高职院校制药相关专业微生物教学模式探索

张昕欣

摘要：根据高职院校制药相关专业进行微生物教学的实践和体会，初步探讨了高职院校和本科院校微生物教学的差异，并从教学内容、教学方法、教学安排等方面进行了教学改革实践，根据实践结果分析提出了高职院校药微生物实验教学应该采用“以实际应用为导向、理论实验一体化教学、以学生为主体”的教学模式。

关键词：微生物教学；高职院校；实际应用；理论实验一体化

中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）10-0137-02

近年来，社会对制药、食品、环境等专业人才要求的改变，微生物学被作为这制药、食品、环境和生物工程等相关专业的基础课，具有广泛的普及性和重要性。目的是让学生熟悉微生物的基础理论和实践技能，掌握微生物的分离、培养、检验方法，为学生能够在实际生产过程中解决相应的技术性问题奠定基础。传统的高职类微生物及实验类内容的教学，以学科课程设置为基础，通常是理论知识与实验课程分开教学，且各自由若干独立的内容单元组成，相互之间缺乏关联性。学生到了实际工作的时候，缺乏整合各项微生物学知识技能，并将其用于解决实际问题的能力[1-3]。为解决上述问题，我们根据高职院校“培养工作在生产第一线的高等技术应用型专门人才”的培养人才的目标，提出了“以实际应用为导向、理论实验一体化教学、以学生为主体”的教学模式。

一、“以实际应用为导向”对教学内容进行取舍

传统教学内容往往与企事业的实际需求有所偏差，为了让学生在今后的工作实践中能实际应用所学知识技能，我们首先对相关行业的企事业单位进行调研，并根据调研结果对教学内容进行了相关调整，将教学内容分为基础部分和专业部分。

基础部分为必须讲授的微生物基础知识及实验技能训练，它们包括：微生物在自然界中的分布；微生物的分类、形态、构造及功能；微生物的营养和培养基；微生物代谢、控制和培养；显微技术、微生物大小测定及计数、无菌操作技术。

专业部分为微生物在特定专业领域的应用知识及实验方法：由于我院教学对象为制药工程专业的学生，因此设定了微生物育种与保藏、微生物的扩大培养、发酵工艺优化等专业相关知识技能的训练。

同样的，若对于环境工程专业的学生，应该讲授一些与环境相关的知识，比如环境因素对微生物的影响，微生物与环境修复以及微生物与环境检测等。对于食品工程专业的学生，则应该讲授的实验内容包括：食品中微生物的检测、食品在自然发酵和酸败过程中微生物的作用等内容。

二、“理论实验一体化”整合教学内容

微生物学是一门实验性和应用性很强的学科，微生物学实验是该门课程的重要组成部分，实验课的设置目的是使学生对微生物学的认识从理性上升为感性，在充分理解、掌握理论知识的基础上，提高学生们的操作技能。微生物学教学传统的教学模式是理论教学与实验教学分段进行，即理论讲授到一定的阶段后进入到实验教学中。这种教学模式优点是能突出理论知识的系统性和完整性，并对后续的实验教学起到较好的理论指导作用。但这种这种重理论系统完整性，而轻实践技能的培养模式，已不能更好地满足当今社会对高职院校人才的具有良好的实践能力的要求。

我们将实验技术及相关理论知识按相关性原则进行了一体化整合，在满足实用、可接受深度原则的前提下，对一些对学生将来相关工作技能形成相关性不大的专业理论大胆舍弃，采取边实验边讲授对应理论知识的教学策略，具体安排见表1。整合后的教学实践利于同学们将理论知识与实践技能有机结合起来，使同学们既可以理解这些知识技能具体的应用，又会对理论知识有具象化的理解。微生物学是以实验为基础的科学，它的概念和规律是通过实验来形成的，微生物学实验是对课程理论的验证与升华，将实验教学与相应的理论内容结合，可以有效地提高微生物学教学效果。

三、以学生为主体，安排独立设计综合应用实验

传统的微生物教学内容安排彼此孤立，缺乏连贯性，造成学生的基本知识不扎实，基本技能训练少，基本技能掌握不牢固；再加上设计实验少，没有研究实验，学生的综合能力得不到有效的锻炼和培养，学生缺乏学习兴趣[2]。因此在教学内容中加入了两个综合应用实验，要求学生分组独立设计完成，以达到学以致用的效果。每组学生自行查阅文献、进行独立设计、自行实验。在实验过程中，定期组织全班性的交流汇报，以便教师可以及时监督实验进度，对学生实验过程中出现的问题给出解决的建议；学生最后以论文的形式进行总结报告。具体如图1所示：

学生不但通过设计完成工作任务融会贯通了相关的实验技术和理论知识，而且会提高实际工作能力。例如：学生在遇到问题时，需通过网络或图书馆查阅相关文献资料，学生的分析及自学能力得到提高。在实验计划实施过程中，不同学生可能面临并解决不同的问题，学生独立运用已有知识技能解决实际问题的能力增强、思维能力得以锻炼。实验中所需的材料的制作（例如无菌器材的准备、培养基的配置等）及实验操作均由学生自己完成，学生动手能力得到充分锻炼。实验以小组为单位完成，实验自始至终需要团队每名成员的参与，成员之间必须通力合作，确保实验顺利完成，培养了学生的团队工作意识。

需要指出的是，由于调动了学习兴趣和积极性，学生并没有因为需要课下花较多的精力来查找资料、设计实验、培养微生物，而产生怨言。学生不记名问卷调查结果也对这种改革后的教学方式表示欢迎。

若要“以实际应用为导向、理论实验一体化教学、以学生为主体”的教学模式得以实施，需要系统性制订实验管理规范，全方位开放仪器设备与实验室时间，为实验教学提供制度保障。要求学生必须严格执行进出实验室登记、仪器设备使用登记、实验记录登记等规定，以便及时掌握实验室开放现状和仪器设备使用现状。同时，应该完善成绩评定制度。除传统的理论试卷考试和实验报告评定实验成绩外，将基础部分的操作技能考核、综合部分的实验设计及结果汇报表现均纳入最终的成绩评定。改变了以往学生死记硬背应付理论考试、抄袭结果应付实验考核的现状，促使学生能够认真练习，认真思考所学的知识技能。

微生物学课程的作用，一是为学生学习后续专业课程奠定理论与技能基础；二是为学生今后从事相关专业工作提供丰富的微生物学知识和实践技能。为了满足社会对相关人才的需求，高职院校的微生物教学绝不能沿袭传统的学科式的教学模式，怎样才能真正做到“以实际应用为导向、理论实验一体化教学、以学生为主体”，还需要大家逐步地探索与创新。今后我们会继续努力学习，提高自己的专业水平，并通过不断总结教学经验和改革尝试，进一步提高微生物学的教学水平，从而为培养具备较高微生物综合素质的应用型、高技能型人才而努力。

参考文献：

[1]王素英，杨晓丽，汤莉.创新微生物实验教学体系的思考与实践[J].微生物学通报，2008，35（4）：602-604.

[2]边艳青，贺进田，赵宝华.创建微生物实验教学新体系，培养学生的综合能力[J].实验室科学，2008，（3）：15-17.

[3]王艳.浅谈职业技术教育微生物实验课的改革[J].微生物学杂志，2007，（5）：111-112.

[4]周德庆.微生物学实验教程[M].第2版.北京：高等教育出版社，2006.

[5]周德庆.微生物学教程[M].第3版.北京：高等教育出版社，2011.