如何让松花蛋不再粘刀

文怡

很多人都爱吃松花蛋，可最让人抓狂的就是切松花蛋这事儿。切开的松花蛋经常是牢牢地粘在刀壁上，必须要用手才能把它扒下来，到头来蛋黄儿还腻腻歪歪地粘得满手都是，洗起来都费劲。

到底怎样切松花蛋才能不粘刀呢？我们来找香油帮个忙吧！对，你没听错，就是香油！把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂，然后用刀切松花蛋，这样就不会粘刀啦。

其实松花蛋除了用刀切，还可以借助其他工具，不但省时省力，还避免了蛋黄儿粘刀的烦恼。

工具1：缝衣线

取一段儿缝衣服的线，把松花蛋放在左手掌心，将线放在松花蛋上方；左手食指和拇指捏住线的一头，右手捏住线的另外一端，拉直，右手用力向下拉线，直到让线切断整个松花蛋为止。如果你怕线太细，可以将线对折一下，用两根线来切；或者将线绳上蘸上水再切，蘸过水的线更有韧劲儿，切出来的松花蛋面更整齐。

工具2：切蛋器

如果你家有切蛋器，那再好不过了，切松花蛋只需要两步：把松花蛋往切蛋器上一放，向下压模具，即可。

切蛋器在网上、大型超市都有售卖，价格从几元到上百元不等，大家挑自己喜欢的，实用的就可以。