开拓休闲健康农业新天地

■徐伟琴

开拓休闲健康农业新天地

■徐伟琴

“亭枫公路看亭枫，枫叶红于二月花”。进入岁末，在上海市金山区亭林镇亭枫公路一侧的大方地庄园内，万株北美枫香树叶一片殷红。这里正举办的“2016年第三届大方地庄园枫树节”，吸引了许多从四面八方赶来的游客。

大方地庄园占地面积300余亩，连续被评为金山区经济作物标准园、上海市区域特色农产品生产基地，农产品获得无公害产品及中国良好农业规范认证证书（GAP）。

大方地庄园的主人是上海生新树莓种植专业合作社，以及他的关联企业上海又新生物科技有限公司、上海市金山区树莓综合开发研究所。他们成功举办了三届上海市金山区黑莓采摘文化节、三届枫树节，枫树节被上海市政府官方微信评为上海八个最佳赏枫点第一位。

北美枫香是该合作社于2003年从加拿大引进的，已经在上海种植成功，是上海地区品种最纯的北美枫香，树高可达30米，大型落叶阔叶树种。叶片5 至7裂，互生，长10至18厘米，叶柄长6.5至10厘米，春、夏叶色暗绿，秋季叶色变为黄色、粉红、大红和紫红。此树落叶晚，在部分地区叶片挂树直到次年二月，是非常好的园林观赏树种。叶片夏季为亮深绿色，秋季有红、黄、紫多色混合，又称五彩树。合作社生产和销售的两大农产品是黑莓和日月菜，是典型的健康食品。黑莓产品风靡欧美，它含有比现有栽培水果及其他野生果树都高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质，其维生素E的含量是苹果的5倍。特别是抗癌物质——鞣化酸含量丰富，欧美国家称之为“癌症的克星”。黑莓中含有的大量覆盆子铜，其减肥功效是辣椒素的3倍。黑莓除鲜食以外，主要用于生产多种高档食品和饮料（果汁、果酱、果粉、果酒、糖果、冷饮、糕点等），其籽油是高级化妆品原料之一，运用于美容、香精、减肥、染料、医药等多种领域。

日月菜，学名为明日叶，该品种被上海市农业专业机构认证为上海市新蔬菜品种。原产地在日本著名健康长寿之乡八丈岛，属原生芹科多年生草本植物；因其生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又生长新芽”之势，故称“明日叶”。从16世纪日本的江户时代开始，绵绵几百年，明日叶是岛上居民普遍食用的一种健康长寿的特有植物。

健康水果——黑莓

上海生新树莓种植专业合作社栽培的黑莓是树莓属中的一个亚属，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。黑莓和红莓、蓝莓、刺梨、蔓越莓是国际公认的第三代水果的典型代表。欧美地区把树莓称为“贵族水果”、“健康水果”，售价高于同类产品。

黑莓果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

黑莓中的天然超氧化物歧化酶（SOD）和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质和人类衰老的敌人——自由基，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。黑莓果实的含糖量为5.58%－10.67%，与苹果、梨子相似；酸0.62%－2.17%。此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和多种矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，特别是其抗衰老物质SOD（超氧化物歧化酶）及抗癌物质（鞣化酸）含量高于现有的任何栽培及野生水果。其根、茎、叶也都有药用功效，在食品、医药、化妆、保健等方面有着广泛用途。

长期食用黑莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从黑莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。由于营养成分和出汁率优于所有的水果，得到了国内外果树界的高度重视，前景十分广阔。

上世纪80年代，中国科学院南京植物研究所从国外引进了两个黑莓品种（黑尔、切斯特），在南京溧水县种植，开了我国黑莓规模种植的先河。上海地区从上世纪末开始,有崇明、浦东、宝山、松江、金山等地区多点多批次引进过黑莓，但是因为上海地下水位高、降雨量大，基本没有引种成功的案例。

上海生新树莓种植专业合作社于2012年引进黑莓，第二年开始采用了深沟高畦和乔化栽培技术，克服了黑莓枝条杂乱丛生、郁闭度大、通风透光极差、病害无法控制等困难，使生新黑莓生产达到了质和量的双飞跃。一般小苗种植第二年亩产量超过500公斤，第三年亩产量突破2000公斤大关，经济收益达到了8万元/亩。

为了创品牌，上海生新树莓种植专业合作社注册了“莓博士”商标，并且把合作社黑莓基地命名为“莓博士庄园”，今年枫树节又更名为“大方地庄园”连续3年成功举办了“黑莓采摘节”，取得了良好的经济效益和社会效益。

为了弥补上海地区生产黑莓的天然缺陷（黑莓成熟期正值江南梅雨期，造成黑莓果实糖度下降，游客采摘不方便），上海生新树莓种植专业合作社已经和中国林业科学院协商，将他们新从美国引进的双季黑莓品种（阿肯色大学约翰·克拉克教授培育的世界上第一个无刺双季黑莓品种——Freedom）大陆使用权并用80万元人民币买下了5000株试管苗。

黑莓的主要缺陷是货架期短，只有1－2天。上海黑莓鲜果必须在上海近郊生产。虽然我国已经成为世界黑莓第一生产大国，但是因为我国黑莓鲜果进入市场时间短，人们对其了解不够，除了几个如上海、北京、沈阳等大城市周边有生产的少量供应市场外，基本加工成冻果用于出口。

上海作为国际大都市，黑莓鲜果的市场也在逐步发展。墨西哥生产的黑莓鲜果在上海市场每500克售价为400元。因为黑莓、红莓的最大缺点是不耐运输，一般都是就近供应，这个机会就给了我们上海郊区的种植者。

近几年，上海生新树莓种植专业合作社种植黑莓获到极好的经济效益，黑莓节门票100元/张，院内零售黑莓60元/500克；对外优质鲜果80元/500克，次果提供给鲜榨，价格是30元/500克。亩产值可达3万－5万元。

合作社总经理吴沛青博士表示：莓博士庄园今年已经引进了多个红莓品种，正在进行栽培试验。已经解决了种苗冷藏和夏季降温问题，我们生产的红莓鲜果在明年也能小批量供应市场，而且生产成本和市场销售价格只有外国公司的50%左右，具有明显的市场竞争力。

长寿蔬菜——日月菜

日月菜，又名明日叶，是药食两用植物,尤其在药用方面的价值更是被各界公认为极具发展潜力的新兴蔬菜。现今在日本、韩国和我国的台湾地区,明日叶已成为“健康、长寿、活力”的全能食品。

明日叶，别名：明日草、八丈草、咸草等。因今天摘了叶子，明天就能冒出新叶的旺盛的生命力而得名。

明日叶性喜冷凉至温暖。这种伞形科植物就作为八丈岛药草而闻名，或油炸，或炒，或做成汤等，有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。

全菜可供药用，有防止细胞老化、调理慢性疾病之疗效。在传统药草上明日叶就有记载，明末药草名家李时珍先生的《本草纲目》、日本宝永六年《大和本草》、及日本正德二年医寺岛良先生的《和满三才图会》中，都以最高地位推崇明日叶为具有相当价值的珍奇植物。它也是传说中秦始皇追寻的长寿神草。检测报告中总黄酮含量特别高。

大方地庄园用了5年时间，从日本民间引进的种子繁殖的植株中，经过反复单株优选，在多个方面优于原来品种。2015年9月通过了专家评定，命名为日月菜。同时，经过成分对比质量优于原来品种。

上海生新树莓种植专业合作社生产的日月菜干粉,主要功能为补钙、降“三高”，特别是对降血糖、血压效果明显，并对白内障、青光眼有一定的预防作用和症状的改善。

日月菜在上海能作为新品种蔬菜栽培。在食用功能上基本与芹菜相同，叶柄和叶子都可以食用。日月菜的叶子还是火锅很好的配料。冷棚能周年种植，周年生产。特别是上海地区夏季绿叶蔬菜供应少的时候可以作为一种补充。日月菜也是鲜榨的好材料。500克新鲜的日月菜茎叶添加同样重量的水，能得到1公斤口味和黄瓜汁类似的饮料。

日月菜也是很好的室内良好的观叶植物。由于日月菜株型大，叶片深绿，能耐半阴及形状和性状与观叶植物龟背竹、橡皮树类似，极易栽种,不少家庭喜欢购回盆栽,自行种植。针对这一部分客户的需求,经营者可在花卉市场上将其作为盆栽出售。

日月菜植株生长旺盛，体型高大，成年的日月菜高度可以达到180厘米－200厘米，单片叶子重量0.375公斤，单棵重量达到5公斤，地茎大于4厘米，抗病虫害能力强，一般周年不用农药。只有在苗期、管理不善的地块有菜芽。一般可以用粘虫板捕捉；夏季少量地块有红蜘蛛危害。因为日月菜能耐高湿，可以增加大棚内湿度，控制效果很好。

日月菜在营养生长阶段，高度达到40厘米时，可以15－30天剥一次叶子。一年能剥15－20次。作为蔬菜，采收时，只采一片刚展开的嫩叶，留2－3片老叶。采摘后叶片和叶柄分开包装，每袋250－500克，作为特种蔬菜进入零售环节。每500克售价20元是没有问题的。其叶切成3×3厘米小块，制成茶叶，市场上5克包装的袋泡茶5－10元/包。根切片晒干，有浓烈的当归味，是煲汤的好材料。

大方地庄园——开拓休闲健康农业新天地

上海生新树莓种植专业合作社，以及它的关联企业上海又新生物科技有限公司、上海市金山区树莓综合开发研究所，它们作为大方地庄园的建设者，正朝着建设休闲健康农庄方向在努力。庄园采用中西合璧风格，由欧式建筑和欧式田园风格家庭型的小木屋，安排游客住宿休闲，而接待中心采用具有江南田园风格的中国建筑。

上海生新树莓种植专业合作社总经理、上海又新生物科技有限公司董事长吴沛青博士和上海市金山区树莓综合开发研究所所长叶汉化高级园艺师表示，大方地庄园正实践休闲健康新理念，开拓休闲健康农业新天地，热忱欢迎全国各地游客前来休闲、观光旅游，体验健康新理念，一起分享健康农业新成果、新生活。□

(作者单位：金山区亭林镇农业技术推广服务站)