套袋对‘石火泉’火龙果果实主要经济性状、抗逆性和品质的影响

刘友接　林世明　黄雄峰　熊月明

摘 要 以红肉火龙果品种‘石火泉为试材，分析了9种类型果袋对火龙果果实的主要经济性状、抗逆性及内在品质的影响。结果表明：黑色尼龙网袋、牛皮纸袋可提高果实可食率，改善果皮颜色及其它经济性状；黑色尼龙网袋、双层报纸袋、报纸袋+白色塑料袋、牛皮纸袋、无纺布袋、白色纸袋等6种类型果袋能提高火龙果果实的抗逆性，有效改善果实的外观质量；牛皮纸袋可提高果实的总糖和维生素C含量，降低总酸含量，能较好地改善果实的内在品质。综合套袋对果实品质的影响， ‘石火泉火龙果宜用牛皮纸袋。

关键词 果实套袋；‘石火泉火龙果；经济性状；抗逆性；品质

中图分类号 S667.3 文献标识码 A

Effect of Bagging on Main Economic Characters， Adversity

Tolerance and Quality of ‘ShihuoquanPitaya Fruit

LIU Youjie1， LIN Shiming2，HUANG Xiongfeng1，XIONG Yueming1*

1 Fruit Science Institute，FAAS，Fuzhou，Fujian 350013，China

2 Fuqing Tianxiang Pitaya Plantation Co Ltd， Fuqing，Fujian 350314，China

Abstract To explore the effect of bagging on the main economic characters， adversity tolerance and quality of pitaya fruit， a red-fleshed pitaya cultivar‘Shihuoquan， as the test material， was bagged with 9 different types of bags. The results showed that black nylon mesh bag and kraft paper bag could improve edible rate of fruit， as well as fruit color and other economic characters. Six types of bags， including black nylon mesh bag， double-layer newspaper bag， newspaper bag plus white plastic bag， kraft paper bag， non-woven fabric bag， and white paper bag， could increase the adversity resistance and improve effectively the appearance quality of fruit. Kraft paper bag could increase total sugar and vitamin C content of fruit， reduce total acid content and improve internal quality of fruit. In summary， among all 9 types of bags， kraft paper bag could be an ideal type of bag for bagging fruit of pitaya cultivar ‘Shihuoquan.

Key words Fruit bagging； ‘Shihuoquanpitaya；Economic character；Resistance；Quality

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.005

套袋是提高果树果实品质的方法之一，能改善果实外观品质，减少农药残留，避免或减轻病虫鸟等危害，提高产量，生产出高品质且无公害的果实。前人已对不同果树果实套袋做了诸多研究，如枇杷[1-2]、梨[3-4]、苹果[5]、桃[6]、菠萝[7]、柚[8]、橙[9]、荔枝[10]等，但是，国内外至今尚未见到关于火龙果套袋研究的相关报道，本试验探讨了不同材料套袋对‘石火泉火龙果（Hylocereus undulatus Britt.）果实的主要经济性状、抗逆性及内在品质的影响，为火龙果的丰产优质高效栽培管理提供可靠的理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2012～2014年在福建省福清市天祥火龙果种植场进行，沿海平地，海拔高度16 m，盐碱地，土壤pH值7.8，耕作层深厚。供试材料为火龙果新品种“石火泉”，柱行距1.5 m×2.0 m，每柱种4株，扦插苗4年生，树势中等，采用较高的栽培管理技术。试验共设10个处理：白色尼龙网袋（20目）、黑色尼龙网袋（20目）、白色塑料袋、双层报纸袋、牛皮纸袋（80 g）、白色无纺布袋、白色纸袋（70 g）、红色纸袋（70 g）、报纸袋（单层）+白色塑料袋，9种套袋的规格均为330 mm×260 mm，以不套袋为对照。

1.2 方法

在果园里选取生长健壮、基本一致的50柱（4株/柱， 共200株）火龙果植株，每柱随机选取不同方位的25个幼果为1个处理，共设5个重复，在10月中旬幼果直径约4 cm时开始套袋。套袋前用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+20%杀灭菊酯1 500倍液喷施幼果，每根茎只留1个生长健壮的果实，使幼果大小保持基本一致。在11月下旬果实成熟时用采果剪带部分茎采收。套袋的透光率是在晴天中午使用便携式照度计测定，每种类型果袋测定10个，重复3次，取其平均值。

裂果率的测定：观察每个处理的25个果实的果顶及表皮，表面有裂开现象的果实数量除以25即为裂果率，重复5次。

桔小实蝇为害率的测定：观察每个处理的25个果实的果顶及表皮，发现有桔小实蝇虫口的果实数量除以25即为桔小实蝇为害率，重复5次。

蜗牛为害率的测定：观察每个处理的25个果实的果顶及表皮，发现有蜗牛为害痕迹的果实数量除以25即为蜗牛为害率，重复5次。

鸟害率的测定：观察每个处理的25个果实的果顶及表皮，有飞鸟为害痕迹的果实数量除以25即为鸟害率，重复5次。

可溶性固形物含量的测定采用折光仪法；总糖的测定采用蒽酮比色法；总酸的测定采用滴定法；维生素C含量的测定采用分光光度法；氨基酸总量的测定采用茚三酮比色法；水分含量的测定采用减压干燥法；β-胡萝卜素含量测定采用高效液相色谱法。

试验所得数据用DPS数据处理系统中的Duncan新复极差法进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同材料套袋对‘石火泉火龙果果实主要经济性状的影响

从表1可以看出，与对照相比，9种果袋均对火龙果果皮颜色产生一定的影响，但不同处理的结果存在较大的差异，黑色尼龙网袋、牛皮纸袋、双层报纸袋、报纸袋+白塑料袋表现效果较好，果皮呈深紫红色，颜色鲜艳，着色均匀，具光泽，而白色尼龙网袋、白色塑料袋、白色无纺布袋、白色纸袋果皮的紫红色中略带暗绿，影响了果实的外观；白色纸袋的成熟期相对较早，比对照提早了3 d，报纸袋+白塑料袋果实成熟期较迟，比对照推迟了3 d；黑色尼龙网袋、牛皮纸袋果实的横径均比对照大，达到了显著差异；白色尼龙网袋、黑色尼龙网袋、牛皮纸袋、白色无纺布袋、白色纸袋的可食率与对照相比达到了显著差异；而套袋对果实的果肉颜色、单果重、纵径、皮厚没有明显影响。综合分析，黑色尼龙网袋、牛皮纸袋对提高果实可食率效果较为理想，能有效改善火龙果的果皮颜色及其它经济性状。

2.2 不同材料套袋对‘石火泉火龙果果实抗逆性的影响

从表2可知，9种果袋类型的火龙果裂果率均比对照低，能明显降低果实的裂果率，黑色尼龙网袋、白色塑料袋、双层报纸袋、牛皮纸袋、白色无纺布袋、白色纸袋、红色纸袋、报纸袋+白色塑料袋的裂果率均显著低于对照，其中牛皮纸袋、白色纸袋的裂果率均为0，无裂果现象发生；9种果袋类型果实的桔小实蝇为害率均比对照低，并显著低于对照，其中，白色塑料袋、双层报纸袋、牛皮纸袋、白色无纺布袋、白色纸袋、红色纸袋、报纸袋+白色塑料袋的桔小实蝇为害率均为0；9种果袋类型果实的蜗牛为害率均为0，并显著低于对照；9种果袋类型果实的鸟害率均低于对照，除红色纸袋外，与对照的差异均达到了显著水平，红色纸袋与对照相比则没有明显差异。可见，9种果袋类型均能提高火龙果果实的抗逆性，并且在一定程度上改善火龙果果实的外观质量，以除白色尼龙网袋、白色塑料袋、红色纸袋外的其他6种果袋的套袋效果较为理想。

2.3 不同材料套袋对‘石火泉火龙果果实内在品质的影响

表3表明，套袋对‘石火泉火龙果果实的可溶性固形物含量、氨基酸总量、β-胡萝卜素含量没有明显影响，9种果袋类型果实的总糖均比对照高，其中牛皮纸袋果实的总糖与对照的差异达到了显著水平；9种果袋类型果实的总酸均比对照低，其中黑色尼龙网袋、牛皮纸袋果实的总酸与对照的差异达到了显著水平；9种果袋类型果实的维生素C含量均比对照高，其中除白色尼龙网袋、白色塑料袋、白色无纺布袋外，其余6种果袋果实的维生素C含量与对照的差异达到了显著水平；9种果袋类型果实的水分含量均比对照高，其中白色塑料袋果实的水分含量与对照的差异达到了显著水平。综合分析，牛皮纸袋能有效提高果实的总糖和维生素C含量，降低总酸含量，能较好地改善果实的内在品质。

3 讨论与结论

光照强度与叶绿素形成有关，光照强度强，有利于光合作用，使得叶绿素含量增加，直接影响着果实表面的着色程度。徐红霞等[1]研究表明套袋能改善‘白玉枇杷果实表面的光泽度。本试验结果显示，套袋使‘石火泉火龙果着色均匀，具光泽，光照度较低的黑色尼龙网袋、牛皮纸袋使果皮呈深紫红色；而光照度高的白色尼龙网袋、白色塑料袋、白色无纺布袋、白色纸袋均会使果皮颜色转成带暗绿之紫红色，影响果实的外观，可能是火龙果果实在着色过程中可以不需要光线，光线越弱，越有利于改善果皮的颜色。

套袋在一定程度上提高火龙果果实的抗逆性，从而使外观质量得到提高。陈奕聪等[11]的研究表明番荔枝果实双层套袋技术对桔小实蝇防控效果明显。本研究中火龙果套袋也是避免或减轻桔小实蝇危害的有效措施。火龙果属大果型水果，果顶较大且浅，生理裂果常发生于果实成熟期间，除了在栽培上尽量避免土壤干湿变化过于剧烈，采用套袋亦可有效预防和减少裂果的发生。刘友接等[12]的研究表明红色纸袋使‘早钟6号枇杷果实遭受鸟害率增大。本试验研究也表明红色纸袋使火龙果果实遭受飞鸟危害的几率增加，这是可能由于果袋上的红色过于鲜艳，对飞鸟极具诱惑。

套袋不但可以影响火龙果果实的的外观品质，也影响果实的内在品质。王大平等[9]研究表明套袋使夏橙果实的总糖和可滴定酸含量有所下降，维生素C含量则有所提高。本试验中火龙果果实套袋后总糖和维生素C的含量有了不同程度提高，总酸含量则有了不同程度降低，这可能是套袋对火龙果果实形成一种温室效应，在高温环境下，果实呼吸强度增强，加速了以酸作为呼吸基质的氧化分解，糖则从火龙果的茎向果实内移动积累，使得总糖含量增加，酸含量减少。

本试验中的双层报纸袋由于纸质韧性不强，在生产上极易被雨水淋坏和飞鸟抓破，频繁更换，成本高，难以被采用；而牛皮纸袋纸质韧性强，生产上可以多次重复使用。综合考虑不同材料套袋对‘石火泉火龙果果实主要经济性状、抗逆性和品质的影响，以牛皮纸袋效果最好。

参考文献

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