浅谈翻转课堂在酒店英语教学中的应用

楚红燕

【摘要】该文探讨了翻转课堂在高职高专的酒店英语教学应用的必要性、可行性和实施的意义。在信息化和网络教学平台下学生随时可以学习，个性化学习，让学生在教学课堂中充分的以学生为中心。对于提高学生的学习效果和教师的教学效果具有积极而重要的意义。

【关键词】翻转课堂  酒店英语  应用

【中图分类号】H31 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）11-0096-01

语言的学习首先是交际，而最重要的交际方式就是口语交际，但在高职高专酒店英语教学中，学生开口说英语是一件很难得事情，加上学校本身英语师资力量薄弱生源力量不高等各种主观因素，造成了高职院校酒店英语教学教困难，大多数高职高专旅游英语专业学生课堂酒店英语课堂中还是以教师为中心、现代化多媒体手段运用的不多，造成学生觉得课堂没有兴趣。而翻转课堂作为近年来兴起的一种新的教学模式，越来越多的高校教师在课堂中利用这一理念进行教学。本文通过翻转课堂模式在酒店英语中的应用，从而达到提高学生口语的应用能力。

1.翻转课堂的意义

翻转课堂是从英语“The Flipped Class Model”翻译过来的术语，也被称为“把转课堂式教学模式”，简称翻转课堂。 传统教学中一直提倡先学后教，但是由于学生的依赖心理，觉得教师肯定会在课堂上讲解，大多课前预习流于形式，效果极差，甚至很多学生根本不预习。翻转课堂教学模式，从字面来理解就是把原本教师在课堂上大量的讲解时间提前到学生课前时间去完成，而原来在家的训练检测被放到了课堂中。就酒店英语课程而言，原先在课堂中的酒店知识传授、操作技能的学习转移到家中、课外，让学生通过慕课平台的视屏进行自主学习，而原先回家后的技能锻炼和英语口语对话搬进了课堂，这样课堂就变成了师生之间互动的场所。除了巩固练习外，教师还可帮助答疑解惑，从而达到更好的教学效果。翻转课堂是让学生对自己学习负责的一种环境，它混合了直接讲解与建构主义学习，是增加学生和教师之间的互动和个性化接触时间的一种重要手段。因此在高职高专实操性比较强的酒店英语教学中，使用翻转教学模式，使学生更好的利用网络平台自主学习，让教师在课堂中答疑解惑，从而达到真正意义上的语言学习运用。

2.翻转课堂教学模式的特色

自从本世纪初我国对大学英语课改以来，在英语课程中兴起了各种新的教学模式，如情景式教学和任务导向性教学，但从本质上看来，笔者觉得大同小异。那么翻转课堂教学模式相比以往教学模式有它独特的特色。以下是笔者的分析：

2.1翻转课堂利用大量的网络信息化资源

翻转课堂对于网络资源和信息化工作的利用率相当充分，教师课前根据自己的教学内容录制视屏、录制微课和查找相关教学内容的视屏，已家庭作业的方式布置给学生提前预习，学生利用电脑登陆学校内部的网址进入自己学习的平台获取这些视屏资料，对这些视屏进行自主性的学习，可以反复多次观看，回放，暂停等等，在学生观看完视屏后，必须完成教师已经布置的任务，以此来记录学生作业完成情况。同时学生也可以通过网络平台跟教师互动交流一起完成作业。因此翻转课堂对于网络信息化技术利用率非常高，这样极大的提高了学生自主性学习。

2.2翻转课堂突显以学生为中心的教学模式

翻转课堂把所有的知识点和技能点通过网络视屏让学生自主学习，给予学生能扔自学的空间非常大，教师知识一个引导者和答疑解惑的作用，在课前学生通过网络看到教师布置的家庭作业需要小组进行合作解决，这时学生就成了组织者或者参与者共同完成一项任务，在这些任务中，学生是主体，他们根据任务进行编排、训练和演练等等。在课堂上，教师组织课堂顺利进行，主要是看学生展示他们提前预习的内容中出现的问题，在学生小组作业中讨论配合的是否合适，教师给予必要的解释和支持。这样一来学生的课堂中心的角色逐渐突显出来，与此同时教师的引导角色也明朗化了。而这些都是这些年以来我国对英语课堂教学提出的前进的目标，以学生为主体，使学生正真成为学习的主体。

3.翻转课堂模式在酒店英语中的应用

为了培养一批当地过硬的酒店专业人才，高职高专院校院校领导根据自身的情况，以学生为中心，加快教学改革的步伐，在酒店英语的课程中使用翻转课堂教学模式：

3.1创建学校师生学习互动的教学平台、明确教学目标，创建教学视频

学校设计了慕课平台，通过慕课平台教师可以设置清晰的教学目标。酒店英语课程内容包括机场接机、酒店前厅客房服务与管理和西餐厅等内容。每个模块都有不同的要求，教师要根据不同的模块，创建自己的视频。教师要在课前拍摄微课，慕课，根据学生的情况比如学生的理解力有限，那么教师要根据不同情况创建酒店英语的教学视屏，并且收集一些相关的酒店英语视屏，不在让学生局限课堂教学，而是将课堂教学延伸到学习的任何时间。教师把创建的酒店英语的教学视频连同教学任务一起放到慕课平台，学生登录自己的教学任务平台，看到教师布置的任务学生可以反复的播放视频、也可以暂停视频当有些新的英语单词出现听不懂时，自己可以利用手机或者网络查找这个单词的含义。这样极大地提高了学生自主学习的意识，学生任务通过观看生动的英语视频和教师创建的微课，极大地提高了学生学习英语的兴趣，通过问卷调查学生反应在这个互联网的时代，计算机技术不断发展，翻转课堂让学生突破了空间限制，能让学生非常容易的掌握酒店专业的技能知识和英语知识，学生认为这种教学改革非常必要。

3.2组织高质量的教学课堂、引导学生自主学习

在课前，教师精心准备的教学视频，学生经过提前的反复学习与操练，学生已经基本掌握本节课的酒店知识和英语词汇，但同时他们也会有许多疑惑或不解。而课堂教学的主要目的就是解决或者帮助学生的疑惑，另一方面，学生在课堂把已经学到的酒店内容进行对话表演或者情景表演，在表演的过程中教师有机会观察学生之间的配合和学生之间的交流，这时教师就要发现学生知识点和技能点掌握的如何，同时为了提高高质量的课堂，笔者的学校采用聘请酒店企业专业参加课堂，让企业专业人士对学生在课堂中的表现点评，并提出可行性的建议让学生在以后的酒店岗位上更具有实操性。通过这些教学活动可以提高课堂教学质量。但同时也要引导学生自主学习，翻转课堂教学的重要重点是学生通过视频学习，互相合作完成教学任务。而在这个过程中缺少教师的监督，对那些自觉性叫弱的学生处在一种放松的状态。因此教师的引导作用非常重要，教师要在学生考核标准中明确提出任务，并根据学生的英语状况和酒店知识有选择的听和看视频，甚至通过QQ或者微信跟教师进行求助，最终目的引导学生在教师的指导下自主学习。

总之，通过问卷调查，翻转课堂作为一种新的教学模式，符合现在国家英语教学改革的要求，并能提高笔者院校的学生学习酒店英语的自足性和师生互动性，学生参与其中，乐在其中，但本文还有许多不足之处，还请多多指教。

参考文献：

[1]张跃国，张渝江.透视翻转课堂[J].信息技术教育，2012.

[2]The flipped classroom[EB/OL].[2012-03-16].http：//digitalsan dbox.weebly.com/flipped-infographic.html/.

[3]張跃国，张渝江.透视“翻转课堂”[J].中小学信息技术教育，2002，（3）.

[4]张金磊，王颖，王宝辉.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志，2012（4）：46-51.