试论茶艺表演中背景音乐的选择

韩晶（郑州旅游职业学院，河南郑州450009）



试论茶艺表演中背景音乐的选择

韩晶
（郑州旅游职业学院，河南郑州450009）

摘要：茶艺表演是我国茶文化的重要组成部分，它是以汉族优秀文化为基础，博采众长而形成的一种高雅艺术形式，是注重精神与形式的高度统一。背景音乐是茶艺表演不可或缺的重要内容，是表现和烘托茶艺表演主题的重要方式。结合不同的环境、茶类、地域、民族等因素，选择合适的背景音乐，能够让人更好感受到茶艺表演的文化内涵和艺术美感。

关键词：茶艺表演；背景音乐；选择

茶艺表演源于我国，于唐朝时初露萌芽，宋朝时发扬光大，明朝时进行变革，清朝时达到极盛。时至今日，已自成一套完整的系统体系。茶艺表演的背景音乐，是烘托茶艺表演主题的重要方式，只有选择了合适的背景音乐，才能让茶艺表演达到一种浑然忘我的境界，让品茗者更好得到美的享受和熏陶。

1　茶艺表演的发展历程

根据史料记载，中国的茶艺表演在唐朝时初露萌芽。唐代御史大夫李季卿曾请常伯熊表演煮茶，在煮茶时，常伯熊手握茶壶，向客人一一介绍茶叶的名称及其特点，这让饮茶者十分钦佩。应该说，常伯熊的茶艺虽然略显简单，但是与现在的茶艺表演却有着异曲同工之妙，可以称为现代茶艺表演的雏形。而陆羽在《茶经》一书中，制定了一整套严谨的茶道程序，譬如选茶、蓄水、置具、烹煮、品茗等环节，这已经具备了很明显的艺术内涵了，在一定程度上也促进了我国茶艺表演的发展。

到了宋代，人们兴起斗茶，卖茶水的人也相互间试论高低，被时人称为“茶百戏”，既能称‘戏”自然是一种表演内容了。宋代之后，到了明清，我国茶文化得到了快速发展，尤其是清朝，茶馆如雨后春笋般纷纷崛起。茶馆的顾客构成以文人雅士居多，聊天品茶在此时成为了文人墨客之间的一种风尚，在这种大环境的影响下很多店家开始邀请艺人说书或演唱，供茶客品茶时欣赏。这种客主同乐的形式，气氛很活跃。在此基础上，门类繁多的各种茶艺表演开始被发扬光大，各种功夫茶艺也开始进一步得到细化，泡茶者的姿势、流程都逐渐朝美的方向发展，例如长嘴壶茶艺表演就是在此时得到进一步发展的。

改革开放以后，随着人们生活水平的日益提高，对精神层面的追求和对民族传统文化的自豪感不断提升，茶艺表演这一古老的文化重新焕发出新的色彩。眼下，茶学界对茶艺表演的共识是：它是一种源自生活但又艺术化了的概念，是茶文化哲学层面的一种外在表现形式，与其精神内核是一致和统一的。

2　茶艺表演与音乐的结合

既然被称为“表演”，那么，茶艺就应该是一种艺术形式。从它的起源和本质来看，是一种由视觉和听觉两者结合的艺术表演类型。既有那种能让人看得到的“视觉形象”，同时还要有能够让人听得到的“声音形象”。可以说，这个“声音形象”的形成，就需要音乐的参与和烘托。

音乐与茶艺表演同属于艺术门类，音乐参与到茶艺表演之中，并不仅仅是营造氛围，其核心作用是在于能够唤起品茗者的情感和心理上的共鸣，使之在特定的时间、空间里，产生一种只属于自己的联想，从而产生一加一大于二的效果，从视觉到听觉，赋予人们无与伦比的感官享受。

“背景音乐”，顾名思义，其重要功能就是“背景”，定位和角色也是“背景”。归根结底，它还是要以画面为基础，依附于画面而存在。它能够通过节奏上的快慢、音调上的起伏、韵律上的起承转合，与表演所呈现出来的画面切合而和谐，在增强表演的效果同时，更能深化表演的主题。由此而言，选择好的、合适的背景音乐，还能够增强茶艺表演中的立体感，比如说，柔和而低缓的琵琶、如水一般流淌的古筝等，可以让茶艺表演中的形象和画面变得生动起来，变得更加立体，如此便大大增强了表演的艺术张力。

茶艺表演与音乐的结合，可以说是由来已久。那些精通音律的古代文人，在品茗时引入音乐，形成一种具有丰富文化内涵的“雅士茶道”，这大大提升了茶艺表演的文化品位。在古代中国，受历史条件限制，茶艺表演的背景音乐多为古琴古筝等传统民族乐器，又由于文人墨客多爱清静幽雅的品茶环境，所以其选择的乐曲大多清雅明朗，听之有清风、明月、松吟的妙趣与意境，非常符合这些雅士的内心追求。后在茶文化不断的发展变革中，逐步融入了民俗音乐和戏曲。

与此同时，茶和禅在佛教中有着千丝万缕的联系。中国古代僧人在品茗时，讲究“茶禅一味”，希望能通过茶来领悟禅的内涵。所以他们在饮茶的音乐选择上，多为一些和雅、清彻、深满的梵音。在当代，由于时代的进步，音乐的风格和乐器得到了很大发展，茶艺表演引入了更多的新鲜音乐，使得茶艺表演的艺术形象更加饱满。

3　依据茶的类别来选择合适的音乐

不同地方种出来的茶，由于地域、气候、土壤、日照、水质等因素的差别，味道也是大不相同，且各有各的特点。目前我国茶叶按茶叶加工方法的不同，可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等六类，茶艺表演应当根据不同茶类产品的特质，以及茶本身给人的印象来选择最合适的背景音乐，以让两者相得益彰，更好去表现茶艺的内涵。

乌龙茶茶艺音乐。不同于绿茶的清新脱俗，乌龙茶并不注重外形，以其独特的香味见长，其中以铁观音和武夷岩茶最为闻名。由于其主要使用紫砂茶具，所以乌龙茶也就代表了沉稳、成熟、端正、大气、悠远等特质。由此而言，在进行乌龙茶的茶艺表演中，就要结合它的这种特点，选用一些用编钟、二胡、古筝等乐器弹奏的音乐。譬如《柳青娘》、《蕉窗夜雨》、《春江花月夜》等曲调优美的传统曲子，可以让品茗者在品茶之际，随着音乐的进行思想超脱出来，在感受到乌龙茶那深远香味的同时，神游于大江秀山之中，感受到那山川云雾的壮丽，以情闲心宁，忘却凡尘。安溪铁观音，是闽南乌龙茶的代表，内质具有浓郁的兰花香，滋味清爽回甘的特点，在茶艺表演时，也可选择泉州当地传统的南音，在恬静秀雅的洞箫声中，饮茶者仿若听到溪水淙淙，看到茶香扑面而来的景象。

绿茶茶艺音乐。绿茶是我国品种最多、历史最久的茶类，具有“色绿、香幽、味醇、形美”的特点，由于颜色和味道上的与众不同，人们往往用青瓷、白瓷来饮之，甚至会搭配一下绿色植物。因此，绿茶所体现出来的特征，是宁静致远，是天人合一，因此在绿茶茶艺中，就要多选择一些古筝、笛子等乐器演奏的曲子，配乐可选用江南丝竹音乐。以西湖龙井为例，该茶产于杭州这座文化深厚的历史名城，选用古筝中浙派《高山流水》这首曲子来配音，最能体现西湖龙井那种“君子之交”般的味道。喝着龙井茶，听着这首曲子，似乎能让人感受到晚风钟声、水波微荡、轻柔话语、明月树影的西湖美景，仿佛来到了三月莺飞草长的江南湖光山色之中。

红茶茶艺音乐。红茶的特点是茶性温和、回味醇厚，具有非常好的包容性，这像极了我们这个民族兼容并蓄、宽厚实在的性格。因此，在红茶茶艺表演中，最好的背景音乐就是一些曲调优美平缓，能抒发坚韧不屈性格的曲子。比如，表现梅花高洁品格的《梅花三弄》，就是非常合适的选择，其借景抒怀，体现了梅花天生傲骨、不惧寒冬的高贵精神。与此同时，在品尝西式红茶时，可以略作改变，根据环境的不同，选择一些音色比较柔和舒缓的西洋乐器来演奏背景音乐。比如说《蓝色多瑙河》、《天鹅湖》等高雅恬静、音色柔和的圆舞曲，在这样的音乐里，品茶者能够气定神闲，充分感受到欧洲国家那种温馨浪漫的饮茶氛围。

花茶茶艺音乐。花茶的特点是香气扑鼻，味道灵动，汤色明亮。所以，在品鉴花茶时最合适的氛围是活泼而生动，多一些生活化的趣味。在花茶茶艺表演中，最好选用琵琶、古筝等弹拨类的乐器来演奏。以最常见的茉莉花茶为例，可以根据其种类，选择名曲《茉莉芬芳》，这首曲子体现了茉莉花的纯净无暇和浓郁芬芳，曲调清新自然。喝茉莉花茶，听《茉莉芬芳》，能够使人置身于鸟语花香的江南水乡，陶醉于茉莉花的美丽和芬芳之中。

其它茶艺音乐。以产自云南的普洱茶为例，该茶品质特点是香浓而醇厚。表演普洱茶茶艺时，配音以筝名曲《铁马吟》为宜。这首曲子悠扬而古雅，模仿马蹄声声的声音，能使一幅险峻而色彩浓厚的茶马古道风光映射到品茗者的眼前，仿佛这阵阵的马蹄声，历经了无数的山峰古道，响彻了千年的时间，今日终在眼前的茶杯中与自己相逢。这味觉和听觉上的冲击，必然会让品茶者感受到那种别具一格的滇文化。

4　根据民族风俗和饮茶环境的不同选择音乐

说到茶艺表演，也许我们脑海中首先想到的是，那身着传统汉族服饰的茶艺师，端庄大气坐在桌前，用其熟练而优雅的姿态，向品茶者展现其令人惊叹的茶艺。但是，有一点我们也许会忽略，就是我国那些少数民族的茶艺表演和他们在背景音乐上的选用。

众所周知，我国是一个多民族国家，五十六个民族五十六朵花，每个民族都有其独具一格的民族特色。这种特色折射到茶艺表演上，更是形成了风格迥异的表演形式。在现实中，不同民族在背景音乐的选择上，都与本民族的文化和风俗密切相关。我国举行的茶艺博览会上，来自不同地区的各个少数民族的茶艺师们，纷纷穿上最具代表性的民族服饰，向与会者们展现着具有浓郁民族特色的茶艺，而选用的背景音乐，更是其民族所特有的传统音乐，优美的服饰配上动听的音乐，能让观者深受感染，茶味中仿若也飘散出让人啧啧称奇的民族韵味。

在我国的茶艺博览会上，一些民族的茶艺表演让人印象深刻。譬如，傣族茶艺表演，选用傣族竹筒茶这一民族传统茶饮，在具有傣族特色的葫芦丝弹奏的音乐声中，训练有素的表演者用曼妙的身姿为观众展现着傣族茶艺表演，馥郁的香茗和动人的葫芦丝声，让观众陶醉其中，仿佛置身于美丽的傣寨之中。

有的少数民族茶艺表演，更会随着背景音乐翩翩起舞。比如说维吾尔族茶艺，茶艺师在进行表演的时候，不仅身着维族服饰，布景也具维族风情，音乐更要是本民族的传统音乐，音乐声响起后，茶艺师还会随优美的舞曲进行表演，别具特色的维族舞蹈，让人大开眼界。大理白族的“三道茶”也是如此，茶艺师们在展现泡茶技艺的同时，还会在民乐的伴奏下，载歌载舞，从而让单一的茶艺表演变成具有民族特色的舞台剧。而泡好的热茶，必须要用地道的土陶茶具来喝，如此一来，这茶就不单单是茶了，而是一个民族文化和历史的载体，品之如品一段文化、一段历史。

与此同时，也要认识到，饮茶是一件比较私人化的事情，它给人的感受不是一成不变，而是随着环境的变化，饮茶时的心境同样会变化。虽然茶艺表演形式有很多种，但是不管何种形式，都要结合饮茶时的环境去选择背景音乐，否则，即便表演再出色，也会给人一种不搭调的感受。

可以这么说，即便是一样的茶叶、一样的水、一样的茶具和地点，也会因为季节、天气和所处环境甚至是同饮者的不同，会给品茗者带来不同的感受。针对这一点，笔者认为，就要根据饮茶时的环境，破除那种死板的思想和墨守成规的认识，去选择不同的背景音乐。譬如，一样的茶叶，假如表演环境是在有山有水的室外，旁边就是青山巍巍，流水淙淙，那么，在进行茶艺表演时，就可以选用一些贴近大自然，特别是跟山水有关、大气磅礴的背景音乐，如此，才能让品茗者达到天人合一的境界。而如果是在古香古色的室内饮茶，则最好选择一些雅致精妙旋律动人的音乐，与周边古朴的家具、精致的花卉和谐统一。不同的环境，配上合适的音乐，才能让品茗者静下心，去品尝茶汤和茶艺之美，去感受艺术的魅力和茶道的精神。

参考文献

[1]汪根发.感悟“中华茶文化”[J].茶博览,2011（5）：70-71.

[2]余婷婷.茶艺的配乐之美[J].广东茶业,2009（5）：35-37.

作者简介：韩晶（1983-），女，河南郑州人，本科，助教，研究方向：音乐学。