旅游管理专业应用型人才教学模式改革研究

毛惠媛　刘心

摘 要：教学模式的改革是解决旅游供求矛盾的突破口，本文针对教与学过程中的矛盾现象，编制了关于教与学相关环节的问卷调查，分析了教学改革中出现的问题，为创新旅游管理专业的教学模式，改进教师授课评估方式，提出进一步改革和完善的措施。

关键词：旅游管理专业；教学模式；调查分析

旅游行业供求矛盾的现状是旅游管理专业教育的问题所在，教学模式改革是主要的突破口。为完善旅游管理专业人才培养的教学模式，满足人才市场的需求，需要对旅游教育理论与社会实践发展的课题进行研究，这是旅游教育转型和旅游企业健康发展的根本保证。

目前，旅游管理专业的课堂教学与学生的学习处于瓶颈状态，一方面，大量理论教学的灌输容易使学生产生接受疲劳，另一方面由于学生缺乏学习的兴趣，如果老师没有较好的教学方法吸引学生的注意力，很难达到良好的教学效果。针对教与学过程中的矛盾现象，编制了关于教与学相关环节的问卷调查，希望通过调查了解现行的教学方法、考试手段等是否能够激发学生学习兴趣及其实行开放式教学模式是否能够产生行之有效的功能。

一、被调查对象的基本情况

问卷调查设计了选择题共23个题目。问卷从学生对该传统教学模式及教学方法的评价、教师授课情况、学生就业指导及就业发展等方面展开调查。问卷调查对象为旅游管理和地理科学两个专业，涉及本科大一到大四年级的学生，共发放500份调查问卷，全部有效收回。被调查的对象中，旅游管理專业的学生占81.2%，地理科学专业的学生占18.8%；来自城镇家庭的学生占39.2%，其余的是来自农村的学生占60.8%；毕业后有深造打算的学生占78.8%；选择本专业的原因其中个人喜欢的占51.4%，听众父母意见的占6%，其余都是从其他专业调剂过来的学生。问卷采用不记名的方式，分专业填写，所有班级同时进行。

二、问卷调查的结果分析

在传统的教学模式上主要调查的题目有：是否有必要改革传统的教学模式，你觉得目前的教学模式如何，你认为目前的教学模式中存在的主要问题等。被调查者中有79.8%的学生认为很有必要进行教学模式的改革，有20.2%的学生认为改革不改革无所谓。在现行的教学模式中选择采取案例教学，但仍以教师讲述为主的学生占42.8%，选择以学生为主体，教师采取引导式教学的学生占24.2%，选择以讨论教学法为主，注重互动的学生占18%，其余的学生选择仍以填鸭灌输式为主的教学模式。这说明大多数的学生还是希望改革体统的教学模式，采用开放式的教学模式来提升自己。

在课程设计及教学方法主要调查的题目有：你对所学专业课程设置的总体评价，你认为专业教学内容与实际需求，你认为有助于提高学生学习兴趣的做法，你认为提高课堂教学质量的关键因素，你认为在课堂上开展讨论与合作的频率应该，你认为教师的教学方法应更注重什么等一些问题。其中在对所学专业课程设置的总体评价中满意及比较满意的学生占32.4%，一般及不满意的学生占67.6%；提高课堂教学质量的关键因素中选择教师的教学方式及教学管理方式的学生占69.6%，那么选择教师的学术水平及教师的教学态度的学生分别占15.2%；在选择教师的教学方法应更注重什么的题目的学生中主要集中选择了前两项：讲课生动、课堂气氛热烈、有感染力占34%，理论联系实际、语言通俗易懂、让学生能够学以致用占66%。这说明我们目前的教学计划大多数的学生是持不满意的态度而且有课堂上学生们更喜欢的是实践性强的教学，而且这些教学知识能够对他们今后的就业有帮助。

在学生的实习及就业方面的题目有：你认为本专业连续实习时间应该是多少，您对目前专业本科毕业生就业形式态度，对于就业地区的选择，你最需要的就业指导内容，你最感兴趣的就业指导方式，为了促进旅游管理专业学生的就业，您认为学校应该怎样等一些问题。其中目前专业本科毕业生就业形式态度中不太乐观甚至悲观的占72.2%，比较乐观仅占2.8%。而目前学生们的择业观念中先就业，后择业的学生占65.6%，自主创业的学生占27.6%，一步到位，找到合适的工作的学生占6.8%。目前学生最需要的就业指导内容中主要集中在素质拓展、职业生涯规划、公共场合的社交礼仪三个方面。在最感兴趣的就业指导方式中主要选择了经验分享、角色扮演和面对面咨询这三个方面。在促进旅游管理专业学生就业中学生认为学校应该加强社会实践活动及与相关企业的实习合作。

三、旅游管理专业教学模式的改革措施

1.构建开放式课程体系满足市场需求

旅游管理专业的课程设计与旅游行业的发展需求基本对接，但随着旅游市场的快速发展，旅游管理专业的课程设置及教师的教学模式的改进相对缓慢。为了对未来旅游市场的变化有前瞻性的认识，需要对旅游管理专业的课程进行主动而快速的调整，构建开放式教学体系，培养实用型创新人才。在常规课堂教学中运用现代教育理念、先进的教学方法以学生为中心，通过实行启发式、 开放式等教学模式，提高学生的自主性学习和创新性学习。加强教学沟通，强化教学监控和管理，提高课堂教学质量。旅游管理专业课程体系设计中需要增设能够体现当代旅行社和酒店业发展的动态课程，例如旅游集团化经营、旅游会展服务、旅游电子商务等课程，在完成专业基本素质教育的前提下，按照课内与课外、理论与实践、实训与实验、必修课程与选修课程相结合的原则，建构体现专业教学目标固本性和学生选择灵活性相结合的课程体系建设。

2.以高素质、应用型人才为教学培养目标

随着社会经济的展，社会对旅游管理专业人才的需求正逐步向高素质、应用型、创新型方向转变，高校的旅游专业人才培养也应顺应社会发展趋势，满足社会需求。提出以旅游专业基本理论为基础，通过专业培养技能在双元制教学模式下实践应用，创建了以教师为主导，通过课堂教学（基础理论知识+课内实训）+课外实践（校企合作、模拟企业）双元制的教学模式，发展“基础专业知识+技能培养+实践应用”的教学培养目标。

3.以情景体验法实现教学过程

教和学是一个问题的两个方面，为了实现旅游专业教学目标，通过教与学有效地结合，改变传统的教学过程，提高学生综合素质与能力，这也是学生将来就业能力的体现。通过引入情景体验教学法，在整个教学过程中，通过旅游专业教师的理论指导，有针对性的创造教学模拟情境，让学生进行情景引导，亲自感知，激发其学习的兴趣，在实践情境中掌握专业知识。在情景体验教学中，教师转变传统一言堂传道者的身份，成为学生学习与成长的助推者，从而增强学生学习的主动性。

4.建立科学的考核体系

科学的考核体系是控制教学过程，检验教学效果的保证。旅游管理专业建立科学的考核体系是教学改革的一项重要工作。旅游管理专业考核效果评价以“A.K.A”为原则，即强调态度（attitude）、知识（knowledge）和能力（ability）三方面的综合考核，以全面了解学生的课程学习过程，激励学生的学习和改进教师的教学。

参考文献：

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[2]张洋，朱少强.高校科研评价中的教学促进因素[J].高教发展与评估，2010（1）.

[3]Faculty of Social Sciences University of Victoria document.Faculty Evaluation Policy[EB/OL].http：//socialsciences.uvic.ca/docu-ments/ eval/faculty_evaluation_policy.pdf，2007-01-02.