北京·北斗翁烧鹅海鲜饭店粤式打边炉的绝鲜魅力

北京·北斗翁烧鹅海鲜饭店粤式打边炉的绝鲜魅力

广州知名的火锅店“北斗翁”在工体悄然开业，餐厅位于三号看台对面，气派的门面和宽阔的空间打破了一般火锅店的拥挤喧闹风格。一层是错落有致的沙发软座，楼上则有可以容纳近20人的包房。餐厅的服务员都是广州人，让人有种身处广州的错觉。较之普通一般口味的火锅，粤式火锅蒸煮出来的汤料不油不腻，同时还保留了食材的原始鲜味。广东人吃火锅讲究鲜滑，因此粤式火锅的特点是重汤底。在北斗翁有多种锅底可以选择，冬阴、菌汤、番茄、猪骨窝、猪肚鸡等一应俱全。好的食材决定了粤式打边炉的口味，在北斗翁，现杀切好的海鲜保留的鲜味，加上下锅煮好的海鲜都是不带有任何人工的味道。鲜鱼片、鲜虾、鲜鱿鱼煮熟了，夹上来蘸自己精心配置的调料就送入嘴中，第一感觉就是鲜美。入口时能体会热气腾腾，嚼时能感觉到肉质的绝佳韧性，吃后唇齿还留有一股清香海鲜味道，这样清爽舒心就是粤式打边炉的魅力。北斗翁还有夜宵时段，提供各种海鲜粥和广式小炒，如此一来，工体周边的夜宵选择又多了一个好去处。（文/小M）