浅析建设优质蔬菜基地的策略

李海英，陈庆华（.蓬莱市国际农发基金项目办公室，山东烟台 65600；.蓬莱市植物保护站，山东烟台 65600）



浅析建设优质蔬菜基地的策略

李海英1，陈庆华2
（1.蓬莱市国际农发基金项目办公室，山东烟台 265600；2.蓬莱市植物保护站，山东烟台 265600）

摘 要：随着生活水平的不断提高，对饮食的要求也越来越高，对蔬菜的质量要求更加注重无公害化以及具有保健作用。优质的蔬菜不仅能够保证消费者的安全，还能增加广大农民的经济收入；要保证蔬菜的优质高效，必须建设优质的蔬菜种植基地。文章从我国蔬菜生产基地中存在的一些问题入手，进而提出了一些建设性的建议，以期为相关的人员提供一些参考。

关键词：优质蔬菜 基地建设 安全屏障

近几年来，食品安全事故频频出现，如毒芹菜、毒豇豆等，蔬菜质量问题也越来越受到人们关注，市场上的蔬菜已经从过去拼数量、拼价格逐渐转变为质量安了，建立优质的蔬菜基地，构建蔬菜生产安全屏障就显得尤为重要。

1 蔬菜生产基地中存在的问题

1.1 基础设施建设落后

在一些蔬菜生产基地中，还有很多都是以露地蔬菜生产为主，对蔬菜的保护地栽培发展不足，而在保护地栽培中，又以竹木大棚占的比例最大，但是竹木大棚很容易受干旱、低温、大风等一些自然因素的影响。另外，很多的蔬菜生产基地由于缺乏资金，基地内的基础设施严重老化，甚至很多本应淘汰的设备仍然还在使用，这就导致了基地的抗灾能力比较差，生产出的蔬菜也很难满足市场的需要。

1.2 蔬菜生产经营主体分散

目前，很多地方的蔬菜生产还是以独户经营生产为主，农民既是生产者又是经营者，由于没有很好的宣传，这就使得在蔬菜的销售上处于茫然无序的状态；另外在蔬菜的质量上，农药超标的现象越来越严重。虽然在一些地方已经成立了蔬菜专业合作社等机构，但是由于没有产业化的组织，以及规模化的生产模式，生产的蔬菜还是不能满足市场的需求。

1.3 标准和技术力量不足

有很大部分菜农对蔬菜质量安全的重要性认识还不够，对生产的标准化程度要求比较低，大部分的蔬菜都没有进行分级，都是以散货为主，在包装、保鲜等方面发展比较落后，导致了蔬菜产品的标准不够完善；其次，一些蔬菜基地的种植人员根本就没有种菜的经验，缺乏相应的技术手段以及专业人员。

1.4 产品的监管和检测不到位

一些蔬菜基地对蔬菜的质量检查、监管、以及检测等工作还做得不到位，缺乏标准化的监管体系，蔬菜质量安全监督机构的数量、检测能力与实际的要求差距甚远，对蔬菜残留农药以及有害物质的快速检测技术，根本满足不了需要。

2 加强优质蔬菜基地建设的对策

2.1 加强政府控制

蔬菜产业的基础就是蔬菜基地建设，而建设蔬菜生产基地是一项比较复杂的工程，涉及的方面很多，同时，蔬菜产业很容易受市场因素以及自然风险的影响，是一个相对比较弱势的产业，所以，必须依靠政府的支持，加强政府对蔬菜产业的控制。首先，可以强化政府导向调控手段，积极筹集资金，为蔬菜生产基地提供一个良好的环境，同时不断研究新品种蔬菜以及开发新技术；其次，为菜农提供一些优惠政策，比如建立风险基金、建设社会化服务组织等；再次，建立农民专业合作社，将蔬菜的经营变为公司、农户和定单蔬菜的模式，从而使蔬菜的生产日趋规模化和专业化。

2.2不断提高菜农的素质

蔬菜产业是属于劳动力和科技密集型的产业，让菜农掌握先进的技术才是发展蔬菜产业的重中之重。要想提高蔬菜的生产质量，首先就必须强化菜农的3种意识：一是强化安全意识，二是强化科技意识，三是强化质量意识；其次，要重点抓好优质蔬菜的质量安全培训，可以邀请专家现场指导，发放技术资料等，不断提高菜农的科技素质，使其转化为利用先进技术生产的新型菜农。

2.3构造服务体系

蔬菜的安全问题主要就是指农药残留，要避免这种现象的出现，关键是要强化技术推广体系建设，构造服务体系。积极开展蔬菜害虫非化学农药防控技术研究，以及利用物理控制技术，比如防虫网、色胶板等，从而改变菜农使用化学农药防治害虫的传统模式；此外，还要不断加强蔬菜研究所等的技术力量，培养蔬菜种植的专业人才，拓宽服务领域，引进示范推广，切实解决在蔬菜种植中的实际问题，从而生产出优质高效的蔬菜。

2.4抓好蔬菜生产源头

蔬菜的质量主要在于生产和流通的环节，所以，对于蔬菜安全最主要的还是抓生产源头、基地建设以及生产环节。首先在种植蔬菜的时候，一定要建立操作档案，并且详细记录各种蔬菜的种植环节，这样不仅可以累积生产经验，还为自己的权益保护提供了依据；其次，是要做好蔬菜的生产检测，主要包括检查农药的施用情况、上市蔬菜的农药残留等；最后实行无公害蔬菜的管理制度，促使菜农在生产过程中规范操作。

3　结语

蔬菜的质量与人们生活息息相关，所以建立优质蔬菜基地，构建蔬菜生产安全屏障就具有十分重要的现实意义。因此，不断加强政府控制以及扶持，落实先进的蔬菜生产技术，不断提高菜农的素质，抓好蔬菜的生产源头，从而改善蔬菜的质量，这样才能为市场提供安全放心的优质蔬菜。