袋栽食用菌菌丝生长期虫害诊断和防治措施*

张维瑞，刘盛荣，黄聿善，苏贵平，阮峻峰

（1．宁德师范学院生物系，福建 宁德 352000；2．宁德市食用菌管理站，福建 宁德 352000）

袋栽食用菌菌丝生长期虫害诊断和防治措施*

张维瑞1，刘盛荣1，黄聿善2，苏贵平2，阮峻峰1

（1．宁德师范学院生物系，福建 宁德 352000；2．宁德市食用菌管理站，福建 宁德 352000）

针对袋栽食用菌走菌期虫害因难以识别而常被疏忽的问题，采用缺氧法、太阳曝晒法诊断菇蚊、菇蝇类的为害，采用有色塑料薄膜覆盖观察法诊断螨类的为害，并采取加强培养管理、搞好清洁卫生、人工诱杀、熏蒸防治等技术措施防治害虫，为从业者提供参考。

食用菌；走菌期；虫害；诊断；防治

随着我国食用菌栽培生产规模快速扩大，各主产区连续多年的栽培，使得害虫的为害也越来越严重，影响了菇农的收益。尤其是袋栽食用菌走菌期的害虫，如菇蚊、菇蝇类和螨类，由于其虫体小，肉眼难以发现，为害方式隐蔽，且为害症状类似污染等特点，生产者难以识别，因此常被忽视，给生产带来较大的损失。为减少生产损失，根据多年的实验与实践，总结出袋栽食用菌走菌期最常发生的菇蚊、菇蝇类和螨类的诊断方法和对应的防治措施。

1 菇蚊、菇蝇类

1.1 为害症状

一是在走菌期间，菌丝生长10 d后，原本走菌完好的菌袋，突然出现退菌，菌丝由原来的浓密、白色，逐渐变成稀疏，部分地方出现培养料的原色，如木粉原色等；二是菌丝生长停止，采取多穴接种的菌类如香菇、猴头菇、杏鲍菇等，出现部分菌穴菌丝停止生长，菌丝前端呈红褐色等症状；三是随着症状的发展，原本没有污染的菌袋在没有生长菌丝的培养料上开始发现绿霉等杂菌污染，且污染蔓延速度极快。

1.2 形态特征

菇蚊与菇蝇，均属双翅目昆虫，成虫体小，菇农习惯上称为蚊子，有一对膜质的前翅和一对特化为平衡棒的后翅，三对足，口器适于吸吮与刮吸，复眼大，几乎占头的大部，单眼2个～3个或无，触角多样，一年发生多代。幼虫体多呈白色至淡黄色，体小，体长仅0．5 mm～5．5 mm，体宽都在1 mm以下，用肉眼很难识别，要用放大镜才能看清。菇蚊常见的种类有眼蕈蚊、瘿蚊、小菌蚊，菇蝇常见的种类有蚤蝇、果蝇等[1]。

1.3 诊断方法

1．3．1 缺氧诊断法

根据实验观察，害虫的幼虫一旦缺氧，会从料内爬到塑料袋的袋壁上。根据此原理，对于长袋栽培，接种后菌种是暴露在空气中的菌袋（如香菇、杏鲍菇等），可将菌袋接种穴用塑料胶布密封起来；对于短袋栽培，可取走套圈，用纱线扎紧塑料袋口，让菌袋完全密封。密封24 h后观察菌袋塑料内壁上是否有菇蚊、菇蝇的幼虫。一旦发现幼虫说明菌袋被其为害，必须采取防治措施。

1．3．2 太阳曝晒法

根据实验，培养料在阳光下曝晒，随着温度不断升高，强光的刺激，害虫的幼虫在培养料中活动速度加快，尽管幼虫个体小，但此时肉眼可观察到培养料在动。根据此原理，在晴朗的天气将出现以上症状的菌袋打开，将受害部位的培养料掰开，置于阳光下曝晒，并仔细观察培养料，如果培养料内有幼虫，会发现阳光下的培养料会动，再仔细观察或用放大镜观察动的地方，会看到菇蚊或菇蝇的幼虫。

1.4 为害原因

一是害虫喜食袋栽食用菌的菌丝体与培养料，害虫成虫被菌丝和培养料特殊香味吸引到菌袋接种口、料面、棉花塞上产卵，卵孵化成幼虫，进入料中取食菌丝与培养料，使菌袋菌丝消失，并带入杂菌，污染菌袋，造成栽培失败；二是培养室及周边环境不良，菇蚊、菇蝇在自然界分布广泛，常集居在垃圾堆、臭水沟、发酸的食物和食用菌老栽培区的菇房等地[2]，如果培养环境中害虫多，极易发生；三是老栽培区害虫数量日积月累，虫源基数大，同时繁殖快，只要条件适宜，在短时间内可暴发；四是害虫个体小、为害后难以识别，生产上防治重视不够，常常因忽视其为害而造成较大的损失。

1.5 防治措施

1.5.1 做好环境卫生，杜绝虫源

在栽培前清洁培养室及其周围的环境，同时用80%敌敌畏500倍～800倍液喷雾，尤其是菇蚊、菇蝇的集居处如臭水沟、垃圾堆，应作为喷洒的重点。培养室门、窗安装60目以上的防虫网，防止菇蚊、菇蝇的成虫飞入。

1.5.2 加强培养管理

做好菌袋培养过程中温、湿、光等各个环节的管理，促进食用菌菌丝的健壮生长。特别是接种时菌种曝露在空气中的菌袋，培养室要加强通风，并做好降温、降湿管理，让接种口的菌种块尽快干燥、板结，防止害虫产卵。

1.5.3 熏蒸防治

走菌期一旦发现有害虫为害的，用80%敌敌畏，每一万袋菌袋使用500 g进行熏蒸。将培养室门窗密闭，敌敌畏放在电炉或炭火上加热，让其挥发，密闭熏蒸12 h，而后打开门窗通风。白天最高气温在25℃以上时，熏蒸宜在晚上进行，以防菌袋出现高温烧菌。这种熏蒸只能杀死幼虫而对虫卵没有作用，因此1周后必须用同样的方法再熏蒸1次。使用敌敌畏熏蒸时，由于要使用电炉、炭火加热，要注意防火，同时由于敌敌畏是高毒的农药，使用时要小心按规定操作，防止人畜中毒。

2 螨类

2.1 为害症状

一是在食用菌菌袋走菌初期，菌丝生长很慢甚至接种后菌丝不萌发，种块疏松且上面有许多细孔，种块颜色变黄，已生长的白色菌丝体逐渐消失，走菌停止；二是在菌袋走菌的中后期出现退菌现象，菌丝颜色由白渐变黄，并沿着走菌方向白色菌丝体逐渐消失，手触菌袋明显感觉培养料变得松软，后期严重时培养料变黑，腐烂；三是在菌袋外仔细观察可见许多蠕动的小虫，发生严重时犹如一层灰尘覆在菌袋上。

2.2 形态特征

螨虫体小型或微小型，身体一般由4个体段构成，即：颚体部、前肢体段、后肢体段、末体段。常为圆形或卵圆形。无翅，无触角，有刚毛，足四对，缓慢爬行。一生经历卵、幼螨、若螨、成螨4个阶段。螨类的繁殖力极强，一年最少2代～3代，多的20代～30代。由于体型很小，单个存在时，很难用肉眼发现[3]，而当发现时已经是成堆存在。为害食用菌的主要有粉螨科、薄口螨科、尾足螨科、跗线螨科、叶螨科、盾螨科、珠甲螨科的一些种类[4]。2.3 诊断方法

螨虫个体微小，用肉眼很难看清，要用10倍的放大镜方可看清。诊断方法：一是在走菌期出现以上的症状，或是当工作人员出入菌袋培养室时发现手、脚会痒时，用10倍的放大镜贴近菌袋仔细观察，可发现是否有螨虫为害；二是在菌袋的走菌期，然后将小块的有色塑料薄膜盖在袋面上5 min～10 min，然后将塑料薄膜移到光线较好的地方用10倍的放大镜仔细观察贴近菌袋的一面[5]，可发现是否有螨虫。

2.4 为害原因

一是螨虫分布广，喜食食用菌的菌丝与培养料，在自然界中螨虫分布广泛，为害食用菌的害螨种类多、食性杂，食用菌培养场所，以及棉籽壳、蔗渣、米糠、麦皮等栽培材料，都是其生长、繁殖的好地方；二是培养场所螨虫多，生产上培养室一般都是重复循环使用，虽然培养室在使用前都有消毒，但由于各种原因，杀虫难以彻底，特别是躲藏于培养室缝隙中的或是休眠的虫体难以杀死，当条件适宜时，这些螨虫爬入菌袋培养料中为害；三是传播途径多，螨虫可通过菌种、昆虫、操作工具、人等带入，培养室附近原料粮食仓库、畜禽舍、加工厂中的螨虫自行爬入或经空气气流传播进入；四是螨虫的繁殖力强，数量多，且个体小，生产上难以发现，常不能及时防治，再加上食用菌菌袋的营养丰富，繁殖速度快，易暴发为害。

2.5 防治措施

2．5．1 选好菌种

把好菌种质量关，淘汰有螨虫为害的菌种。

2．5．2 搞好清洁卫生

培养室要与粮食、饲料、肥料仓库保持一定距离。培养室门、窗安装防虫网，菇棚在使用前用20%三氯杀螨醇800倍[6]、2．5%天王星2 000倍液进行喷洒。

2．5．3 人工诱杀

采用炒熟后的米糠、麦皮、菜籽饼并用纱布包住，放于发生螨虫的菌袋中间，每平方米放3包～5包，若发生螨害，1 d～2 d后可以看到纱布周围有螨虫爬动，螨虫量大时，则有密密麻麻的螨虫，此时可用容器统一收集，并集中用开水或药剂进行杀灭[7]。

2．5．4 药剂防治

采用高效低毒的药剂进行防治，因菌袋培养料有塑料袋隔离，可以保证产品的安全性，又能杀死螨虫。使用20%三氯杀螨醇800倍、24%螨危4 000倍液再加上2%阿维菌素1 000倍液在培养室空间、床架以及菌袋表面，进行喷雾杀螨，2周后重复再喷1次。

[1]张维瑞，张绍升，罗佳．食用菌病虫害诊断与防治原色图谱[M]．北京：金盾出版社，2009．

[2]江佳佳，李朝品．我国食用菌螨类及其防治方法[J]．热带病与寄生虫学，2005，3（4）：250-252．

[3]边银丙，李海峰．人工栽培食用菌主要害虫的无害化防治技术[J]．中国食用菌，2008，27（4）：42-44．

[4]兰清秀，王梓清，卢恩振．福建和西藏地区食用菌螨类调查[J]．中国食用菌，2009，28（5）：53-56．

[5]冯国民．食用菌螨虫高效防治重在适时[J]．食用菌，2010（4）：44．

[6]谢宝贵，江玉姬．金针菇害螨的观察与防治[J]．中国食用菌，2001，20（2）：29．

[7]饶火火．工厂化栽培金针菇螨害的防治[J]．食用菌，2010（1）：63．

S646.9

A

1003-8310（2016）01-0070-03

10．13629/j．cnki．53-1054．2016．01．020

福建宁德师范学院服务海西项目（2013F19）。

张维瑞（1966-），男，本科，教授级高级农艺师，主要从事食用菌栽培技术与病虫害防治研究。E-mail:zhang．w．r＠163．com

2015-10-15