里脊套餐

里脊套餐

一块小小猪排能够达到怎样的美味境界呢？最重要的是猪肉本身的素质，作为专业猪排店，在胜博殿的菜单中可以看到里脊、外脊等用在牛排上的字眼，像吃牛排一样吃的猪肉，这可是其他猪排店无可比拟的。炸猪里脊最受人推崇，肉味香甜、质感柔软。除了肉质量好外，外层面包糠的炸浆亦是很重要的一环，胜博殿的猪排外层酥脆但绝不脱离，口感扎实却能融合为一体，在炸功瞬间就能看出功力。