青川县魔芋产业发展现状与思考

党 辉

(四川省青川县植物检疫站，四川 青川 628100)

青川县魔芋产业发展现状与思考

党 辉

(四川省青川县植物检疫站，四川 青川 628100)

随着魔芋产品的开发利用，其市场需求不断增加，价格一路攀升，种植规模不断扩大。为了更加快速稳健发展青川魔芋产业，实现农民增产增收，调研总结了近年来我县魔芋生产发展中的问题和经验，为今后更好地发展魔芋产业提出对策和建议。

魔芋；问题；对策

魔芋(Konjac)为天南星科魔芋属，广泛分布于全世界，有163种以上，其中可供食用的有20种。魔芋原产于亚洲、非洲等地，现主要分布于东亚、南亚及我国长江流域及以南广大地区，其中四川、云南等贫困山区种植已有1000余年历史。近年来，随着魔芋在营养食品、医疗保健以及美容化工等领域被广泛开发利用，其需求不断增加，价格连年攀升，经济效益不断显现，种植规模迅速扩大，魔芋种植已成为青川农民的重要经济收入之一。

1 青川魔芋发展现状

青川县地处四川盆地北部边缘,川、甘、陕3省结合部，素有“鸡鸣三省”、“金三角”之称。境内四季分明，雨量充沛，气候宜人，属亚热带湿润季风气候。青川县是全国生态农业试点县，四川省畜牧业生产基地县，四川省林业基地县。无论是土地资源、劳动力及生态气候条件等，都十分有利于魔芋产业发展。

魔芋在我县已有数百年种植历史，长期以来生长在地边、沟坡、房前屋后，为自产自销自用的半野生零星粗放栽种状态。从20世纪80年代开始，随着改革开放不断深入，市场经济快速发展，国际、国内市场需求迅猛增加，魔芋价格不断上涨，带来了我县魔芋产业发展的春天。魔芋一改过去自生自灭的野生生长状态，向人工栽培规模化、集约化、精细化种植方向发展，种植面积和产量也得到快速提升。但随之而来的魔芋软腐病发生也不断加重，常常造成严重的经济损失甚至是成片绝收。到目前为止，全县37个乡镇已把发展魔芋产业作为农村增收致富的重要项目来抓。全县已有苏河乡三凤村、乐安寺乡寨坪村、大坝乡南溪村、孔溪乡碓坪村、观音店乡魔芋原种繁育基地等魔芋生产专业村9个和青川县乐安、晓祝魔芋专业合作社以及川珍公司等魔芋生产加工企业3家。目前全县魔芋播种面积833.33hm2，年产商品魔芋2万余t。2014年，在三凤村、寨坪村、南溪村、碓坪村，仅魔芋种植就使农民人均增收1200余元/667m2。

2 青川魔芋产业发展优势

2.1 政府高度重视

近年来，通过市场论证，青川县各级政府都认识到了发展魔芋产业的重要意义，县委政府高度重视魔芋产业的发展，在财政十分困难的情况下，挤出经费，加大投入力度，狠抓魔芋种植基地建设和产品加工开发，出台了系列优惠政策，鼓励农民积极种植魔芋，但与产业化建设要求差距还甚远。面对困难，县委、县政府始终坚持按照“一个支柱产业一套班子”的要求，积极抓好魔芋产业发展规划、市场研究和技术推广，指导农户规范种植和科学管理，协调和帮助解决基地、加工厂、经销企业及农户在生产经营中的资金管理、技术、市场、农药物资等问题，使魔芋产业建设形成了上下齐抓共管，部门紧密配合的良好工作格局。相关部门抢抓机遇、多措并举，全力推进魔芋产业快速发展，形成生态建设、产业发展、农民增收的互动提升态势。

2.2 自然资源优势

魔芋天生怕涝怕晒，喜欢在温润阴凉的高山和半高山地生长。而魔芋的这一生长特点正与青川的自然地貌气候条件相吻合，全县有耕地2050.67hm2，其中坡地有1840hm2，给青川魔芋产业发展提供了广阔的适宜土地。

青川县是川北山区生态农业试点县，环境优美，气候适宜，加之山岭纵横、深林密布，沟壑交错，每一片魔芋种植基地面积大小都相对适中，地块之间利用山岭、树林、河流等形成了天然隔离屏障，阻止了魔芋病虫害的流行。在生产中大量使用本地健康无病虫的魔芋种，尽量少用或不用外调芋种，也有效控制了病虫害的传播和蔓延。

魔芋种植需要大量的农家有机肥料，青川大多数青壮年都外出务工，劳动力缺乏，加之魔芋都种在半山或高山上，交通条件差，背运大量农家有机肥就更是困难重重。青川人民因地制宜，根据当地自然资源，利用地块附近树林里丰富的枯枝落叶和肥厚的腐殖土做肥料，为魔芋生长提供了丰富的有机质，还节省了劳动力。同时农民还利用农闲季节将枯枝落叶、作物秸秆、腐殖土等用表土覆盖，点火堆沤，为魔芋种植提供大量钾、钙、镁等无机矿物质肥料。

2.3 魔芋林地套种

青川拥有大面积银杏林、核桃林以及主产玉米地，而魔芋喜阴怕晒，全面推广林下套种、玉米魔芋套种等模式，既提高了土地利用率，又提高了水肥温光利用效率，实现增产增收。 同时魔芋播种从当年收获11月开始，到次年4月底5月初油菜小麦收获后都可以进行冬播和春播，延长了播期，分散了劳动用工，大大解决农村劳动力缺乏的现状。

2.4 推广魔芋健身栽培法

魔芋栽培贯彻预防为主，综合防治的植保方针。在生产过程中，以农业防治方法为主，严格选地、开沟排水、选种消毒、施肥控水，培育壮苗，提高魔芋抗病能力。取代传统单一的农用链霉素防治魔芋软腐病，关键环节采用新型农药“芋腐灵、汰腐净”等进行种子处理、叶面喷雾或灌根。有效控制魔芋软腐病和其它其它病虫害发生，确保魔芋丰产增收。

3 青川魔芋发展存在的问题

魔芋生产发展到现在，已成为我县农村经济增长的重要产业之一，由于市场前景广阔，经济效益明显，深受群众欢迎，也得到当地各级政府大力支持。但随着产业快速发展的同时，也出现了不少问题，严重威胁着我县魔芋产业长期健康持续发展。

3.1 资金问题

青川县是一个川北山区小县，农业基础设施薄弱，土地瘠薄、排灌、机耕道等设施差，适宜魔芋种植的高山、半高山地区交通困难，大大增加了魔芋种、管、收和销售过程中的劳动力投入。同时发展魔芋是一项高投入、高产出、高风险的“三高”项目。由于魔芋生产用种量大，芋种价格高，且大多种植在山坡上，交通不便，劳动强度大，加之肥料、农药支出，种植成本达3360～4900元/667m2。一般农户因资金缺乏(需要大量芋种)，难以大面积发展。

3.2 技术问题

魔芋在我国人工栽培起步较晚，从上世纪80年代才逐步开始人工栽培。对其栽培技术、病虫害防治研究较少，基层农业技术推广队伍中，懂魔芋栽培和病虫害防治的技术人员更是少之又少。近年来由于发展规模过快，当地魔芋种子难以满足生产需要，一些乡镇统一组织，大量远距离调运外地魔芋种子，运输途中用塑料编织袋包装，种子间相互碰撞受伤，增加了感病机会，加之农民缺乏病虫害防治知识，往往造成栽培管理不当、病虫害防治不力，尤其是魔芋软腐病一旦大面积发生，带来巨大损失甚至绝收，使农民的投入付之东流，致富梦想化为泡影。

3.3 政策问题

为了发展魔芋产业，当地政府出台了一系列奖励和补助措施。但有些政策浮于表面，难以从根本上促进魔芋产业发展。 一些乡镇政府大搞形象工程。为了上规模、讲形象，集中成片在公路沿线平坝田块发展，致使栽培管理中雨季排水困难，病害流行，严重的甚至遭受洪水冲毁。为了鼓励农民发展魔芋，提高其积极性，不少乡镇采取了补助芋种款，统一外调芋种，免费发放。有技术没技术的、愿种和不愿种的都蜂拥齐上，造成重种轻管甚至不管的局面，结果种的的多，成功的少；投入的多，产出的少。

4 青川魔芋产业发展对策

4.1 引进企业求发展

为了保证魔芋产业健康长期发展，保护芋农经济效益，增加抵抗市场风险能力，应鼓励发展魔芋加工企业，延长产业加工链条，使魔芋产品不断向广度、深度研发，进一步提升其经济效益，因此，要大力引进魔芋生产加工企业。同时鼓励本县国家级龙头企业——川珍实业有限公司加大魔芋产品研发，新建魔芋产品深加工生产线。

4.2 加速土地流转建基地

在生产发展中，魔芋软腐病是当前头号大敌，大部分农民难于掌握其防治技术。资金缺乏，已成为目前魔芋产业发展的瓶颈。各级政府部门要出台适宜的政策，鼓励培养懂技术有实力的新型农民，加快土地适度规模流转，培养魔芋种植大户，建立魔芋种植基地和魔芋种植专业合作社。

4.3 资金帮扶壮产业

青川县人民政府建立了魔芋产业发展专项基金，加大对魔芋产业发展的投入力度。在资金投入时，适度偏向对加工企业、专业合作社的投入；加大魔芋基地、专业村社的交通基础设施投入，扩大魔芋种植范围，减轻农民劳动投强度；对农户改变以补代奖的政策，将先期补助芋种款、肥料农药款改为后期产出效益奖励款。魔芋喜欢在温暖湿润荫蔽的山地或半高山地生长。青川县有2533.33hm2耕地和3.33万hm2荒山林地可开发种植魔芋，要加快农村村级公路建设，为魔芋产业发展种、管、收和销售过程创造良好的交通运输条件。

4.4 加强技术培训建队伍

农业技术推广部门要在魔芋种植管护各个关键环节，采取集中理论学习和现场培训相结合，亲临现场，实地指导。还要充分利用阳光培训，特困村建设产业发展等项目，加强魔芋专业村、专合组织以及魔芋产业带头人的培训和帮扶，培养一批懂技术、肯实干的科技队伍。魔芋软腐病防治是当前我县生产发展中的主要难题，要想有效控制，只有在各个生育时期采用一系列健身栽培管理模式，加强农业防治，培育壮苗，增强魔芋软腐病抵抗能力，做到预防为主，综合防治。

5 结论与讨论

发展魔芋产业青川具有得天独厚的自然资源优势，是山区农村增收致富的一项重要产业。在产业发展过程中要不断延伸魔芋产业加工链，开发魔芋新产品、提升魔芋附加值，实现芋农与加工企业双赢。同时，由于魔芋生产具有本大、利大、风险大的特点，要特别注意防病。只有政府重视、技术配套，魔芋产业才能带领山区农民脱贫致富奔小康。