产犊季节及胎次对甘肃会宁地区荷斯坦牛产奶量的影响

王璐菊，郭全奎，张 勇

（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威733006）

会宁县金铃养殖场位于甘肃省中部，地处西北黄土高原和青藏高原交接地带，地理位置北纬35°24′～36°26′、东经104°29′～105°31′，海拔1 500～2 400m，年降雨量180～450mm，年蒸发量1 800 mm，无霜期155d，属于黄土高原丘陵沟壑区，温带季风性气候。年平均气温6～9℃，极端最高气温33.2℃，最低气温－19℃，温差大，土地构造复杂，多以变质岩和花岗岩为基底，其上广泛沉积第三系红层和第四系黄土，全场总面积250亩。

1 材料与方法

1.1 数据来源

会宁县金铃养殖场是会宁较大的荷斯坦奶牛繁育基地，生产记录资料齐全，收集2011～2013年间200头健康的荷斯坦成年母牛305d产奶量记录。根据会宁县全年气温情况（见表1），将产犊季节划分为春、夏、秋、冬4个水平；胎次为1、2、3、4、5（含5胎以上）5个水平。分析不同产犊季节及不同胎次（1～5胎）对荷斯坦奶牛305d产奶量的影响。

1.2 统计方法

对奶牛产奶天数达到305d或超过305d的，按305d实际产奶量计算，产奶天数不足305d的，根据《不同泌乳天数产奶量校正表》校正到305d产奶量。对4个产犊季节组和5个胎次组的产奶量水平分别采用单因素方差分析，并采用SSR法对4个产犊季节组和5个胎次组进行多重比较。确定不同季节和各胎次的影响效果。

表1 会宁县全年气温变化表

2 结果与分析

2.1 产犊季节对305d产奶量的影响

2.1.1 产奶量的表型参数 将12个月分为春季（3～5月），夏季（6～8月），秋季（9～11月），冬季（12～2月）4个季节，所有数据初步处理后，得到4个季节305d产奶量的表型参数（表2）。

表2 不同产犊季节305d产奶量的表型参数

2.1.2 产奶量的分布曲线 根据表2中4个季节305d产奶量的表型参数，以季节为横坐标，305d产奶量的平均数为纵坐标，绘制不同产犊季节305d产奶量的分布曲线（图1）。由图1可知，秋季产犊的奶牛305d产奶量最高，夏季最低，春、冬季节处于中等水平。总体趋势为春季到夏季、秋季到冬季下降，夏季到秋季上升。

图1 不同产犊季节305d产奶量的分布曲线

2.1.3 产奶量的多重比较与分析 以产犊季节为因素，运用Excel对4个季节产犊的305d产奶量进行方差分析，结果表明组间差异极显著，即4个季节的产奶量存在差异。将4个季节305d产奶量的平均值进行多重比较（表3），由表3可知，秋季产犊的奶牛305d产奶量最高，与其他三季比较差异均极显著（P＜0.01）；春季产犊的奶牛305d产奶量与夏季差异显著（P＜0.05），与冬季差异不显著（P＞0.05），但春季产犊奶牛305d产奶量略高于冬季；冬季产犊的奶牛305d产奶量与夏季差异显著（P＜0.05）。

上述结果表明，秋季的305d产奶量最高，夏季305d产奶量最低，春、秋季节处于中等水平，但春季的305d产奶量略高于冬季。这与不同产犊季节305d产奶量的平均数分布曲线的整体趋势一致。

2.2 胎次对305d产奶量的影响

2.2.1 产奶量的表型参数 将胎次分为1、2、3、4及5（含5胎以上）5种类型，所有数据初步处理后，得到5个胎次305d产奶量的表型参数（表4）。

表3 不同产犊季节305d产奶量的多重比较

表4 不同胎次305d产奶量的表型参数

2.2.2 产奶量的分布曲线 根据表4中5个胎次305d产奶量的表型参数，以胎次为横坐标，305d产奶量的平均数为纵坐标，绘制不同胎次305d产奶量的分布曲线（图2）。由图2可知，第2胎的产犊奶牛产奶量最高，5胎及以上最低，3、1、4胎处于中等水平。总体趋势为1至2胎上升，2胎之后逐渐下降。

图2 不同胎次305d产奶量的分布曲线

2.2.3 产奶量的多重比较与分析 以胎次为因素，运用Excel对5个胎次的305d产奶量进行方差分析，结果表明组间差异极显著，即5个胎次的产奶量存在差异。将5个胎次的305d产奶量的平均值进行多重比较（表5），由表5可知，第2胎产犊的奶牛305d产奶量最高，与其他胎次比较差异均极显著（P＜0.01）；第3胎产犊的奶牛305d产奶量与5胎及以上差异极显著（P＜0.01），与第4胎差异显著（P＜0.05），与第1胎差异不显著（P＞0.05）；第1胎产犊的奶牛305d产奶量与5胎及以上差异极显著（P＜0.01），与第4胎差异不显著（P＞0.05）；第4胎产犊的奶牛305d产奶量与5胎及以上差异极显著（P＜0.01）。

上述结果表明，第2胎奶牛的305d产奶量最高，第5胎及以上奶牛的305d产奶量最低，第1、3、4胎处于中等水平，但第3胎的305d产奶量略高第1、4胎。这与不同胎次305d产奶量的平均数分布曲线的整体趋势一致。

表5 不同胎次305d产奶量的多重比较

3 讨论

3.1 产犊季节对奶牛产奶量的影响

3.1.1 确定最佳产犊季节 不同季节产犊的荷斯坦牛产奶量不同，温度是主要影响因素。从产奶量最高的秋季和最低的夏季2个季节温度变化的角度讨论对产奶量的影响，来确定最佳产犊季节。试验结果显示，会宁县金铃养殖场的荷斯坦牛在秋季产犊的305d产奶量最高，也即9～11月。吴红岳（2003）［1］等的研究表明，荷斯坦牛秋季产犊产奶量最高，这与本文研究的结果基本一致。奶牛生产的最适宜环境温度一般在4～21℃，而会宁县秋季气候温和，9月份气温平均为15.5℃（5℃～26℃），10月份和11月份平均气温为11℃和7.5℃，均处于奶牛生产的最适宜温度范围。加之会宁地区秋季青绿饲料丰富，能够保证青贮饲料和多汁料的足量供应，可有效促进母牛的食欲，增强体内催乳素的分泌，有利于产奶量的提高。

另外，奶牛夏季产犊产奶量最低，也就是6～8月份，这与季节分布基本一致。此时会宁县气温最高（平均23.5℃），荷斯坦牛产生很大的热应激，不利于奶牛产后恢复和产奶高峰的到达。冯登侦（2005）［2］等的研究表明，奶牛产后的3－8周是产奶的黄金时期，如果奶牛在夏季气温较高时分娩，此期平均日产奶量较其它季节少10kg。会宁县金铃养殖场夏季产犊奶牛平均日产奶量比秋季产犊奶牛少17.32kg。

综上分析，仅从产奶量来看，会宁县金铃养殖场荷斯坦奶牛的最佳产犊季节是秋季，此时环境温度适宜，可减少奶牛产后对环境的应激，有利于产后恢复，尽快达到产奶高峰。同时应注意搞好环境卫生和饲料供给，使其产奶潜能得以充分体现。

3.1.2 调整产犊季节 张慧林（2012）［3］等的研究表明，当环境温度超过适温范围时，荷斯坦牛会产生一定的热应激反应，表现为精神沉郁，食欲减退，采食量下降，呼吸次数增加。奶牛的热应激反应不仅对产奶产生影响，还影响到犊牛的初生质量、母牛情期受胎率等。为了提高群体产奶量和减少损失，生产中可适当调整产犊季节，以获得最大的经济效益。在国外，季节产犊在实际生产中的应用已越来越广泛，大多数奶农依据DHI（奶牛场牛群改良计划）报告，有目的地延长产奶周期，调控适当的产犊季节，以充分发挥奶牛的产奶性能，获得较高的产奶量［4，5］。

提高奶牛养殖的经济效益，要兼顾奶牛的产奶水平和市场。受国内冬季节假日和寒冷气候的影响，市场奶源短缺，供不应求，这正好与产奶量经济效益最大化相符合。秋季产犊的奶牛，冬季正处于泌乳高峰期，既可使产奶量达最高，又可使经济效益最大化。因此，在会宁地区注意调整配种时期，尽量避开夏季产犊是必要的，即使在夏季气温较高时期产犊，也应该做好防暑降温工作。

3.2 胎次对奶牛产奶量的影响

本研究结果表明：胎次对荷斯坦牛的305d产奶量的影响达到了极显著水平（P＜0.01）。总体而言，2胎产犊奶牛的305d产奶量是所有胎次中最高的，其次为2胎以上的产犊奶牛随着胎次的增加，305d产奶量大体呈现降低的趋势。M.Haile－Mariam等（2003）［6］等的研究表明，奶牛的泌乳量是随着奶牛的生长发育和乳腺的发育程度而增加的，正常情况下4～6胎间为泌乳的高峰期；叶东东（2011）［7］、孙少华（1995）［8］等的研究表明，奶牛胎次与产奶量呈正相关，即1至5胎的产奶量随着胎次增加而上升；而吴红岳［1］等对荷斯坦奶牛的研究则认为，胎次不仅对产奶量的影响较小，并且在5胎出现下降的趋势。研究证明，奶牛的泌乳量是随着奶牛的生长发育和乳腺的发育程度而增加的，第1胎由于母牛本身尚在生长发育阶段，所以产奶量较低，以后随着年龄和胎次的增长，泌乳系统逐渐发育健全，因此产奶量会逐渐增加，到第3、4胎达到高峰以后又会开始下降。这与本文所得的荷斯坦牛的305d产奶量到第2胎达到高峰以后，随着胎次的增加反而有下降趋势的研究结果相背而行。这主要是由于该牛场是2009年新建的奶牛场，60%以上是头胎牛，且大部分是澳系进口荷斯坦牛，在第1、2胎就表现出较好的泌乳性能。然而3胎以后的奶牛，可能由于年龄的增加、环境控制不严格、挤奶操作不规范等因素，导致牛群在第3胎以后隐性乳房炎发病率增加，并且乳房有开始松弛的趋势，从而影响了产奶性能的发挥。因此，本研究所得出的结果反映出不同胎次荷斯坦牛的产奶量差异较大，且饲养管理水平和硬件条件也是影响奶牛场泌乳性能产奶量的主要因素。

综上分析，奶牛场在生产中应适当增加2胎经产母牛的比例，注重育成牛和头胎牛的饲养，做好育成牛及头胎牛的评定工作。同时，也应加强对高胎次奶牛的饲养管理，这样才能让该场的奶牛提高产奶量，充分发挥生产潜能，实现养殖场效益的最大化。

［1］ 吴红岳，徐庆林，丁猛，等.产犊季节、胎次对荷斯坦牛产奶量的影响［J］.中国奶牛，2003，21（5）：39－40.

［2］ 冯登侦，赵春英.宁夏地区产犊月份对荷斯坦奶牛产奶量的影响［J］.中国奶牛，2005，23（6）：36－37.

［3］ 张慧林，刘小林，朱建华，等.产犊月份对荷斯坦牛产奶量的影响［J］.西北农业学报，2012，21（3）：17－21.

［4］ 周光荣.调整奶牛繁殖季节提高产奶量的探讨［J］.四川奶业，2005（3）：12－14.

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［6］ M.Haile－Mariam，P.J.Bowman，M.E.Goddard.Genetic and environmental relationship among calving interval，survival，persistency of milkyield and somatic cell count in dairy cattle［J］.Livestock Production Science，2003，（80）：189－200.

［7］ 叶东东，张孔杰，热西提 阿不都热合曼，等.影响荷斯坦奶牛305d产奶量的因素分析［J］.新疆农业科学，2011，54（1）：148－152.

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［11］ 廉红霞，周亚丽，高腾云，等.胎次对荷斯坦牛产奶量及乳脂率的影响［J］.畜牧兽医杂志，2013，32（6）：26－28.