我国中小茶企业的资产流失及管理对策

舒文舟（湖北职业技术学院财经学院，湖北孝感市432000）



我国中小茶企业的资产流失及管理对策

舒文舟
（湖北职业技术学院财经学院，湖北孝感市432000）

摘要：对我国中小茶企业的资产流失原因和经营现状进行分析，指出该类型企业中在经营管理中存在的问题，进而在全新的经济形势下提出中小型茶企业需要在经营管理上进行实现扬长避短，结合市场需求，在基地建设、开发产品、企业联合、品牌创建、人才培养、市场竞争和宣传等方面需要作出的相应管理措施，实现对企业资产的有效掌控，提升企业的市场竞争力。

关键词：茶叶企业；经营管理；产品开发；资产流失

茶叶是我国具有悠久历史的传统饮料，并且有着饮料之王的美誉。［1～2］但是由于各种原因，我国中小型茶叶企业在长期的经营管理中会出现资产流失、管理水平低下和产品科技含量较低等缺点，严重制约了我国茶叶企业的市场竞争能力，阻碍了我国茶叶企业的健康持续经营和发展。对此，加强经营管理，提升中小茶企业的经济效益，充分发挥自身的各种优势，最大程度消除自身的缺点，实现产品竞争力的提升，对我国的中小茶企业发展有着十分重要的意义。

1 我国中小型茶叶企业的经营情况

中小型茶叶企业主要指劳动力、劳动手段以及劳动对象集中程度比较低，生产规模较小，参与茶叶生产经营和产品贸易或是利用茶叶参与服务活动的独立性经营核算单位。我国的中小型茶叶企业的数量较多，此类企业和其他中小型企业的一般性特点保持一致，同时也有着自身的特点。［3］

一是生产劳动密集性特点，中小型茶叶企业由于自身具备的技术装备程度较低，产品成本中的劳动消耗比重较大。二是投资少见效快，茶叶企业的劳动力较为密集，能源消耗以及原材比较少，对生态农业的发展可以产生促进作用，实现对农业产品附加值的增加，实现我国出口的进一步扩大，有助于我国的外汇收入增加。三是较强的适应性，中小型茶叶企业机构的结构较为精简，可以产生比较快速的决策，经营性质比较灵活，企业可以结合市场的需要对自身的产品结构进行及时调整，对经营策略的更加合理实行有效调整。［4］

但近几年来，随着我国茶叶市场的萎靡，中小型茶叶企业陆续出现了资产流失造成的经营不善的局面。很多茶叶企业尤其是小型茶叶企业由于资金链的断裂、产品积压和资金周转不灵等情况，甚至出现了倒闭现象。湖南省以单一红茶为主的各种小型茶叶企业，由于红茶的品质和味道不如云南等地区的大叶种植，出现了农药残留等问题，造成茶叶出口量的急速下降，引发茶叶种植面积的不断萎缩，茶叶产量出现不断下降。从相关统计中得知，1999年湖南茶园面积为7.4万hm2，产量为5.6万t，同1990年比较两个方面的减小程度在23.1%和23.8%；且出口份额严重下降。在茶园面积不断萎缩、产量锐减、出口量急剧下滑的情况下，不少乡镇企业生产的茶叶出现了内销无路的情况。在这些情况下，乡村级别的茶厂将茶园划归与当地农民，让其自己经营。由于缺乏栽培、加工和管理的不统一和不规范现象，进一步加剧了茶园的荒废和败落。

2 我国中小型茶企业经营管理中的缺陷

2.1 缺少茶叶知名品牌，茶叶品质不高

当前，我国的茶叶无性系良种种植面积仅为茶园总面积的20%，由于群体品种萌发的不统一，造成了茶园的管理采摘标准的不一致性，且各个企业的加工标准无法实现统一，进而出现了不一致的茶外形和内质；此外，部分茶叶的加工企业在原料收购和质量等级检验环节中肆意降低标准，严重缺乏科学量化手段。少数企业在制作中还会出现偷工减料和以次充好的情况，造成了茶叶品质极速下滑，造成了茶叶品质出现混乱现象，为造假和仿假者提供了一定的机会。1998 年10月我国质量监督局联合茶叶质检部门，针对北京和上海等地的七十多家茶叶销售企业实行了相关检测，最终得出的检测结果为：我国茶叶的合格率仅为25.6%，在销售中出现了各种不良的价格竞争，对竞争双方都造成了严重的损失。在笔者的调查结果中证实，几家花茶企业一直认为价格的无序竞争是造成花茶价格低廉、企业利润低的主要原因，并且在绿茶以及名优茶等内外销售市场中有着相同的问题。［5］

2.2 设备陈旧老化，产品缺乏多样性

我国当前的茶叶生产中采用拣茶、匀堆机拼茶等技术和自动化设备的企业很少，多数企业在生产中使用的设备仍旧为上世纪七十年代使用的陈旧设备，设备存在严重的老化，制作出的茶叶产品存在异位，甚至不符合茶叶所具备的卫生标准。此外，在茶树的栽培、采摘、贮藏以及运输等过程中，相应的陈旧老化设备都会对茶叶的品质产生不良影响。据相关数据统计，我国有着将近67000家茶叶初制加工企业，平均茶厂的加工量不到10吨，且生产的产品缺乏多样性，其产品严重缺乏市场竞争力。

2.3 茶叶销售受阻，销售网络管理不完善

我国实行市场经济后，我国的茶叶统购统销被放开，茶叶企业需要通过自身的努力去寻找客户。通常的做法是设立销售网点，但是由于不少企业受到体制的制约，即便设置了自身的销售网点，但是由于权、责、利等的不明确，导致营销人员缺乏积极性，茶叶的销售受到了重重阻碍；此外，还因为厂家的监督力度不够，管理不严格，导致个别销售点成为了假货进入市场的渠道，严重毁坏了企业的形象，破坏了产品的信誉。［6］

3 改善我国茶叶经营管理的具体策略

依据相关条件，我国的茶叶产业经营发展主要对以下四个方面存在依赖，一是茶园经营的规模化，二是农民在参与中的组织化，三是企业操作的规范化，四是整个规章制度的合理化。

3.1 实现茶园经营的规模化

对于我国当前的茶园经营模式，其规模优势的发展和家庭制的田间作业之间并不会存在较大的冲突。手工操作有着密集型、技术水平低下和生产资本匮乏等多方面的问题，规模化经营属于有效的投入方式之一。以产业化经营为视角，茶园的经营规模不再单纯属于对土地的集中化使用，更多的是对市场组织结构的进一步优化，实现生产、加工、经营等的相互统一。针对当前的区域种植和生产特点，若能够在管理中实现采摘、耕种、喷灌的机械化生产，将会实现明显的规模经济，进一步促进产业技术的升级。

3.2 调动农户组织化参与的积极性

我国农业长期处于效益低的状态，无法实现对社会平均利益的获得。造成这一现象的原因为：一方面针对农业的劳动生产力较为低下，农产品的总量以及质量的提升十分困难；此外，农村的劳动力转移十分困难，大部分劳动力都滞留在土地和农业生产环节，造成了极为严重的资源浪费，农户参与产业化经营的目的主要是，利用生产、加工、销售等环节的有机结合，促进各个环节之间的相互协调和发展，保证商品化生产、专业化和现代化目标；在生产、加工以及销售等一体化进程中，有利于生产和加工等的资金和技术引进，有效促进农产品的增值和增收，提升经济效益，在贸工农一体化中，促进各个产业的结合，对剩余劳动力进行转移，扩大非农业产业规模，开辟增收和增产的道路。［7］

对此，要将千万个和小规模生产的农业以家庭经营为基础，实现良好的组织，提升农民和工商企业之间的抗衡能力，并且提升其和政府对话的地位。依据国外经验，提升农户组织化的措施为：以合作为目的，在两者之间建立中介组织，该组织需要具备非盈利和公共性特点，参与选举的成员主要为农民和企业负责人，或是在农户自愿组织的情况下成立协调和合作生产社等。农户具备的基本职责为：协调农户和企业之间的相互利益，代表农户参与龙头企业的管理和监督；对农企双方的意见和要求进行相互反映。

3.3 建立龙头企业实现规范化运作

在产业化经营中，农户和龙头企业双方都要将生产基地作为依托，落实农产品基地的建设工作，生产更好的适应消费者需求的产品，这样对农户和企业双方都十分有利，并且可以保证双方都对农业资源实现利用，保证两者的利益共享，双方同样需要担负相同的责任。并且龙头企业在实行产业化经营中，要建立更为有效的责任机制，为农户的合理性获利提供保障，维持产业化经营，并实现其稳固和发展。

龙头企业要以中小企业为基础，建立互惠互利共同致富和长远发展的利益目标，对各个企业和农户的利益进行考虑。在具体的实施过程中要通过制定相应的机制，保证利益的分配具有规范化和制度化特征。在制定利益分配制度中要针对利益分配和相应的付出等，按照项目完整、准确、明确等目标实现各个主体之间的权利、义务和利益等的清晰。在制定中要树立民主观念，保证在充分协调和商议中认真听取农户和中小企业的意见；各个利益主体都要树立合约的履行意识，严格按照合同办事，制定相关的处罚条例，避免出现各种违约行为。

3.4 打造茶叶知名品牌

中小茶企业可以针对该地区具有的种植优势，强力打造产业品牌优势。针对优势产品制定严格的生产工艺和流程，采取各种营销手段树立茶叶品牌，为中小茶叶企业提升市场竞争力。保证茶叶种植、采摘、加工、包装等的标准化，实现在出口贸易和国外品牌竞争中获得竞争实力。不同地区的中小茶企业可以相互实行联合，共同协作，在市场上占据稳固的销售地位。

4 小结

文章对当前我国的中小茶企业的经营现状进行分析，阐述造成中小茶企业资产流失以及经营不善的主要原因。随后给出积极的改善对策。希望可以对中小茶企业的发展产生一定的促进作用。

参考文献

［1］孟涛.安化黑茶企业人力资源管理现状与对策［J］.福建茶叶，2014，36（2）：44-45.

［2］田洪武.当前茶企业生产经营的问题与对策［J］.福建茶叶，2015，37（4）：47-49.

［3］汤鸣绍.中国茶叶贸易发展对策的思考［J］.福建茶叶，2015，37（1）：37-40.

［4］王海斌，洪斌毅，陈荣山，等.世界茶叶产销状况及我国茶叶现状［J］.福建茶叶，2014，36（4）：5-6.

［5］彭虹. SPS措施对福建茶叶出口日本的影响及对策［J］.福建农林大学学报：哲学社会科学版，2014，17（6）：73-78.

［6］申美娟.我国中小企业人才流失原因及对策研究［J］.黑龙江科技信息，2009，30：103-104.

［7］孙秀新，耿丽敏，纪志晴.我国中小企业人才流失原因分析及对策研究［J］.中国商贸，2011，11：75-76.

［8］王素艳，王蕾.我国中小企业知识型员工流失问题及对策分析［J］.经济论坛，2012，11：166-167+176.

作者简介：舒文舟（1972-），男，湖北省孝感人，副教授，研究方向：会计与财务管理研究。