早喝粥午吃薯晚食果 食物也有生物钟

杨铠

不仅人体有生物钟，食物也有自己的生物钟。按照最佳的“食物生物钟”进食，既能充分享受美味，又能摄入均衡的营养，不易发胖。

早喝粥

喝粥的最佳时间是早晨。喝碗热粥，能生津利肠，利于消化。

推荐食谱：什锦蔬菜粥。大米煮开后，加香菇丝和胡萝卜丝；再改用小火煮至米粒黏稠，放入西兰花和打散的鸡蛋液；煮开后加盐、香油调味。

午吃薯

午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。不但能保障碳水化合物的供应，更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。

推荐食谱：咖喱土豆泥。土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱块放入锅中加适量清水融化，放入土豆泥拌匀。

晚食果

晚餐不宜吃太多，热量要严格控制。先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。水果热量低，其平均热量仅为同等重量面食的1/4。

推荐食谱：酸奶水果沙拉。应季水果切块，加些酸奶、少许盐，搅拌均匀即可。

（摘自《华西都市报》）