茶喻

魏清潮

皓月当空，月色穿过小树林点点斑斑洒落在草地上，明净的茶桌上，透明的月色飘忽不定，闪闪烁烁，乳白色的骨瓷工夫茶杯叮叮当当在手上转动作响，地面上小炭炉上的锅仔咕噜咕噜冒着一股白烟，约三五友坐在一起，喝茶聊天，这是人生一大快事。我突然想起茶道中“好茶，佳具，雅景”三要点，以茶论道，茶事与文化完美结合，茶中有道，以茶行道，茶道如月，人心如江，江月相映。品茶是一种修养，一种境界，一种愉悦，“三口为品”，通过对茶汤的“甘、香、滑、重”的鉴赏，融会贯通对天地万物的认知，慢慢细细地品味出人生的百般滋味。假如大碗喝茶，那只能称为牛饮，只是解渴的生理需求，品茶更重要的是要获得精神感受和思想的满足。

泡茶品茶是美的享受，通过选茶、辨水、选具、涤器、投茶、沏茶等技巧，泡出一壶上品的茶汤，红茶之汤色泽红艳明亮，香气馥郁，滋味浓醇甘甜；绿茶之汤，翠绿娇嫩，清澈见底，充满生命活力，望物生津，淡淡幽香；乌龙茶之汤，黄色光亮，晶莹剔透，沉香留齿，回味无穷。

中国的茶文化博大精深，“千里不同风，万里不同俗”，有白族的三道茶，北京的大碗茶，藏族的酥油茶，四川的盖碗茶……但我还是最爱潮州的功夫茶，其茶叶来自海拔一千四百多米的凤凰山，山上终年云雾缭绕，孕育着有天然神韵的凤凰茶，以其宋代的遗株单枞茶为上品，曾作贡品，系皇帝老儿的杯中之物。由于成功繁殖，至今已是遍地开花结果。凤凰茶制作工艺古朴精细，各种香型独特，有杏仁香、姜花香、柚花香、黄枝香、桂花香、蜜兰香、橘花香……

品茗闻香是我一个嗜好，泡上一壶好茶，轻轻揭开壶盖，送于鼻子底下，闭上眼睛，闻其味道，其香气心中自知，妙不可言。品茗，静下心来，忘了世上宠辱得失、酸甜苦辣，头脑没有杂念，慢慢品尝，小口呷茶，各种微妙感觉，自然涌上心头，这是茶与心灵结合的一种感悟，使人返璞归真。此时此境真有种“放怀天地外，得意云水间”的感受。难怪唐代僧皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗曰：“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼……”

品茶如品人，茶品如人品，仔细想来，以茶喻人很是恰切。

以茶论友：一种凤凰茶，泡好了，刚啜一口，香气四溢，甚是舒心，再饮，喉咙淡然无味，如同喝白开水，大脑留下一片空白。细辨起来，那不是原汤原汁的凤凰茶，是加香的茶叶泡出来的。有的朋友，刚一认识，甚是热情，为了巴结你，拍马溜须，达到目的之后，时过境迁，过桥拆板，没有情义，那种姿态是装出来的。另有一种凤凰茶，一喝进口，感觉有些苦味，但再品，苦中带甘，再回味，喉咙甘洌无比，牙缝留香，甘中带着一丝丝甜味，回甘力很强，耐人寻味。有的朋友，开始接触，觉得性格古怪，满腹牢骚，再认识，感觉很有个性和思想，再交往，看到他很多长处，人品高尚，可以成为推心置腹的好朋友。以茶思索人、理解人，很有情趣。

再以茶喻女人：绿茶中的“青山绿水”，像纯洁的少女，单纯可爱，冰清玉洁，透明无瑕；凤凰茶中的蜜兰香，似热恋中的女孩，如痴如醉，甜甜蜜蜜，兰香扑鼻；丹枫般的红茶，如成熟的少妇，薄施粉黛，红装素裹，惹人喜爱，又是那样可望而不可即；乌龙茶中的观音王更像中年妇女，几分庄重，几分妖嬈，风韵犹存；陈年的普洱茶可比是老年妇女，年代越久越宝贵，儿孙满堂，价值更高。

历来佳茗如佳人，滚汤中，美人在壶中沉浮、跳跃、呻吟、翻滚、喘息、升腾……尔后倒出一杯杯香茗，戒去心中浮躁，静静品尝，各色香气袭人，唇齿留香，没有了世俗美人的胭脂味，心中倒是留下几分超凡脱俗的奇香。

以茶谈谈做官之道：红茶中以大红袍为极品，“红袍加身”，封建社会都以当官为殊荣，光宗耀祖，读书人更是以当官为人生奋斗目标。升官发财，发了财再求当更大的官，那是官场的潜规则。清官难当，不是受排挤打击，就是郁郁不得志，最多也只能是“达则兼济天下，穷则独善其身”。既然有大红袍，就有小红袍，综观历史，小官多如牛毛，小官唯唯诺诺，奉承上司，巴结同僚，体抚下属，求生存，图发展。

亦以茶说说穷人：茶不是富人的专利品，是百姓家中寻常物。苦丁茶似穷人，打工仔漂泊异乡，淋风栉雨，在工地、厂矿给老板干活，挣点辛苦钱，养家糊口不容易；山区的农民，一年四季面向黄土背朝天，风霜雨雪泡在泥巴里，甚是艰辛，就像苦丁茶，喝一口，从头苦到脚，再啖啖，苦甘相伴。苦丁茶还有清热降火之特殊功效，艳阳六月天，是农民驱暑良方，且是一味好中药。在穷人的世界里苦中有甘，甘中有乐，他们企盼随着历史的前进，敲响希望之钟，让贫穷逃亡，走向富裕。

唐代陆羽所著的《茶经》“五之煮”载：“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。”这为中国茶文化写上重彩的一笔。而今天的社会有着永远也写不完的茶道。不论是在细雨绵绵的春天，还是在烈日炎炎的仲夏，或是在月色如织的秋夜，还是在寒风飕飕的冬晨，让我们喊一声，喝茶去，去体验茶道，探索生活的真谛，拥抱明天。