而提高自己的岗位需求，将自己的未来职业规划也能够进行的很好，对旅游管理专业的整体发展也起到了至关重要的作用。

（四）提高师资队伍的教学能力

在开展和实施实践教学的过程中，师资力量可以说是其最基础性的部分，在理论课程与实践课程两者之间进行不断的磨合和结合的状态下，对于教师的能力和专业素养的要求也越来越高，不仅要有较高的专业理论水平和知识程度，而且要具备一定的实践操作能力，这样才能够有效的引导学生开展实践教学[9]。旅游管理专业可以说是跟现实生活离不开的一种教学，所以旅游专业的学生也要与时俱进，不仅要定期的参与一些培训、讲座，而且要在旅游企业中有挂职，这样才能够随时的掌握当下旅游行业的发展动态，方便对学生分析当前的旅游行业形势；另外，理论课程的教师与实践教学的教师要进行一定时间岗位的替换，让教师之间形成良性的互通，从旅游企业当中引进一些专业性的技术人才，将其应用到实践教学的过程中，不仅能够增强实践教学的特点，而且更加能够让学生通过实际的案例明白实践教学的重要。

（五）对实践教学评价的提高

实践教学评价是一种能够判断学生实践教学效果的一种方法和手段，通过评价可以客观的对学生的实践能力、自身素质进行一定的评判，在旅游管理专业教学做一体化实践教学体系的实施过程中，要进行有效的实践教学评价，不仅是指导教师的评价，而且学生之间也要相互评价，在与企业实习结束之后，企业也要给出相对应的评价结果等等，利用不同单位、人员的评价，让学生逐渐的认识到自己的不足，取长补短，在实践的过程中，能够通过这些不足不断的进行努力，去解决这些问题[10]。对实践教学的评价，可以充分对学生的各项素质、能力、实践技能进行有效的考核，对学生的学习态度、工作热情、精神、实践过程、效果等等都有一定标准的进行评价，这样不仅能够锻炼学生的实践能力，而且能够让学生在实践过程中，逐渐培养自己的各个方面能力，从而使得自己能够成为适应现代社会发展需求的旅游行业的需求型人才。

三、结语

在旅游管理专业构建和实施教学做一体化实践教学体系，不仅要注重理论知识和技能的传输，更要注重学生实践能力的培养，对学生实践操作能力要不断的加大教育力度，在完善当前的教学制度的同时，将实践教学充分的融入进去，让学生在实践教学的过程中，能够更加充分的掌握旅游管理专业的知识和技能。实践教学体系的构建和实施，不仅能够锻炼学生的实践操作能力和专业素养，而且能够为学生未来的职业规划提供良好的基础，对学生的各个方面能力的培养也有一定的辅助性作用，要加强学校与企业之间的合作力度，让学生能够进入到旅游企业当中进行实践，在岗位实践过程中，认识到旅游专业实践能力的重要性，而且能够不断的找到自己的不足之处，进行实践锻炼将自己的技能、能力都能够有所提升。

【参考文献】

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[3]刘素梅.一体化实践教学体系的构建与实施[J].职教论坛，2010（03）.

[4]陈娟.旅游管理专业教学与素质教育[J].甘肃职业技术学院学报，2011（04）.

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[7]苗雅杰.旅游管理专业实践环节教学模式设计[J].长春大学学报，2010（01）.

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[9]刘长宏，张恒庆，王刚，戚向阳.校外教学实践基地建设的思考与实践[J].实验技术与管理，2013（11）.

[10]张淑贤，刘海洋.高等院校旅游管理专业实践教学模式探讨[J].长春师范学院学报，2012（06）.