非蛋白氮饲料尿素在反刍动物饲养中的应用

张 祯

（宁夏吴忠市红寺堡区太阳山镇畜牧兽医技术推广中心，宁夏吴忠 751900）

非蛋白氮饲料尿素在反刍动物饲养中的应用

张 祯

（宁夏吴忠市红寺堡区太阳山镇畜牧兽医技术推广中心，宁夏吴忠 751900）

非蛋白（NPN）化合物，尤其是尿素，主要对有瘤胃机能的家畜有利，这是由于尿素能迅速被水解成氨和CO2，而氨又能被瘤胃微生物整合进入微生物蛋白质，然后供宿主利用。因此，家畜本身无法直接利用尿素。在单胃动物中惟一能够将尿素合成蛋白质的微生物存在于肠道的后段，据认为，在这里氨基酸、肽和蛋白质的吸收很低或不吸收。用猪、家禽、马和其他动物的研究表明，这些动物只能利用很少的尿素。

反刍动物；饲料；非蛋白氮

1 使用尿素的局限性

在饲料中使用尿素时必须考虑很多因素。只有当有充足的易发酵碳水化合物时，尿素才能用作反刍动物的氮源，或只有这种情况下，尿素才能形成微生物蛋白质。另外更重要的一点是，尿素不能作为采食劣质粗饲料的家畜的理想氮源。值得注意的是，虽然给饲喂棉籽壳的阉牛补充尿素取得了很好的效果，但是添加鱼粉或大豆饼粕可以提高增重速度。饲喂大麦秸秆或玉米秸秆的阉牛生产性能很低。在粗蛋白含量15%的基础补充料中添加尿素，仍无法减少越冬肉牛的越冬失重。无论添加双缩脲或是蛋氨酸羟基类似物（蛋氨酸的替代物），都不能使生产性能改善。这一点可以由文献中的其他很多类似的例子来阐明。添加尿素的生产水平比不上天然蛋白质补充饲料。

自从20世纪40年代初首次试用以来，有大量关于尿素使用的研究报告。尽管瘤胃中大多数消化纤维素的微生物需要氨，并且体外（实验室）的瘤胃研究也表明，尿素作为惟一的添加氮源时能极大地促进纤维素消化，但是在活体动物中并非如此。在实验室条件下，发酵通常是在不可渗透的容器（玻璃瓶）中进行，尿素和/或氨存留在溶液中可以被微生物利用。在瘤胃中，氨能通过瘤胃壁吸收或者进入下游的胃。在上面的任何一种情况中，细菌都不再能够获得氨，尽管其中有一些最终能通过唾液或在一些情况下通过瘤胃壁循环回瘤胃。当pH值升高至7或更高时，瘤胃中的氨迅速被吸收。当pH为值6或更低时，氨的吸收很慢，或者没有氨的吸收。如果给家畜饲喂足量的淀粉使pH值降低到这一范围时，那么活体家畜对尿素的利用就很理想。糖，例如糖蜜中的糖，并不能使尿素的利用程度达到最大。

2 尿素中毒

尿素对动物是有毒性的，也能致死的，这取决于饲喂剂量（采食的量）的大小，以及饲喂的时间。临床中毒症状最快能在采食饲料后30min表现出来，其中包括不安、蹒跚、在腰间乱踢，中毒家畜往往卧地不起。临床症状还有呼吸困难、共济失调、抽搐、流涎等。受致命影响的家畜往往在临死前反喷出瘤胃内容物。中毒的反应通常是全或无，即或者死亡或者恢复，并且恢复后不留后遗症或者后遗症很小。尿素的致死水平受家畜对尿素适应性、家畜没有采食饲料的时间长短、饲粮类型及其他因素的影响。通常，在30min内采食体重达到40～50g/100kg，就可能致命。发生中毒是由于尿素在瘤胃中迅速水解成氨和CO2。如果瘤胃液是碱性的（尿素和氨使其变为碱性），那么将会有更多的氨被迅速吸收，导致肝中氨浓度过高。通常肝能将大部分氨转化成尿素而除去，因此毒性降低。氨在外围血液中累积，导致中毒症状的出现。当出现这种情况时，没有实际可行的治疗方法。

发现尿素中毒可以用食醋（或其他酸）来治疗。食醋能降低氨的吸收率，降低血氨水平，增加在肝中氨转变为尿素的需要量。有一点需要注意，如果畜群中还有几头家畜没有发生尿素中毒，那么尽快利用足量的食醋来防治尿素中毒，家畜就有可能避免死亡。预防尿素（或氨）中毒意味着要采用良好的饲喂方式：对含尿素的饲料要仔细混合，对尿素含量大的饲料（例如尿素含量高的液体饲料或干燥蛋白质补充饲料）应使家畜有逐渐适应期。

只要家畜管理良好，并且饲料配制和混合得当，尿素能给肥育家畜、奶牛和其他反刍动物提供大量的补充氮源。在实际饲粮中，目前的推荐要求为：由尿素和其他非蛋白氮化合物提供的氮量不能超过总氮水平的1/3。全价饲料中的尿素添加量应限制在2%或以下。超过这一水平可能导致饲料适口性的降低，并可能导致采食量的下降。最近一些研究表明，饲喂以尿素为基础的饲粮，可能导致家畜采食间隔缩短。当然与饲喂不含尿素的饲粮相比，奶牛往往对含尿素饲粮的采食更频繁。

3 提高尿素利用率的方法

美国市场上至少有两种尿素——谷物挤压混合物产品出售，它们是淀粉糊化尿素（Starea）和金色蛋白料（Golden Pro）。如果挤压过程在合适的温度、水分和压力条件下完成，那么利用这一工艺生产的产品释放氨的速率将比尿素在瘤胃中释放氨的速率慢。很多研究表明，当这些产品用于饲喂奶牛、青年母牛或者越冬肉牛时，都取得了理想的结果。结果通常要优于饲喂谷物尿素混合物并接近或等于大豆饼粕的价值（在大多数试验如此，而非所有试验）。

尿素也能与其他饲料原料一起使用。由脱水苜蓿粉、尿素、磷酸氢钙、硫酸钠和丙酸盐配制的粗蛋白含量为100%的饲粮在高产奶牛中获得了很理想的结果。这一饲料产品称为德雷100号（Dehy-100）。用压片大豆皮吸收尿素溶液，似乎也是一种饲喂奶牛的理想方法。将尿素和木薯一起高压蒸煮，也是一条扩大尿素在热带地区使用的途径。在欧洲，用整粒谷物来吸收尿素溶液（50%的尿素水）用于饲喂羊和牛，是一种相当普遍的做法。此外，人们在努力生产一种经过处理的尿素产品，它释放氨的速度要比没有处理的尿素慢。尽管一些产品释放尿素的速率较慢，但是采食劣质粗饲料的家畜的生产性能即使有提高，其幅度也不大。来自同一实验室的研究表明，尿素释放速率不是问题。在一个直接将尿素加入瘤胃的试验中，试验的持续时间分别为24h或者6h，或者1h，3个时间点对家畜的氮存留都没有影响。因此，与尿素在瘤胃中的水解速度相比，可能还有其他因素对尿素所释放氨的利用影响更大。

[1] 郗伟斌，张永根.非蛋白氮在反刍动物中的应用[J].中国饲料，2010，（9）：3-7.

张祯（1980—），男，大学学历，初级。