澳大利亚引进食用菌菌种澳－1 生理生活特性研究

刘润叶，赵辉

（成都农业科技职业学院实训中心，四川成都611130）

澳大利亚引进食用菌菌种澳－1 生理生活特性研究

刘润叶，赵辉

（成都农业科技职业学院实训中心，四川成都611130）

［目的］获得食用菌菌种澳-1的相关生理生活特性，为以后的栽培出菇打下基础。［方法］进行母种、原种培养基配方的对比试验，对原基形成条件进行探索。［结果］得出该菌为一种高温型的恒温结实型草腐菌，需要较丰富的营养，机械刺激能加快原基的形成和数量。［结论］研究结果为澳大利亚引进种澳-1栽培提供了基础借鉴。

澳-1；培养基；恒温结实型；草腐菌

成都农业科技职业学院实训中心微生物实验室从澳大利亚引进了一种食用菌新品种，命名为澳-1。由于该菌种属于澳大利亚的地方品种，在国内还没有栽培历史，对它的各种生理生活特性没有相应的介绍。所以，为了使该菌适应本土化栽培，成都农业科技职业学院实训中心实验室对该菌进行了母种、原种培养基配方的对比试验，获得了初步的相关资料，为以后的栽培出菇打下基础。

1　材料与方法

1.1材料

1.1.1供试菌株。菌株澳-1无菌孢子粉，引自澳大利亚，在PDA培养基上培养成菌丝体。

1.1.2供试培养基。

1.1.2.1母种配方。①PDA培养基；②PDA加富培养养基：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，蛋白胨3 g，MgSO41 g，KH2PO41 g，琼脂20 g，水1 000 mL；③PDA综合培养基：马铃薯200 g煮汁，酵母膏2 g，玉米粉50 g，麸皮100 g，葡萄糖20 g，KH2PO41 g，MgSO4 1 g，琼脂20 g，水1 000 mL；④土壤汁综合培养基：土壤200 g浸汁，蛋白胨3 g，葡萄糖20 g，MgSO40.5 g，琼脂20 g，水1 000 mL。

1.1.2.2原种配方。⑤杂木屑78%，麸皮20%，石灰1%，石膏粉1%；⑥棉子壳78%，麸皮20%，石膏粉1%，石灰1%；⑦稻草粉60%，玉米芯20%，麸皮18%，石膏粉1%，石灰1%；⑧棉子壳腐熟料78%，麸皮20%，石膏粉1%，石灰1%。

1.2方法

1.2.1母种培养基配方试验。按配方准确称量，调节pH7.5左右，按6 mL/支（试管规格20 mm×200 mm）分装，每个配方各装30支，高压杀菌、冷却，制成6cm等长斜面，待试管壁内冷凝水稍干后接入同一澳-1菌株，接种点同处于试管中端斜面处，分3组，每组10支，置20、25、30℃恒温培养，从48 h起观测菌丝萌发、生长情况，结合镜检分析确定最适合的配方。

1.2.2原种及栽培种培养料配方试验。4种培养料配方按分别称量，单独搅拌，其中棉子壳、杂木屑提前1 d加水预湿，每个配方各装50瓶，经灭菌、冷却、接种后在30℃培养室暗光下培养，定时记录该菌株菌丝萌发力、吃料快慢、菌丝长速、密度等。综合分析确定最适的配方。

1.2.3原基分化条件试验。取上述长满瓶的菌种，揭开封口，空气湿度为85%～90%，分别在：⑨无光、恒温28℃，⑩无光、昼夜温差大于12℃，11○散射光、恒温28℃，12○散射光、昼夜温差大于12℃的条件下观察原基的形成情况，每组各10瓶。

表1　菌株澳-1在20℃时在不同母种培养基上的生长状况

表2　菌株澳－1在25℃时在不同母种培养基上的生长状况

表3　菌株澳－1在30℃时在不同母种培养基上的生长状况

2　结果与分析

2.1母种配方试验结果

经近30 d观测，菌株澳-1在这4种不同培养基上生长状况差别不是很大，但在不同温度下生长情况差别很大（表1、2、3）。从表中得知，澳-1菌丝体在这4个培养基配方中，以配方③培养的菌丝长速最快，菌丝生长健壮，浓密、白；配方②培养的菌丝其次；配方④培养的菌丝长速快，但菌丝稀；而配方①培养的菌丝生长稀、弱，不适合。在30℃时，不同培养基上的菌丝生长速度都最快。由此试验推断营养丰富和高温可能对澳-1菌丝生长有较强促进作用。

表4　菌株澳-1在原种（栽培种）瓶内生长状况

2.2原种（栽培种）配方试验结果

该试验是在上述母种培育成功基础上延续研究下去，4个配方观察结果见表4。

由表4可知，澳-1菌种在所有培养料上都能生长定植，但在配方⑦培养基中生长最快；在配方⑧培养基中菌丝生长也很快，但是生长稀疏，成菌索状生长；在配方⑤、⑥培养基中均能生长，而且菌丝密、洁白、粗，但是定植弱、吃料慢，后期速度变快。由此试验推断澳－1菌种在草料上生长最好，分解木质素的能力弱，后期速度变快可能是有某种诱导酶的产生；棉子壳在腐熟后有些营养游离出来能加快菌丝生长，但腐熟过程中消耗部分营养，导致菌丝生长前端成菌索状。

2.3原基分化条件试验

经过观察，试验结果表明，在试验⑨条件下原基有、多、集中于瓶下部；在试验⑩条件下，原基无；在试验11○条件下，原基很多，集中于瓶下部；试验12○条件下，原基无。可知，澳－1是一种恒温结实型，在恒温下无论有无光刺激均能分化原基，在变温情况下均不能分化。同时原基集中于瓶下部，笔者分析认为，新菌丝更容易形成原基，可能机械刺激诱使新菌丝的生长能加快原基的形成。

3　结论与讨论

由试验结果可以看出，菌株澳-1是一种高温型的恒温结实型草腐菌，需要较丰富的营养，可能机械刺激能加快原基的形成和数量。由于该菌种在国内还没有栽培历史，所以没有其他的研究作为对比，笔者将利用上述对比试验已取得的成果，对菌株澳－1的生产技术进行研究试验与探索，争取做到对该菌种的本土化栽培。

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（责任编辑张杨林）

Study on Physical Life Characteristics of Australia-1

LIU Run-yeet al.（Chengdu Agriculture Science and Technology Vocational College Training Center，Chengdu，Sichuan 611130）

［Objective］The aim was to obtain the relevant physiological life characteristics of edible fungi Australia-1，for laying the foundation for future cultivating mushrooms.［Method］The formation conditions of primordium were explored，through the medium of parent species and seed comparative test.［Result］The results showed that the bacteria was a constant temperature type strong grass rot fungi，which need to be rich in nutrition.Mechanical stimulation could accelerate the formation and the number of primordia.［Conclusion］The results provided

for Australia introduction edible fungi Australia-1.

Australia-1；Medium；Constant temperature and seed setting；Grass rot fungi

S436

A

2095-0896（2015）12-012-02

刘润叶（1974-），男，四川都江堰人，硕士，从事资源微生物研究。

2015-11-26