田藕实现周年三季栽培的关键技术

严志萱，颜兴良

（1.浙江金华市金东区经济特产站，321015；2.金华市天宝蚕种有限公司）

莲藕是水生蔬菜的一种，可生食、炒食、煨汤，也可加工成副食品，深受广大群众的喜爱。根据市场、效益需求，周年生产、周年上市已经成为生产与市民消费趋势。金华市金孝荷花蔬果专业合作社为解决本社藕种及本地莲藕季节性补缺，2012年在金孝荷花设施莲藕基地开始尝试浅水莲藕三季种植，至今已有3 a，目前种植面积 1.33 hm2，产量 70 t，产值71.84万元。该种植模式以大棚设施栽培为基础，可使莲藕提早30 d采收，夏秋藕以春夏藕的幼藕作种，边采藕边种植，促进夏秋藕早生快发，降低藕种及种植成本；利用高压水泵辅助采藕，减少用工成本。该模式关键技术在于一是采用早熟品种；二是利用水位调节土壤温度；三是必须严格掌控采收时间，第1、2季采收时间必须在5月20日、7月15日之前完成。据调查，本地周年三季栽培莲藕模式每667m2产量3500kg，产值35 920元，与双季栽培模式相比，夏藕667 m2产量1 250 kg，产值11 250元；秋藕667 m2产量2 000 kg，产值9 200元，全年每667 m2产量3250kg，产值20450元；三季栽培比双季栽培每667m2增加产量250 kg，增加产值15 470元。目前本地莲藕三季种植面积不断扩大，现将栽培技术要点介绍如下。

1 栽培季节及经济性状

三季莲藕栽培季节及产量、产值见表1。

2 品种选择

要达到一年三季莲藕采收，品种选择是关键。宜选择少花、极早熟、入泥较浅、抗病力强、肉质脆嫩、宜生食的东河早藕、无花早藕等早熟性强的莲藕品种。

3 选地整地

宜选择有机质丰富、土层深厚疏松、保水保肥力强、肥力高、排灌方便，水源充足的黏壤土种植。冬季深翻整地并灌水，水位保持在5 cm左右。

4 栽培方式

采用设施栽培，本地设施采用标准钢架大棚，棚宽8 m、顶高3 m、肩高1.8 m，塑膜覆盖。一般在3月上旬覆膜。

5 种藕选择

春藕选择藕头饱满、藕节粗壮丰满（每根1.0～1.5 kg）、大小均匀、顶芽和侧芽完整、色泽鲜亮、无病虫害的子藕，节数至少应留2节以上；随挖、随运、随种。夏秋藕直接采用幼藕和小藕作种藕。

6 适时栽种

金华地区春藕设施大棚定植以2月下旬3月上旬为宜，当温度适宜时，抢无风晴天栽种。田藕出苗后，发现断垄缺株，可及时采用扦插繁殖补苗。春夏藕采收时间即夏秋藕定植时间。

表1 三季莲藕栽培季节及经济性状

7 栽植密度与用种量

每667 m2用种量850～1 000 kg。每穴1支，株距×行距为60 cm×80 cm，每 667 m2藕头为 1 200～1 300个。栽种时边行藕头向内，以免藕鞭伸出埂外。

8 田间管理

8.1 大棚管理

春藕浮叶期以密闭保温为主，一般不揭膜，保持水位在5 cm左右，如遇寒流可适当灌水保温。3月下旬2片立叶展开后，棚内温度需保持在18～25℃为宜，棚温25℃以上应及时通风；晴天棚内温度高于35℃，白天打开棚膜两头通风；晚上盖膜保温。3片立叶后，气温升高，白天打开一侧薄膜，傍晚封膜保温，日均气温稳定在20℃时揭膜。3～4月、7～8月较适宜莲藕生长，日夜温差在10℃以上，日中温度一般在25℃以上，因而莲藕生长速度快。在此条件下，莲藕45～50 d结藕，为三季栽培打下基础。

8.2 科学施肥

施足基肥，种藕定植前1个月，每667 m2施1 000 kg腐熟鸭粪或秸秆，踩入泥中，以利提高土温；定植前3 d，每667 m2施复合肥7 kg。巧施追肥，一般第2片立叶展开时追肥，每667 m2施尿素6 kg、复合肥8 kg、氯化钾4 kg；施肥时适当降低水位，以无风晴天在藕丛四周撒施为好，不让荷叶沾上肥料，若沾上应及时用清水冲洗。7月中旬除草追肥1次，每667 m2施复合肥25 kg。

8.3 水位管理

春藕生长前期，气温多变、低温时需灌水护苗。藕田灌水要防止串灌，以免肥水流失、病菌传播及药肥害。浮叶期浅灌为主，水深5 cm左右；立叶生长期稍深，水位保持5～6 cm；结藕期宜浅，水位保持3～5 cm，以利藕茎膨大。

秋藕生长期，一般8月下旬至9月，气温超过35℃时灌10～15 cm以上深水护苗，降低土壤温度，水深可达20 cm。

藕采挖时，可适当加深水位，25～30 cm。

8.4 养萍调温

夏藕养萍除草调温。利用萍类遮光隔热，防止水温偏高，并抑制杂草生长。

8.5 越冬管理

田藕越冬提倡湿润过冬，把青萍清理干净，水位控制在30 cm以上。

9 病虫草害防治

采用清洁园田，人工摘除虫叶，杀虫灯、性诱剂诱杀，银色反光膜覆盖避蚜，黄板诱杀蚜虫等农业措施防治病虫害，结合使用化学防治。主要病害为莲藕腐败病、叶枯病，一般发生在3月上旬至4月上旬，宜在3月上旬采用甲基硫菌灵或多菌灵交替预防。主要虫害是斜纹夜蛾、蚜虫、小龙虾等，3月上旬宜选吡虫啉或高效氯氟氰菊酯预防；7月至9月下旬斜纹夜蛾幼虫多发，7月中旬用高效氯氟氰菊酯或甲维盐预防斜纹夜蛾幼虫；也可选用阿维菌素、苏云金杆菌等生物农药或性诱剂防治斜纹夜蛾。主要草害为空心莲籽草（水花生）、稗草、异型莎草，生长前期以人工清除杂草为主，生长中期灌5 cm以上深水除草，生长后期可养萍除草。

10 适时采收

春藕终止叶长成，结合市场需求，一般在4月下旬至5月中旬挖取嫩藕分批分级上市；夏藕6月下旬至7月中旬采收嫩藕，填补市场春、夏藕空缺。春夏藕迟挖，易将小藕作菜藕采收，直接影响下季藕的产量。秋藕11月中旬开始采收，作老藕采收；留作种藕的，则在翌年2月中旬选择粗壮有力、无病毒种藕栽种，随挖随栽，多余种藕可供市场。用高压水泵挖藕同时，直接采用幼藕和小藕作种藕，边挖藕、边整平田面、边种植。叶柄用手掐断，踩入田中作肥料。接近田埂的藕鞭，要在中午茎叶柔软时进行转梢。荷叶可摘下晒干收存，以作他用。