冀北香菇覆土栽培园区土壤净化改良试验初报

杨 光，姚 利，曹德宾*，迟明峰，李少辉，王广来

（1．山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东 济南 250100；2．农业部黄淮海平原农业环境重点实验室，山东 济南 250100；3．承德黄林硒盛菌业有限公司，河北 平泉 067506；4．青岛众康农业科技有限公司，山东 青岛 266234）

〈菇农之友〉

冀北香菇覆土栽培园区土壤净化改良试验初报

杨 光1，2，姚 利1，2，曹德宾1，2*，迟明峰3，李少辉3，王广来4

（1．山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东 济南 250100；2．农业部黄淮海平原农业环境重点实验室，山东 济南 250100；3．承德黄林硒盛菌业有限公司，河北 平泉 067506；4．青岛众康农业科技有限公司，山东 青岛 266234）

近几年，冀北地区如平泉、遵化等地的“地栽香菇”病害日益严重，导致产量大幅下降，严重影响了该地食用菌产业的正常发展。经实地调研、分析，发现解决该问题的关键首先是杀灭有害微生物，其次是抑制或转化其分泌物，培育土壤有益菌群。由该思路出发，设计进行了香菇覆土栽培园区土壤净化改良试验，结果证明，酵素改良剂对于土壤净化改良的作用优于其它参试化学药物，而且，作为一种有益复合菌群，无药毒、无残留，效果较为理想。

覆土栽培；净化改良；重茬病；富硒营养料；酵素改良剂；赛百09

河北省仅平泉、遵化两县每年有数亿个香菇菌棒进行覆土栽培。近年来，“地栽香菇”病害的日益严重，产量大幅下降。据对调研地区的不完全统计，一般产量降幅在20%左右，高者甚至超过25%，严重影响了本地食用菌产业的发展。自2013年开始，根据调研情况进行分析，确认产量下降的主要问题在于“重茬病”，而此问题的症结在于有害微生物在覆土层土壤中已经形成群体并产生大量分泌物，解决该问题的关键首先是杀灭有害生物，其次是抑制或转化其分泌物，使之不能对香菇菌丝产生负面作用，然后，培育土壤有益菌群并形成集团力量。由该思路出发，设计进行了香菇覆土栽培区土壤净化改良试验。

1 试验与方法

1.1 试验材料

1．1．1 香菇菌棒

香菇菌株香菇18，购自平泉县食用菌某研究会。企业自行生产菌棒，基本配方为木屑450 kg、麦麸50 kg、石膏粉1 kg、香菇富硒营养料0．5 kg。常规制作。

1．1．2 菌宝

杀菌药物，福建某公司生产。使用说明为：可以用于表面喷洒杀菌和土壤杀菌，用量为3 g·m-2。

1．1．3 赛百

复配型杀菌药物，山东某食用菌研究所友情提供，使用说明为可作为菇棚消毒杀菌，又可拌料使用，还可用于污染病区的直接杀灭或抑制，并无改良土壤的使用说明；但是，根据其含有二氯异氰尿酸钠成分分析，其与菌宝属同类产品，故将之作为一个药物品种用于试验。用量为3 g·m-2。

1．1．4 酵素改良剂

酵素菌，是20世纪90年代中前期我国引自日本的一种复合菌，其作用机理是利用有益微生物菌群的大量繁殖，分解有机物质，在转化有机营养的同时，抑制或吞噬有害微生物，曾被广泛应用于农业种植业、养殖业等领域，效果较好。酵素菌菌种购自山东某酵素菌菌种生产企业。将企业自分的1个真菌优势菌株与酵素菌菌种按比例进行配合，形成一种新的复合菌群型酵素菌菌种。黄林硒盛公司利用该菌种自制酵素改良剂，其主要原料是本地一种特有的土壤类材料，辅料是本地常见的市售品，资源丰富，取材方便易得。将酵素菌菌种按比例加入主要原料中，8℃～15℃条件下培养，16 d完成发菌，晾除水分后备用。

1.2 试验方法

1.2.1 菌棒处理

完成转色后，脱掉塑膜。

1.2.2 试验时间

5月中下旬进行覆土层药物处理。

1.2.3 试验方法

设4个处理，4次重复；按照随机排列方法，将4个试验进行排列，药物撒于畦面以后，即时旋耕于10 cm土层内，此后菌棒覆土等操作均为常规。

1.2.4 试验小区

使用食用菌园区中间两排16个长宽分别为48 m、6.7 m的菌畦，自西往东依次排序处理1～处理8，然后折返自东往西再排列处理9～处理16。

1.2.5 试验设计

试验设计见表1、表2。

表1 试验设计

表2 试验排列

1.2.6 试验指标

指标包括覆土后发菌状态、出菇状态、菇品质量、出菇产量等。

1.2.7 试验数值

全部试验记录的总和。

试验于2014年9月底完成考察，之后进行统计分析，撰写试验报告，并据此重新进行翌年试验设计，争取明年年底做出最终试验结果，必要时可将结果以书面报告形式送交政府相关部门，预计2016年进入全面推广阶段。

2 结果与分析

2.1 试验结果

试验结果见表3。

表3 试验结果统计表

2.2 结果分析

处理A所用菌宝为定型产品，说明书明确标有“用于土壤改良，用量为3 g·m-2”，说明是可以并且适合用作土壤处理的，但遗憾的是，本次试验的效果，较之对比仅有0.62%的增产效果，属极不明显之列，因此，今后土壤改良的选择药物中，当将其予以排除，不再进入备选之列。

处理B所用赛百药物，是一种含氯制剂，属于中试类型的复配药物，其说明中没有土壤改良的作用与效果，将之用于本次试验，原因有二：第一，赛百具有较好的拌料杀菌、喷施杀菌等效果；第二，赛百属于含氯药物，与菌宝应属同类药物；因此，我们将之用于本次试验，结果自然不尽人意，较之CK，增产效果为-0.43%，虽然幅度极小，但也属于负面影响。

酵素改良剂是一种生物菌剂，与常规菌剂的不同之处在于，其是一种原有酵素复合菌再加入一个企业自分菌株的组（复）合体，配合本地的一种特殊土壤材料，菌群活力强，繁殖数量大，在20世纪90年代大量进行的基料发酵、处理秸秆等应用中，均得到理想的结果。本次试验中，虽然处理时段的偏低地温并不适合菌群繁殖，但是，大约2周时间，菌剂处理菌畦的香菇菌丝就以较快速度生长，尤其明显的是，不但实现了出菇时间的一致，而且菌剂处理菌畦的出菇状态优于其它处理，可以明显观察到菌群的优势。

化学药物处理的菌畦，表面状况几乎与CK相同，通过分析发现药物的用量不足是关键因素。由于化学药物的短期作用，如不能一次性杀灭有害微生物，在药物能量逐渐消退的条件下，有害生物的残留菌体及其分泌物会快速繁殖，并增加抗性，对栽培生产形成的危害将更大。

本次试验的增（减）产幅度最大为6.8%，最次为-0.43%，也就是说，效果均处于不显著状态。但是，经仔细分析之后，我们认为因受使用数量、累计使用次数、土壤中的活菌存有量以及菌群的群体状态等因素制约，生物菌剂应有的能量未能得到充分释放，尤其累计使用次数的过少（仅为首次），使得微生物菌群未能建立起“团队”，群体优势无法显现，加之试验区已经连续4年进行香菇覆土栽培而未进行过处理，有害微生物及其分泌物均已形成较大群体。因为过多考虑成本问题，在首次生物菌剂1 000 g·m-2用量的条件下，无法与有害微生物形成优势抗衡，因此，导致初试结果不甚理想。

3 小结与讨论

化学药物的杀菌必须达到足够的用量，否则，很难达到预期目的。在试验地区数亿菌棒地栽香菇产量下降的情况下，只能是本着救急的原则实施化学药物杀菌，可以暂且应急，以稳定地栽香菇的生产局面，但是，化学药物不是我们的首选。

本次试验可以看出，选择试验药物应本着求实而非求捷径的态度，凡是药物的说明中没有的用途或用法，先不要去做目标不很确切的试验，以免造成损失，如赛百药物的参试。

酵素改良剂，由于是试验用种，用量少、价格高，而且，企业自制的菌剂也因原材辅料量少，造成核算价格偏高等，一味地考虑将来推广费用，无形中制约了试验用量的科学设计，导致试验效果不理想。建议在推广阶段采取集中采购酵素菌菌种统一供应本地菇民，而由菇民和食用菌企业各家自行配制酵素改良剂的办法。如此可大幅度降低改良剂的使用成本，但该办法是否可行，尚待与有关人员商讨。

试验区内的各个处理，直至试验结束进行观察对比，均有烂棒情况发生，具体表现为菌棒呈现水渍状，看不到原有菌丝，不再出菇。据分析，可能与用水过量、遮阳网下通风量偏小等因素有关。我们期待，经过酵素改良剂连续2年～3年的投入，并加以恰当的管理，该类烂棒、烂料等现象将能从根本上得到遏制。

在本试验基础上，计划继续进行相关试验，扩大中试面积，并考虑另外选择1个～2个药物品种或类似的活菌制剂进行对比试验，以扩大药物选择面，并尽量防止试验的偶然性。同时建议在此基础上继续扩大验证试验，一旦获得理想结果，随即形成书面材料上报县政府或职能部门如科技局、农牧局、食用菌局等，尽快推广示范，为本地食用菌产业的顺利发展发挥技术护航作用。

[1]邸淑艳，曹德宾，涂改临.食用菌生产技术速查表-国内畅销品种卷[M].北京：化学工业出版社，2011：7.

[2]曹德宾，涂改临，毕东辉，等.有机食用菌安全生产技术指南[M].北京：中国农业出版社，2012：2.

S646.1

A

1003-8310（2015）06-0083-03

10．13629/j．cnki．53-1054．2015．06．021

杨光（1964-），男，大专，实习研究员，主要从事食用菌种植、废弃物资源化利用等方面研究。E-mail:694519539@qq．com

*通信作者：曹德宾（1956-），男，高中，农艺师，主要从事食用菌病虫害防治、富硒食用菌、功能食用菌等研究。E-mail:cdb761227@163．com

2015-09-09