回味无穷的奶香南瓜松饼

2015-11-09 01:46圆满麻麻
为了孩子(孕0~3岁) 2015年11期
关键词:奶香松饼柠檬汁

圆满麻麻

今天早上,我尝试自制了奶香南瓜松饼,没想到这么简单的一道菜,很受我家两位宝宝的欢迎哦!勤劳的妈妈们,不妨也试着做一下,又松又软的南瓜松饼,绝对会让宝宝们一吃就停不下嘴的。

材料:低筋面粉120克、温牛奶210克、鸡蛋2个、黄油30克、南瓜100克、糖40克、柠檬汁几滴。

制作:

1.南瓜洗净去皮,上锅蒸熟后碾压成泥。

2.蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入南瓜泥中,搅拌均匀。

3.在南瓜泥中倒入温牛奶,适当搅拌后再倒入软化的黄油和面粉,搅拌均匀。

4.在蛋白中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打发,注意分次加入白糖。

5.先将1/3的蛋白拌入面糊中,搅拌均匀后再拌入全部的蛋白。

6.平底锅用中火加热,倒入面糊,转小火煎大约3分钟。

7.看到面糊表面出现气泡即可翻面,继续用小火煎3分钟。

8.待面饼的两面颜色变为金黄后,就可以出锅啦。

TIPS:

这道菜适合1岁以上的宝宝,配方大概可以做5~6个松饼,如果感觉自家宝宝吃不了那么多,只要将配方减半就可以了。在此还要提醒一下,和面的时候不需要额外加水,否则会影响口感;烙饼的时间仅作参考,要根据实际的火候来决定,一般不宜太长。

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