吃喝出刀棒

胡竹峰

吃喝里是有刀和棒的，鸿门宴众所周知。

当年楚成王之子商臣指使潘崇逼宫弑父，成王对潘崇说：让位可以，留我一命吧？潘崇说：一国岂能容二君！成王知道熊掌难熟，想争取点时间等待救兵，于是又祈求道：我已令厨师给我烹制熊掌，能等我吃了再死吗？潘崇识破了他的心事，取下自束脖颈，命兵士将成王勒死，商臣即位，史称楚穆王。这是吃喝背后的尔虞我诈、刀棒相加。

食物的外形上，我觉得豇豆也可称为棒，四季豆可称为刀，柳叶刀，扁豆则有人称为刀豆，像太极刀吧。这个比喻，可以说不乏想象，也可以说挖空心思，总有些笨拙，有些做作。

豇豆长在菜园里，农民说风调雨顺，文人说满园春色，商人说一地富贵，绿象牙？翡翠棒？我说兵气盈目，你看一根根棒子悬在那里，不是少林罗汉阵，就是丐帮打狗阵。

痴迷《水浒》时，每次路过菜园，看见豇豆垂地，棍棒如林，风一吹，木墩墩轻轻有声。总不免要想起景阳冈打虎一回文字：

武松放了手来，松树边寻那打折的哨棒，拿在手里；只怕大虫不死，把棒橛又打了一回。眼见气都没了，方才丢了棒……

而看见四季豆、刀豆，便想起《黑旋风沂岭杀四虎》一节：

李逵道：“正是你这业畜吃了我娘。”放下朴刀，胯边掣出腰刀。那母大虫到洞口，先把尾去窝里一剪，便把后半截身躯坐将入去。李逵在窝内看得仔细，把刀朝母大虫尾底下尽平生气力舍命一戳，正中那母大虫粪门。李逵使得力重，和那刀靶，也直送入肚里去了。

因为这样的想象， 也因为这样的故事， 我对豇豆、扁豆、四季豆久吃不腻。

喜欢豇豆的碧绿，让人心旷神怡。

挑一大勺猪油放入锅中烧滚，两个青椒切成丝，快速过油入盘，然后将掰成小指长的豇豆下锅爆炒，火开到最大，豇豆翻滚，迅速吃油，绿得越发深沉了。快熟透时，放入青椒，即成一款美味。桌子上有这样一盘豇豆，我可以多吃碗饭的。

记得小时候，吃完饭总喜欢在屋前屋后闲逛。瓜蔓地里母亲种有四季豆，新豆初出，那么多绿色的小刀，不知不觉就着迷伫步了。那些绿藤上的小花，也很美。紫红花泛出几丝白，那白因了紫的映衬，越发清雅。如果是清晨，白紫花开在清凉的露水里，嫩嫩的，柔柔的，吸引得一个少年俯身来嗅。

与豇豆相比，四季豆有股青涩味。所以不论清炒或者红烧，都要放姜或者蒜瓣，否则入嘴生气未尽，豆腥犹存。我烧出来的四季豆，豆身自始至终是绿的，却熟得透，豆肉細嫩，盛在金边瓷盘里，真个金玉满堂。

四季豆又名芸豆，芸豆让我想起《浮生六记》里的芸娘，林语堂眼里“中国文学上一个最可爱的女人”。

扁豆在老家被称为月亮菜，月儿弯弯挂树梢。白扁豆，银光匝地；黄扁豆，清辉漫野；紫扁豆，紫气东来。那是属于乡村的诗意与秘密。