解雇为何叫“炒鱿鱼”

“炒鱿鱼”比喻解雇或解聘，如谁被老板开除，就是被老板“炒鱿鱼”了。讨论这个词之前，我们先介绍一下另外一个类似的词“卷铺盖”。

过去给老板打工，被子、手巾等等用品是要自备的。如果打工结束或被老板解雇，打工者就收拾行李走人，其中最重要的就是把被子卷起来。因此，汉语中常用“卷铺盖”比喻被解雇或辞职。钱锺书《围城》：“阿刘哑声告诉，姓孙的那几个人打牌，声音太闹，给法国管事查到了，大吵其架，自己的饭碗也砸破了，等会就得卷铺盖下船。”曹禺《北京人》第一幕：“你们收拾不收拾？不收拾我就卷铺盖滚蛋。”

鱿鱼大家都熟悉，绝大部分朋友都吃过，是枪乌贼的俗称，一种软体动物，体稍长，两鳍在后端相合，呈菱状。鱿鱼肉质收缩性很强，一炒就卷起来，就像卷铺盖一样。所以，汉语中也用“炒鱿鱼”比喻解雇走人。endprint