种茎割除时间对双季茭白秋茭产量及商品性的影响

张尚法，郑寨生，杨梦飞，张雷，王凌云，袁名安，李怡鹏

（浙江金华市农业科学研究院，321017）

2008年以来，浙江省先后育成并推广了龙茭2号、浙茭6号、浙茭3号等多个优质高效双季茭白新品种，不断完善其轻简化育苗技术，双季茭白产量和商品性得到较大提升，其中龙茭2号和浙茭6号产量优势十分明显，夏季壳茭产量约45 000 kg/hm2，秋季产量约22 500 kg/hm2，产值105 000元/hm2以上，有力地促进了浙江省茭白产业的持续健康发展。项目组分析了双季茭白夏、秋季生产现状，认为秋茭市场价格较稳定，还具有较大的提质增收空间。因此，2014年下半年在婺城区琅玡镇双季茭白基地开展秋季茭白植株种茎割除时间的试验。现将试验结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验田块设在婺城区琅玡镇山后金村茭白基地，试验田块前作茭白，土壤肥力较好，水源丰富。定植前15 d施肥、翻耕、耙平后备用。

1.2 供试品种

供试品种为浙茭6号，试验种苗由金华市农科院提供。

1.3 试验设计

根据浙茭6号秋季植株种茎割除时间不同，设4个处理：A：种植后15 d割除，B：种植后30 d割除，C：种植后 45 d割除，D：不割除（CK）。试验设置 3次重复，各处理随机区组排列。

1.4 试验方法

茭白4月下旬育苗，7月12日定植。种植行距0.9 m、株距 0.5 m，小区面积 22.5 m2，单株种植，每个小区50丛，四周设保护行。根据试验设计，及时齐泥割除各处理种茎。7月10日，施用耙面肥，每1 hm2硫酸钾型复合肥750 kg、氯化钾150 kg、硼砂2 kg。每1 hm27月20日施尿素150 kg，8月15日施碳酸氢铵750 kg，并预防病害。70%茭墩孕茭后，施硫酸钾型复合肥150 kg/hm2，当第1批茭白采收后施硫酸钾型复合肥300 kg/hm2。

1.5 考察内容

本试验重点考察不同处理对分蘖特性、茭白产品商品性及产量的影响。

2 结果与分析

2.1 种茎割除时间对浙茭6号秋季茭白植物学性状的影响

秋季茭白植株生长到一定阶段，割除其种茎，能够促进分蘖的生长。孕茭期考察结果（表1）表明，3个处理植株高度比对照D下降14.1～24.9 cm，其主要是种茎长势旺盛，且薹管较长所致；最大叶片长度和宽度也比对照下降。A处理植物学性状的相关指标均低于B、C处理，可能与割除种茎时间过早有关。割除种茎时间不同，对不同处理分蘖的形成及形成有效分蘖的比例有较大影响，其中A处理种茎割除较早，总分蘖数分别比B、C、D 3个处理增加2.2、3.2、2.9 个/丛，有效分蘖数分别比 B、C、D 3 个处理增加1.6、0.8、2.3个/丛，但有效分蘖率C处理最高，达81.73%，B处理次之，达76.32%，A处理最低，仅为67.65%。由此可见，割除种茎时间过早，虽然总分蘖数量增加，但是有效分蘖率低，茭白个体较小，不利于茭白增产增收；而种植后30～45 d，茭白种茎贮存的养分已经部分转移到四周的分蘖，此时割除茭白种茎，不仅去除了种茎个体发育的竞争优势，而且更加有利于分蘖的个体发育，因此利于培育大分蘖，提高茭白质量。

2.2 种茎割除时间对浙茭6号秋季茭白采收期的影响

由表1可知，不同时期割除双季茭白的种茎，对双季茭白植株生育进程影响不明显。对照D孕茭及采收时间均比割除种茎的3个处理提早5～6 d，主要是因为对照种茎生育进程较早。4个处理分蘖的孕茭时间和采收时间没有明显差异。

2.3 种茎割除时间对浙茭6号秋季茭白经济性状的影响

适时割除秋季茭白种茎，不仅改善了茭白生长发育的环境条件，而且利于植株养分集中运转到分蘖，利于培育大分蘖，提高茭白的产量和商品性。试验结果（表2）表明，割除种茎的3个处理中，B、C处理壳茭个体大，平均壳茭质量分别达到139.7、133.6 g，比对照增加 6.8、0.7 g，肉质茎饱满，表皮白嫩；A处理壳茭质量平均值低于对照，有2个方面的原因，一是每丛茭白的有效分蘖数较多，导致个体相对较小；二是对照D处理母茎生长的茭白个体特别粗壮，提高了壳茭的平均值。由此可见，适时割除茭白种茎，有利于茭白分蘖的生长发育，提高茭白壳茭质量，改善茭白商品性。

表1 4个处理对浙茭6号秋季茭白植物学特性及采收期的影响

表2 4个处理对浙茭6号秋季茭白经济性状、产量及产值的影响

2.4 种茎割除时间对浙茭6号秋季茭白产量及产值的影响

表2结果表明，B、C 2个处理壳茭产量分别比对照 D增加3 795、2 070 kg/hm2，增幅分别达到16.50%和9.00%，差异呈极显著，A处理则比对照减产1 965 kg/hm2，减幅达到8.54%，差异极显著。茭白肉质茎考察发现，对照D处理种茎上采收的茭白粗壮，但皮色青、商品性差，其壳茭市场收购价格只有1元/kg，而分蘖苗形成的茭白壳茭收购价格约2.6元/kg，价格相差极大，导致各处理与对照的产值差距进一步放大。B、C 2个处理茭白肉质茎粗壮饱满、个体较匀称，壳茭市场收购平均价格2.6～2.7元/kg，产值增幅扩大到30.53%和22.13%；A处理茭白肉质茎略瘦弱，壳茭市场收购价格与对照相仿，但由于整体价格较高，总产值反而比对照增加0.53%。

3 讨论与结论

3.1 适时割除种茎促进茭白分蘖生长发育

本试验结果表明，移栽后30、45 d割除秋茭的种茎，植株形态多项指标均较对照下降，株型更加紧凑，同时分蘖粗壮、发育良好，有效分蘖数比对照增加0.8～1.3个/丛，有效分蘖率提高2.49～7.90个百分点，打下了较好的增产增收的基础。若割除时间过早，虽分蘖数量多，但分蘖质量不高。

3.2 适时割除种茎处理增产增收显著

本试验结果表明，适时割除秋季茭白种茎，主要是通过促进分蘖的生长发育、提高分蘖的孕茭比例，增加壳茭产量，提升茭白商品性等实现增产增收。移栽后30、45 d割除秋茭种茎的2个处理，除有效分蘖数增加外，平均壳茭质量分别比对照增加6.8、0.7 g，肉质茎饱满、表皮白嫩，壳茭产量分别比对照 D处理增加 3 795、2 070 kg/hm2，增幅达到16.50%和9.00%，差异极显著。

综上所述，割除秋季茭白种茎时间，移栽后30 d左右为宜。适时割除秋季茭白植株的种茎，可促进双季茭白秋茭增产优质，但是在促进茭白分蘖生长发育方面，还有待进一步深入研究，比如不同熟性的品种之间割除时间是否有差异，配套栽培技术也还有待于进一步完善；是否可以借鉴杂交水稻二段育苗技术优化种苗培育技术，从而促进分蘖的生长发育等上述技术的完善，必将进一步推动我国茭白产业的持续健康发展。