三鲜老豆腐

2015-05-29 13:32文图老杨的厨房
饮食科学 2015年11期
关键词:末儿文图煸炒

◎文图/老杨的厨房

三鲜老豆腐

◎文图/老杨的厨房

豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质,经常食用可以补充蛋白质并提高宝宝自身免疫力。同时,豆腐因其口感软糯,对于牙齿发育还未健全的宝宝来说易于食用。豆腐本味寡淡且易于入味,可以和多种食材相互搭配,是宝贝餐桌上营养美味的健康食材。

用料:

老豆腐1块,笋1块,洋葱半个,胡萝卜半根,香菇2朵,蒜2瓣,盐1茶匙,蚝油1汤匙,番茄酱1汤匙,骨汤1/2碗。

做法:

1.老豆腐切块;笋切片焯水,煮5分钟捞出;胡萝卜切片;香菇切小块;洋葱、蒜切末儿。

2.锅中放油,把老豆腐煎至两面金黄,将余油倒出,豆腐拨在旁边,放洋葱末儿、蒜末儿,煸炒出香味。

3.放入笋片、胡萝卜片、香菇块,继续煸炒1分钟。倒入番茄酱、蚝油、骨汤、盐,翻炒均匀。大火煮开,小火煨10分钟,收汁即可。

编辑/贾馥宁

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