芙蓉街，不止一碗人间烟火

李雨康 田吉平

说到济南，就不能不提到吃；而说到吃，就必定会提到芙蓉街。这一条蜿蜒的街巷幽长热闹，看似充满着世俗气，却已经跨越了百年的时光。据说，她曾是老济南府最繁华的地方。

如今，这条街走入寻常百姓家，成为花几块钱就能填饱肚子的饕餮之街，被众多的食客捧为美食的“圣地”。在高楼林立的城市里，这别具古色的小街说到底还是新鲜的，令游玩到此的人眼前一亮。

未见其形，先闻其声。还未走进芙蓉街，就能听到热闹的叫卖声，充满了世间的烟火气，紧随而来的，便是那一股又一股不同的食物香味了。它们交织在一起，扑面而来，像是打翻了味蕾的调色盒，光让人闻起来就已经大快朵颐。

食物也分年代，有新出的，有传统的，老济南人最忘不了的，就是地道的老济南风味的油璇了。油璇儿外形独特、口感外酥里嫩，一口下去，葱香与淡咸味儿交织在一起，浓香的味道记载着济南人一辈辈延续的情感。

油璇儿有讲头，是清期的徐氏三兄弟去南方闯荡时从南京学来的，油璇在南方的口味是甜的，来济南后，根据北方人的口味改成了咸味。一直到现在，油璇都是济南最有名的小吃。吃油璇要趁热吃，最好再配一碗鸡丝馄饨，那才真是绝妙的人间风味。

现在的芙蓉街，没有被老济南的特色小吃一手霸占，来自全国各地的小吃都可以在这里寻到身影：臭豆腐、爆肚、烧烤……琳琅满目的小吃不仅招揽了济南市民来品尝，也吸引了大批外地食客来芙蓉街品味。充斥着各地名吃的“新”芙蓉街，并没有因为济南特色的减少而降低人气，反而来游玩的人却是越来越多，小情侣、亲友团、同学帮，大家三五成群，组成了各种“吃货团”来闯街。因为在芙蓉街，可以体验到一条小吃街吃遍全国的畅快。这条济南最著名的老街巷，正不断充斥着新鲜的血液、新的味道，源源不断地焕发出老济南的新活力。

在芙蓉街，吃，是无拘无束的。不像在食堂或者饭店，人们还要时刻注意着自己的形象。街上的行人，都边捧着个小吃盒，边和同行的人交换着“吃”的感受。在这个氛围里，哪还有人来得及顾及形象，尽是大肆吃喝，放声欢笑。陶醉在美食海洋中的“吃货们”，大口大口地享受着美味：啃鸡腿的恨不得把骨头缝儿里都舔干净；吃臭豆腐的一串进去还嫌不够，再用手把留在嘴边的汁抹到嘴里面；连喝水的都要敞开了喝，仰起头来大口大口地灌，那架势简直要把整个杯子都吞下去了。

芙蓉街就有这种魅力，值得你去细细品味，越品越有独特韵味在其间。