谁还在“无抗养殖”面前保持冷静？

谁还在“无抗养殖”面前保持冷静？

9月6日，第25届世界家禽大会发布会在北京举行，该大会将于明年（2016年）首次在中国举办。作为中方主要申办人及大会组委会主席，中国农业大学教授杨宁在发布会上介绍了会议的进展情况，并回答了记者的提问。在被问到“本届大会是否会涉及当下热门的无抗养殖方面的议题”时，杨宁给出了如下回答：世界家禽大会是以学术交流为主的会议，所有议题都将以研究数据为基础；无抗养殖在当下的确很热门，但是有很多是在炒作概念，大会是否会安排该方面议题，将以届时征集到的研究报告来决定。有人说这是“良心”的回答。诚然，在这个全行业甚至全民都在向“无抗养殖”看齐的时候，能给出这样的回答需要勇气。但是，作为一个学者，杨宁先生的回答只是恪守了自己的本分，学者本来就应该依靠实际数据说话，不被舆论绑架，不为迎合市场而出卖事实。

无抗养殖是当下行业中的热点，源于消费者对畜产品安全的追求。为了迎合消费者的这一追求，各种“抗生素替代品”蜂拥而出，无论是养殖企业还是兽药企业都陷入了狂热之中。但是，狂热背后，又有谁能拿出真实的数据来证明抗生素真的已经被替代了呢？

近日，农业部发布了2292号公告，决定在食品动物中停止使用洛美沙星等4 种兽药。消息一出，立马有人将此解读为“禁抗令”，认为是政府在养殖业全面禁止使用抗生素中迈出了一步。真的是这样吗？行业人士杨小勇给出了这样的评价：需要合理解读政策但是不应过分解读，禁止四类物质意味着国家在规范临床兽药的应用；不仅仅是抗生素，其他物质和抗生素一样都需要科学合理应用；四类物质禁用实际是这些物质目前缺乏残留标准，而且医药临床也在应用因此可能存在风险被禁了；实际上目前兽药品种缺乏残留标准的还有不少，出于食品和公共安全考量禁用是合理的，但是不限于抗生素而是所有兽药。

对于政府决策层来说，一项政策的出台要考虑它的可行性，否则可能会适得其反。纵观这些年来，政府对“抗生素替代品”的审批一直都是非常谨慎保守的，可见决策层并没有因为舆论压力而无视养殖业现实需要。行业中人更不应该对决策进行一厢情愿的解读。

对于畜牧行业来说，由于自身的封闭性和从业人员素质的参差不齐，很容易被各种概念忽悠。从过去的抗病毒西药替代品到今天的抗生素替代品，从保健品到疫苗，无不充斥着空虚炒作。很庆幸，总有一些人在这些炒作面前还保持着冷静，他们或许是行业知名学者，或许是只是一个普通的兽医，都在自己的岗位上默默地坚守着职业的“良心”，呼吁着让行业回归科学，让科学回归数据。

赵培培

（本文仅属作者个人观点，不代表本刊意见）