一本“可以喝的书”有多神奇？

冉浩

前段时间，一本“可以喝的书”红遍了微信明友圈，据说这本书可以解决地球上超过6亿人的饮用水问题，诸多媒体也纷纷为之点赞。微信文章声称，这本书的使用方法非常简单，只要撕下一张书页当成滤纸，就能把脏脏的自然水过滤成可饮用水。听起来很神奇，可这说法靠谱不？

强大的纳米银？

“可以喝的书”项目的发起人是美国人特丽萨·丹科维斯基，其主导思想就是把一些与饮水安全有关的文字印在厚厚的滤纸上，装订成册，这些滤纸内则包含了纳米银颗粒。根据丹科维斯基的实验，这些纳米银颗粒具有很强的杀菌能力，能将水中99%的细菌消灭掉。

纳米银确实有杀菌作用。它们是直径1～100纳米的微小银颗粒，表面积很大，容易释放银离子。银离子在与细菌接触时，会附着在细胞壁和细胞膜上，也能进入细胞。一方面，银可以与细胞表面的含硫蛋白结合，导致细胞穿孔，细胞内的物质外流，引起细胞死亡；另一方面，进入细胞的银离子也能和细胞的DNA、RNA反应，阻断其正常功能。从杀菌作用上来讲，银的效力可以排在所有金属的第二位，仅次于汞。当然，因为汞的毒性太强，已经禁用。按照微信文章的说法，这本书每页纸里的银离子可以处理100升水，书中20多页纸张可以处理将近3000升水，倒是确实足以供应一个人4年的饮水量。

但还有一个问题：银离子能够杀菌，但对人体是否安全？很遗憾，利用纳米银杀菌也是有风险的。因为按照同样的原理，能杀伤细菌的，照样有可能损伤人体细胞。有确实的研究结果显示，纳米银颗粒对哺乳动物细胞存在毒性，对其肝、肾、肺、脑、神经和血管存在显著影响，能够引起相应细胞的一系列功能反应。小鼠和家兔的实验结果也表明，其具有潜在致癌风险。因此，将纳米银作为杀菌成分混入饮用水中，其安全性需要进一步评估。

除了杀菌，这本书的另一个卖点就是能对水进行过滤，它使用的滤材是经过漂白的软木牛皮纸。这种材料没有什么特殊性，相比普通滤纸，唯一具有的优势，就是厚一点……

而以纸纤维作为滤材，最多也就是过滤泥沙等颗粒，使水从表面上看来清澈一点，不能过滤水中的污染物以及重金属。而且随着使用时间的增长，要么滤纸纤维的空隙被堵塞，要么材料被水软化，从而失去过滤能力。因此，纸材料并非过滤水的好材料。

在市面上已经充斥了各种专业滤水材料的前提下，使用纸张当滤材并不明智。目前常见的滤水材料有纤维类、合成树脂类和陶瓷类，这些材料的主要特征是具有非常小的孔洞，根据孔洞大小不同，它们不仅能滤除微生物，甚至能够滤除水溶性的离子。如果将海水置于这些过滤容器中，再向其加压，甚至可以将水分子“挤”出来，而把盐留下，这就是反渗透海水淡化的原理。专业的滤水材料显然要比牛皮纸更好。事实上，已经有不少野外饮水装置具备专业的过滤设计，如Lifestraw等便携式饮水装置，只要把它的一端插入水中，从另一端吸水即可，其过滤效果远非这本书可比。

也许，这本书的优势只在于其杀菌效果？如果是那样，还不如在野外支起一口锅，将水烧开来得爽快……

（责任编辑：白玉磊 责任校对：夏越）