家禽生产学课程多媒体课件的制作及其在教学中的应用

沙尔山别克·阿不地力大 周封文

摘要：家禽生产学是农业院校动物科学专业的一门专业主干课程。本文主要针对家禽生产学传统教学中存在的问题，阐述了多媒体教学在家禽生产学中应用的必要性及其优势，介绍了该课程多媒体课件制作过程及其在教学中的应用。

关键词：多媒体课件；家禽生产学；教学

中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）01-0262-02

随着我国教育现代化进程的不断加快，教育观念不断更新，教学手段的现代化就显得越来越重要[1]，而利用多媒体课件进行课堂教学已成为教学方法改革的重要手段之一[2]。

家禽生产学是高等农业院校动物科学专业的一门专业主干课程，在学生较为完整地学习了本专业各门基础课和专业基础课的前提下，应用各科专业基础理论，阐述现代家禽生产条件下提高家禽生产水平和生产效率的基本理论与技术。该课程的主要教学内容包括现代家禽业的系统工程、生产特点、生产动态和水平、各种家禽的生物学特性、良种繁育、人工孵化、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽和特种珍禽生产、家禽生产场的经营管理和卫生防疫等。说明本学科即具有较强的理论性，更具有较强的实践性和综合性[3]。为了适应教育教学改革的需要，充分发挥现代多媒体技术在家禽生产学课堂教学中的积极作用，我们努力探索和反复实践，制作了家禽（含特种珍禽）生产学多媒体课件，并应用于课堂教学活动中，取得了良好的效果。

一、多媒体课件在家禽生产学课程教学中应用的必要性

家禽生产学传统的教学方式是课堂讲授、实验和教学实习三个环节相结合。其中，课堂讲授时往往以黑板、粉笔再加一本教材为中心，教学模式单一，教学方式显得呆板，教学信息量有限。现代家禽生产学知识的深度和广度不断增加，需要了解和掌握的内容较多；另外，随着高等院校课程结构的改革和发展，设置了一些新的应用性较强的课程，这使得家禽生产学原有的课堂教学课时数大大缩减，这就造成了授课内容多而课时却相对不足的矛盾。如何在缩减课堂教学学时数的同时提高教学效果，传授给学生尽可能多的知识，是摆在广大教师面前的新课题。在这种情形下，采用计算机多媒体教学无疑是解决上述问题的很好的途径。因为采用多媒体教学所承载讲授内容容量要远远大于以黑板为载体、粉笔为书写工具的课堂讲授方法[4，5]，改变教师从头讲到尾的状况，调动学生的学习积极性，真正把学生当作教学中的主体。

二、多媒体课件在家禽生产学课程教学中的优势

1.多媒体教学直观性强，能激发学生的学习兴趣。多媒体课件可以生动直观地把一些抽象的概念和复杂的变化过程转变成一些图像逼真、声音动听的教学信息展现在学生面前。教师可以将一些家禽生产中的关键生产、技术过程制作成影音资料在课堂中给学生演示[6-9]，这样既能把课本上生硬的内容变得活跃起来，又能有效增强教学的直观性和针对性，提高学生的学习兴趣和学习效果。

2.多媒体教学信息量大，在有限的教学课时内向学生传授广阔的知识。教师给学生传授的知识，既要包括经典的学科内容，也要涵盖最新的科研成果和学科发展动向。传统的教学方法进度慢、知识信息量有限。多媒体教学具有进度快，信息量多而不乱、广而不泛的特点，能在有限的教学课时内最大限度地传授知识，有利于调动学生学习的积极性和提高教学效率[2，10]。家禽（含特种珍禽）生产学是动物科学专业的传统核心课程，需讲授和学习的内容较多，但实际教学时数少于应需要的教学时数，这样在教学中就显得时间少任务重。为了解决这个问题，需要收集大量的相关图片、音效、录像等资料，通过多媒体软件制作成多媒体课件。这样不仅能在有限的教学学时内完成任务，而且还能提高教学效率。

三、家禽生产学多媒体课件的制作过程

1.研究教学大纲和教材内容，编写脚本。脚本是多媒体课件制作的整体思路的体现，使用简洁的文字、图形等展现教学的内容，在撰写多媒体脚本时首先要熟知教学的内容，使其具有逻辑性，然后用简洁的文字生动准确地描述出来并力求反映知识的新颖性和及时性[11]。

2.搜集和确定媒体课件素材。多媒体素材是指多媒体课件中用到的各种文本、图形、图像和视频剪辑等材料，就是多媒体课件中用于表达一定思想的各种元素。因此，我们通过扫描、照相、摄像、网络等多种途径搜集了大量的媒体素材，并根据教学内容和要求把搜集到的所有图形、图像和视频材料进行了严格选择。同时，根据教学内容，编写了课件的文字内容，为了文字内容能体现出本课程教学要求和目的，特别突出了教学内容的知识点、重点和难点，做到了详略恰当，并适当增加了本学科最新研究进展。

3.多媒体软件的选取。目前制作多媒体课件的工具有很多，从而使制作者有了更多的选择。根据需要，我们选用了PowerPoint、PhotoShop、Flesh等易操作的软件。用PowerPoint制作多媒体课件简便、易行，易于掌握，制作困难小，做出的课件在教学中起到很大的作用；用Flesh、PhotoShop制作动画与编辑图像素材，因为它们具有强大动画和图像处理功能的平面设计功能，可以将我们所能想象到的效果制作出来。

4.媒体素材合成课件。在制作多媒体课件时把本课程教学内容分成了家禽生产基本理论、水禽生产和特种珍禽生产等3个子课件，以便于运行、使用和修改。每个子课件有独立的幻灯片模版，其中第一张幻灯片设置为包含各章节名称和序号的目录，并通过PowerPoint的超级链接功能连接各具体章节，在课件使用时只要点击目录中需要的章节，课件马上转到该章节处；接下来按章节为单位，按序输入已确定的本章节文本内容，相关的文本内容与图像和视频内容通过超级链接功能进行切换。

5.课件调试，修改完善。为了保证课件的正常运行和评价应用效果，把已制作完成的课件使用前对其进行了检验和调试工作，主要测评和修改以下内容：一是检查课件的内容符合不符合教学目标和内容，能否达到预期的实际教学效果；二是观察框架的美观性，文字、表格与图片位置的合理性；三是检查文字大小、有无错别字、错误的符号；四是检查插入的Flash、多媒体链接的运行情况及其正确性。

四、多媒体课件在家禽生产学教学中的应用

家禽生产学课程多媒体课件制作完成之后，自从2006年开始，有目的、有计划地将多媒体课件引入几届动物科学专业本科生课堂教学中，并发现与传统的教学方式相比多媒体教学有了明显的优势。从理解和记忆方面对比，学生普遍认为应用多媒体课件教学的效果明显高于传统的教学方法。多媒体课件为学生更多地了解家禽生产学的基本理论知识和实践，以图像、动画和视频等因素突破了时间和空间的限制，把真实的家禽生产情景引入了课堂，使那些靠想象难以理解的内容得以具体化、直观化，从而丰富了教学内容，活跃了课堂气氛，激发了学生学习的兴趣，增强了师生间的互动，改变了“黑板养鸡”的教学模式。但多媒体只是一种技术，一种教学手段，在应用多媒体课件教学时，不仅要看到其有利的一面，对出现的弊病也应及时的发现并纠正。尤其是在多媒体辅助教学实施过程中要注重发挥教师的主导作用和学生的主体性，以及要注意多媒体课件的播放速度和课件中文字过多或过少等问题。否则教师将成为多媒体课件的放映员，学生成为缺乏活力的观众[10]；也有学生认为，因多媒体课件播放速度快和文字少，课堂笔记记录较少，课后复习比较困难，不便于新知识的复习巩固，因此，课堂教学过程中教师要发挥自身的主导作用，在制作课件时，适当地使用文字素材，突出基本概念、基本方法、重点、难点；课堂教学中控制好课件播放节奏，给学生认识、思考和消化的时间[6，12]。

总之，多媒体教学是为达到更好的教学效果而运用的一种辅助性教学手段，要取得好的教学效果，还要发挥教师的主导作用，必须配以一定的板书，发挥传统教学方式和多媒体课件教学各自的优势，并把它们有机地结合，达到最优化的课堂教学效果。

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