生物素的主要功能及对高产奶牛的主要作用

孙永泰，李　红

(辽宁省辽中县北一路75号，辽宁辽中 110200)



生物素的主要功能及对高产奶牛的主要作用

孙永泰，李红

(辽宁省辽中县北一路75号，辽宁辽中 110200)

生物素属B族维生素，一般认为瘤胃微生物合成的生物素已能满足反刍动物的基本需要，但这一观点并不完全正确。研究表明，由于瘤胃的酸性环境，可能限制了高产奶牛和肉牛对生物素的吸收利用，所以这类动物可能处于生理性生物素缺乏状态，不利于充分发挥奶牛的生产性能和维持良好的健康水平。相比而言，人们对奶牛蹄部的健康状况更为关注，因为腐蹄病、乳房炎和繁殖性能低下是影响养殖效益的主要疾病。

腐蹄病的发病率和发病类型主要与环境、饲养、管理、消化和代谢紊乱、应激及生理变化等因素有关。引发腐蹄病的原因一般不是单一的，而是多因素综合作用的结果。例如，消化功能紊乱时易出现酸中毒，合群饲养出现代谢紊乱时易犯酮病，如果牛群同时被细菌和病毒感染，就会引发腐蹄病。研究表明，日粮中添加适量生物素则有利于腐蹄病的预防，而且还能提高奶牛的产奶量。

1　生物素的主要功能

生物素对禽、猪及毛皮动物的重要性相当清楚，一旦缺乏，就会表现出皮肤和蹄部损伤，添加后这些症状即可得到缓解，甚至完全消除。

生物素是动物生长、发育、饲料利用、维持上皮组织的完整等生命活动中必不可少的必需营养物，且参与体内物质中间代谢所需的一系列酶反应，在糖原异生、脂肪和蛋白质合成中起着重要作用。

日粮中的葡萄糖可在瘤胃中分解。因此，反刍动物需通过糖原异生才能获得葡萄糖。当摄入的碳水化合物不足时，机体可以利用脂肪和蛋白质进行糖原异生以维持正常的血糖水平。此外，生物素对于长链脂肪酸的合成及脂肪酸代谢也是不可缺少的；生物素还能通过影响RNA结构和数量而影响蛋白质合成。值得一提的是，生物素对于角蛋白的形成和沉积过程有着极为重要的作用。

2　生物素与腐蹄病

2000年曾有研究者对患蹄叶炎和蹄部健康的奶牛，其血液生物素的浓度与跖骨含水量关系进行了研究。结果表明：患蹄叶炎的奶牛血液中生物素含量极显著低于健康奶牛；与健康牛相比，患病组跖骨含水量极显著提高。跖骨含水量与血液生物素浓度之间呈强负相关。蹄叶炎使跖骨含水量增加导致蹄部易于损坏。

2001年曾有研究者对5头添加生物素的奶牛进行了长期临床观察。奶牛经6个月预饲期后，在日粮中添加生物素20个月。添加生物素后每5个月从奶牛蹄部的相同部位采样，观察显微结构和康复时间。结果表明：添加生物素4个月后，蹄部组织的显微结构得到了改善，且逐渐康复。

在半集约化甚至放牧情况下，添加生物素对预防腐蹄病具有良好作用。2005年曾有研究者对20个牧场的2700头放牧饲养的荷斯坦牛和弗里森奶牛进行试验。结果表明，添加生物素的试验组奶牛患腐蹄病者显著降低。

3　生物素与产奶量

2008年曾有研究者对100头泌乳荷斯坦奶牛进行试验，在基础日粮中添加生物素(剂量为20 mg/头·d)。结果表明：在305 d的泌乳期中，对照组(未添加)产奶量为11769 kg，试验组(添加)产奶量为12083 kg，提高2.7%，差异显著。在弗里森奶牛日粮中添加适量生物素后，从泌乳期的前5个月观察，产奶量提高4.7%、乳脂含量提高3.4%、乳蛋白含量提高4.3%；且供试奶牛的繁殖性能有所提高，主要表现为从犊牛断奶到母牛发情的间隔时间缩短、受胎率提高。

综上所述，生物素具有明显提高蹄部抗病能力和提高产奶量及改善繁殖性能等功能。过去认为反刍家畜补充生物素并无多大效果的观点值得商榷，尤其对奶牛和肉牛等反刍动物而言，适量添加生物素有助于提高生产性能和养殖效益。

2014-02-11

S323.4

B

1005-7307(2016)05-0012-001