西兰花品种对比试验

林梅桂，徐福乐，周 凯，丁康芬

(1.福建农林大学作物科学学院 350002； 2.福建超大现代农业科技研究所)

西兰花品种对比试验

林梅桂1，徐福乐2，周 凯2，丁康芬2

(1.福建农林大学作物科学学院 350002； 2.福建超大现代农业科技研究所)

在闽东北高山区进行春延后西兰花新品种栽培试验，结果表明：青龙1号植株长势强健，花球紧实，成球率高，商品性好，产量高，是值得推广的优良西兰花品种。

西兰花；品比试验；产量

西兰花，又称青花菜，是十字花科蔬菜芸薹属甘蓝种的一个变种，其主茎顶端形成绿色的肥大花球，表面小花蕾明显，以花球供食用，口感脆嫩、风味清香。西兰花营养丰富且全面，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。据分析，每100 g新鲜西兰花花球含蛋白质3.5 ～4.5 g，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，其矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花长势旺，耐热性和抗寒性都较强，在我国各地均有大面积栽培，闽东北高山区适宜西兰花种植，经济效益较高。为促进闽东北西兰花产业的可持续发展，于2016年春季在周宁县高山区开展春延后栽培不同西兰花品种比较试验，以期筛选出适合当地栽培的高产、优质、商品性佳的西兰花品种。

1 材料与方法

1.1 供试品种

参试西兰花品种：佳绿、BT-70、绿如意、早绿45天、绿宋、EARLY YOU、青龙1号，以当地主栽品种优秀作为对照，所有参试品种种子均由福建超大现代种业有限公司提供。

1.2 试验方法

试验在周宁县蒲源镇超大果蔬种植基地进行。试验地为中壤土，肥力中等，排灌方便，前茬为毛豆。试验共设8个处理，3次重复，共24个小区，随机区组排列，四周设保护行。小区面积66.7 m2，畦沟宽1.5 m，双行定植，株距35 cm，每小区定植250株。在西兰花生长期间记录各品种的生育期，收获前每处理随机取10株调查各品种农艺性状、商品性、抗性等指标，以小区为单位收获测产。

1.3 栽培管理

所有试验品种于2016年3月2日播种， 3月9日定植，露地栽培。定植前每667 m2施超大生物有机肥120 kg、复合肥(15-15-15)20 kg作基肥。穴盘育苗，苗3叶1心时定植。田间管理同常规，各小区管理水平一致，治虫不治病。

2 结果与分析

2.1 生育期

由表1可知，绿宋的现蕾期是6月10日，现蕾较晚，其从定植至采收的时间最长，达69 d，比对照优秀晚10 d，属于晚熟品种。早绿45天和EARLY YOU现蕾期分别比对照早3 d和4 d，定植至采收较CK短4 d和5 d，为早熟品种；其他品种定植至采收期基本与对照一致，为59 d。

表1 参试西兰花品种的生育期

2.2 植株性状、耐热性

由表2可知，株高最高的为早绿45天，达到41.2 cm，比对照高4.2 cm；最低的是EARLY YOU，为30.5 cm，比对照低6.5 cm；其余品种的株高在35.0～38.0 cm，与对照相当。在开展度方面，最大的是绿宋，达到91.7 cm，其后依次为青龙一号、佳绿、EARLY YOU、早绿45天、BT-70。叶色方面，绿宋为深绿色，其他品种与对照相同，均为蓝绿色。在功能叶数量上，最多的是早绿45天、绿宋，平均叶数在23片以上，高于对照，最少的为EARLY YOU，功能叶数平均为19.1片。在叶片大小上，绿宋的叶长最长，达到76.3 cm，其次为佳绿和青龙一号，均为73.2 cm，上述3个品种叶长均大于对照；叶宽超过对照的品种为佳绿、BT-70和绿如意，分别为23.3 cm、24.1 cm和22.4 cm，其他的品种均小于对照。在试验中发现，BT-70、绿宋、EARLY YOU和优秀4个品种叶片比其他参试品种相对直立，有利于提高种植密度和接收更多光照。

本试验为春延后栽培，品种的耐高温程度对其田间表现具有较大的影响。由表2可知，在耐热性方面，表现较好的是青龙1号、佳绿、绿如意、BT-70，绿如意、BT-70的花球出现部分满天星现象；表现不好的是EARLY YOU，在后期高温情况下花蕾腐烂和球面发黑，失去商品价值；早绿45天、绿宋、优秀耐热性表现中等，有少部分球面出现发黑现象。

表2 参试西兰花品种植株性状、耐热性

注：+++表示耐高温性好，++表示耐高温性中等，+表示耐高温性差。

2.3 商品性

由表3可知，早绿45天和优秀的花球形状为扁圆形且花球紧实度为松，其余品种均为半圆形，且紧实度除绿宋和优秀为松，佳绿较紧实外，其他品种花球均为紧实。在花球颜色方面，佳绿和绿宋颜色最浅，为浅绿色，尤其是在花蕾粒缝隙处更浅，偏黄色；早绿45天和EARLY YOU颜色最深，为深绿色和暗绿色，其余品种为绿色。单株花球重超过对照品种的有佳绿、绿如意、青龙1号、BT-70等4个品种，早绿45天、EARLY YOU、绿宋3个品种低于对照。西兰花蕾粒大小对产品的商品性影响较大，也影响产品售价，花蕾粒细小市场接受程度较高。参试品种中除早绿45天和对照品种优秀蕾粒较大之外，其余品种均为细蕾品种。茎部空心率也是影响商品性的重要指标，佳绿、青龙1号和优秀的茎部空心率均为0，其他品种的茎部空心率较高。

表3 参试西兰花品种商品性

2.4 产量

由表4可知，绿如意、佳绿、青龙1号、BT-70的产量高于对照优秀，分别比对照增产20.6%、17.2%、14.9%、9.7%，且差异均达到极显著水平，其余品种产量均比对照低。对所有参试品种的收获产品进行分级处理，青龙1号的A级品率最高，达到89%；其次是佳绿、早绿45天、绿如意，这3个品种的A级品率均超过对照。

表4 参试西兰花品种产量

3 讨论与结论

长期以来，闽东北高山地区西兰花主栽品种为优秀。为满足市场对西兰花的持续需求，延长供货期，西兰花春延后栽培就显得很有必要，而筛选适合闽东北高山地区春延后栽培的品种尤为紧迫。西兰花花球颜色深绿色，无满天星、黄化、死花，茎部无空心的产品市场需求较好。

本试验观察分析各参试西兰花品种的外观、产量及耐热性等因素，结果表明，在春延后栽培情况下，青龙1号综合表现较突出，植株长势强健，叶色蓝绿色、蜡粉较多，花球紧实，单球重531.2 g，茎部无空心，平均每667 m2产量达1245.1 kg，比对照增产14.9%，A级品率89%，商品价值较高，综合性状表现优，建议推广种植。绿如意在本次试验中的表现也较出色，成球率高，产量在供试品种中排第1位；但球茎部大多出现空心现象，且花球会有部分出现满天星现象。佳绿在产量和抗逆性方面表现也较优，不足之处在于花球颜色较浅。

(责任编辑：刘新永)

Variety comparison test of broccoli

LIN Mei-gui1, XU Fu-le2, ZHOU Kai2, DING Kang-fen2

(1.CollegeofCropScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,FujianProvince350002;2.FujianChaodaInstituteofModernAgricultureScienceandTechnology)

A cultivation experiment of new broccoli varieties proponed into spring season was carried out in high mountainous area of northeast Fujian Province. The results showed that “Qinglong No.1” had strong vigor, tight curd, high rate of curd formation, good commodity and high yield. So it could be a good variety which worth to be popularized.

Broccoli; variety comparison test; yield

2016-09-23

林梅桂，女，1978年生，助理研究员。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.002