视频教学在中职畜牧兽医教学中的作用研究

常会芬

摘 要：从视频教学激发学生学习热情，视频的动态演示使操作更具系统性、完整性，使教学内容清晰易懂，视频信息面广、拓宽学生视野等方面，研究视频教学在中职畜牧兽医教学中的作用。

关键词：中职；视频教学；畜牧兽医；教学；作用

中图分类号：G712；G434 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2016）07-0058-01

中职畜牧兽医专业实践性强，现场教学的重要性是传统教学无法表现的。由于专业的特殊性和中职学校教学经费的不足，根据教学内容的需要创设视频情景教学是解决矛盾的有效手段。视频教学以直观生动的声像呈现生产场景和操作流程，在畜牧兽医专业教学中有重要的作用。

一、视频教学在中职畜牧兽医教学中的必要性

畜牧兽医专业实践性很强，大量的知识和技能比如家禽的人工孵化等需要与生产实际结合在现场完成，单纯的课堂讲解很难让学生掌握。因此，畜牧兽医专业教学过程要做到与生产过程相对接，使学生具备动物科学饲养与动物疫病防治的知识和技能，培养能胜任畜牧业生产、经营、建设、管理的高素质技能型人才。部分中职学校校内实训基地规模较小，养殖的畜禽种类有限，数量较少，只可满足学生部分实践项目；规模化的养殖场利于学生系统学习，但是防疫制度严格，不愿接受学生参观实习。而视频教学是解决畜牧兽医专业实践要求与中职学校实训条件受限这一矛盾的有效手段。第一，视频教学是课堂教学中展现生产场景及操作技术的必要手段。随着计算机的发展，虽然有时可借助动画演示，但无法让人产生身临其境的真实感。而视频教学借助生动的图像与声音，可以真实地呈现实际生产场景和操作流程。第二，视频教学是现场教学的重要补充。视频教学的素材需要教师不断积累，可以利用网络搜索、外出录制等方法采集视频素材。另外，学校还可依托养殖场，综合运用网络信息化技术，建立远程网络信息平台。教师可以根据课程需要切换养殖场工作场景，对于与课堂教学不能同步的内容（如动物分娩接产、免疫接种等），则可调用存储的场景信息。可以说，视频教学是现场教学的重要补充。

二、视频教学在中职畜牧兽医教学中的作用

1. 视频教学激发学生学习热情

心理学家赤瑞特拉（Treicher）通过实验证明，人类获取信息83%来自视觉，11%来自听觉，3.5%来自嗅觉，1.5%来自触觉，1%来自味觉。可见，视觉和听觉在信息的获取中占有绝对的重要地位。视频声像一体，动静皆宜，是传递教育信息的重要途径。视频教学是视听教学的一种形式，比传统的教学方式更直观、形象。比如学习“兔的生物学特性”时，教师可播放一段教学视频，呆板的理论知识变成了兔子的采食、睡眠、生长、生产等生动的场景。学生观看得津津有味，很容易理解和记忆兔的这些特性。再如“骡子下了个小马驹”的视频层层设疑、逐步解疑，学生感觉就像看影视剧一样被深深吸引了，在感叹科技力量神奇的同时，也掌握了胚胎移植和母畜的分娩与接产技术。

2. 视频的动态演示使操作更具系统性、完整性

畜牧兽医的一些专业技能是由一系列连贯的操作构成的。如兔胃切开术操作包括术前检查、保定、麻醉、术后检查、动物术部准备，以及手术人员和器械准备、组织切开、止血、缝合、打结等。传统教学中常用讲授法讲解步骤，必要时借助图片说明，有时用动画演示一些简单操作，如皮肤切开、缝合、打结。但是，抽象表述、静态图片、简易动画所提供的知识是零散的、孤立的、虚拟的，在实际操作时容易顾此失彼。而视频借助动态画面，可将操作过程中的各个环节依次演示，使学生把孤立的知识串联成一种技能。冀州市职教中心畜牧兽医专业教师录制了兔胃切开术的规范操作视频，在课堂教学中利于学生对该技能形成整体印象。该视频还用于对参加省技能比赛的学生进行训练，为该校选手在省赛中取得五连冠起到了重要的指导作用。

3. 视频教学使教学内容清晰易a懂

视频教学有真实的图像、准确的解说，并配以文字，使教学的重点和难点直观化、具体化和简单化，使本来看不见的东西看得见，分不清的东西分得清。声音影像的表现直观生动，使课程内容更加通俗易懂，让学生获得更多的信息。如鸡的人工孵化过程中，鸡胚的发育和照蛋、移盘技术是重点，也是难点。通过视频教学，可以把鸡孵化21天的鸡胚特征准确呈现出来，照蛋、移盘技术也是一目了然。视频方便拷贝，学生课下可以观看，巩固重点，突破难点。

4. 视频信息面广，拓宽学生视野

视频教学使单位时间内提供的信息量增多，教师可引入更多的新理念、新方法，与生产第一线保持同步。如学习绵羊的品种时，学生了解了小尾寒羊为肉裘兼用羊，多胎高产但产肉量少。那么怎样让小尾寒羊多生快长产肉多呢？视频“让羊多生快长的金点子”给出了答案。让多胎高产的小尾寒羊与产肉多、肉质有“钻石级绵羊肉”美称的杜泊羊杂交，培育高产羔率和高产肉性的新品种“鲁西黑头羊”。然后采用超排和胚胎移植，产后提早断乳的方法，发挥母羊繁殖潜力。学生在视频教学中感受到了科技的魅力，丰富了头脑，开阔了视野。

参考文献：

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[3]何雷，贾艳艳，张春杰，等.视频教学在《兽医生物制品学》课程教学中的利弊[J].中国畜牧兽医文摘，2015（03）.