好文化与坏文化

马未都

中国的文化非常博大精深，用一两句话很难说清，但我还是想试着总结出中国文化中的几个要点。

首先是枭雄文化。中国人永远盼着出现一个枭雄。中国一旦失去集权，就会陷入混乱，比如我们的五代十国时期、民国时期。为什么呢？因为最大的领导人没出现，一旦出现，社会就变得比较安定。这就是我们的枭雄文化。所以，作为农民的陈胜、吴广在起义时会说：“王侯将相，宁有种乎？”就是说：“你有什么了不起的？我也是个枭雄啊！”

其次是不妥协的文化。生活中经常碰到这种情况，某些人一张嘴就说：“这事可不能商量啊！”这种心态导致中国人很难从谈判中获得利益，经常吃亏。我们解决分歧的方法要不就是硬打，要不就是吃亏认栽，反正都是走极端。中国人的谈判都是让人拿枪顶着后脖颈子谈完的，没有人愿意发自内心地去谈判，也不懂得找一个中间点，双方说和。因此，在这种不妥协的文化中，社会交易成本极高。

第三是推卸文化。有事儿了先推出去，千万别找我，不是我干的。生活中，我们看到的最经典的画面是，在公园里，一个学步的孩子突然摔倒，爷爷奶奶一定会冲过去，一定要找个东西去赖，没有赖的东西也要赖到地身上。我见过许多老太太一边抱着孙子一边拍着地说：“都赖它，都赖它。”这就等于从小给了孩子一个非常不好的信号——出了事一定要先推卸责任。这让我们成了一个不愿道歉的民族，我们给外国人的普遍印象就是中国人不愿道歉。两个人吵架，吵到最后经常是这两个人梗着脖子说：“我是不对，但你也不怎么样。”这就已经算道歉了。你看外国人就很会道歉，比如父亲向儿子道歉，丈夫向妻子道歉。按说丈夫跟妻子并没有高低之分，但是照中国的传统，总认为男人比女人高一等。在西方，丈夫向妻子道歉的事比比皆是。可中国人不会，中国人最多说一句“这事过去了就拉倒了”。明白了吧，只要你家丈夫说“这事过去了就拉倒了”，那就是他在向你道歉呢，你就别再不依不饶了。中国人的这种推卸文化导致我们严重缺乏反思精神，出了什么事一定都是先从别人身上找原因，自己永远不承担责任，怨天尤人，不是赖领导就是赖制度，总之先让自己独善其身再说。这就是我们的社会走向文明的最大阻力。

说了这么多枭雄文化、不妥协文化、推卸文化，这些都是负面的，但我们也有好的文化，那就是包容。中国人心胸最宽广，有容乃大。

文化可以把什么东西都牵进来。比如说我们的餐饮，全世界独树一帜，光是那些古怪的字眼，就连中国人自个儿都说不清楚。比如，炝炒和爆炒有什么区别？这中间的差别极其微妙，中国的烹调术语能写满满一本书。西方人有什么烹饪手段啊？少得可怜，但是它能长驱直入。改革开放没多久，北京第一家肯德基在前门开业，那队排得一眼望不到头。然后麦当劳也来了。今天，全世界的麦当劳、肯德基有上万家，你出国后万一人生地不熟，不确定上哪儿吃饭放心，你就去这两家，绝对不会上当。我在土耳其试过，一尝，跟北京的没啥区别，跟美国的也没啥区别，就是多了一点咖喱。你看中国的麦当劳、肯德基，早餐都有炸油条、蛋花汤了，现在还有麻婆豆腐盖浇饭呢。肯德基、麦当劳进入中国才多久？不到30年。我看再过30年，我们就得挤兑得他们掂勺了。100年后，中国的肯德基、麦当劳全是厨子在那掌勺。这就是包容的力量。

另一方面，我们看上去好像是在不断改变自己，其实是先让你进来之后再悄悄把你改变。我们一般说中华民族是一个大家庭，以汉族为主，但是汉族人所有的生活习惯全是学来的。汉族人原来是坐在地上的，现在坐在椅子上了；汉族人原来的衣服是宽袍大袖，现在都是紧身的；汉族人吃饭过去是分餐（到了明朝还是分餐呢），清朝时我们开始共餐了。大家围在一张桌子上吃，明朝人认为这是一种野蛮的吃法，应该一人一张桌子，自个儿吃自个儿的。若真按明朝的吃法，今天的我们还真不习惯了。你想想，10个人10张桌子，一人一份地吃，怎么看都觉得像是在号子里。