会东县小坝乡慈姑高产栽培技术及病虫防治

郭成燕，刘小冬，杨发滢，钱炳蓉，李恩金，冉冬梅

(四川省会东县农业和科学技术局，四川 会东 615200)



会东县小坝乡慈姑高产栽培技术及病虫防治

郭成燕，刘小冬，杨发滢，钱炳蓉，李恩金，冉冬梅

(四川省会东县农业和科学技术局，四川 会东 615200)

阐述慈姑对环境的要求，并介绍慈姑的高产栽培技术，主要包括慈姑的植物学特征、对环境条件的要求、品种的选择、栽培技术、采收和留种等内容，以期能够为慈姑生产提供技术参考。

会东县小坝乡；慈姑；高产栽培技术；病虫防治

会东小坝乡位于会东县以西，与会理接壤，两县五乡交汇处，全乡以农业生产为主。而小坝乡大水村是在会东县小坝乡海拔最高的一个村，全村共有农户258 户，共有1026人。水田面积53.7hm2，旱地84.2hm2,海拔在 1800～1900m，常年气温在 20℃左右，该地区水源好、光照强，土层深厚、属于富含有机质的粘壤土和壤土，较为适合慈姑的生长。会东县自1952年建县以来该地区就有农户自行引入慈姑进行种植，现种植面积已达20hm2，产量达390t。虽然该地区种植慈姑的历史悠久，但在种植中仍存在一定的技术问题，现就根据县农技推广部门多年来的慈姑种植经验总结，系统整理出慈姑高产栽培技术，为种植户提供参考。

1 植物学特征

慈姑是须根系，肉质，无根毛。茎分短缩茎、匍匐茎和球茎3种。短缩茎着生在土壤上层，是慈姑地上部分和地下部分的连接处，须根和叶的出生地。腋芽萌动生长，入土为匍匐茎、每株有10余条，前期气温高，部分匍匐茎窜出水面生成新株，后期气温下降，有利于养分的积累，部分匍匐茎向深处生长，顶端膨大成球茎即慈姑。顶端有顶芽，叶箭形，叶柄长，组织疏松，着生于短缩茎上，总状花雌雄异花，花白色，瘦果、扁平，有繁殖力，但用种子繁殖当年只结小球茎，生产上均用有性繁殖。

2 对环境条件的要求

慈姑是喜温作物，14℃以上球茎开始萌发，20℃左右伸长迅速，须根也同时生长。短缩茎生长一节，便形成一个叶片，随着短缩茎及叶片的生长而陆续抽出匍匐茎。在气温及地温较达到(20℃以上)，匍匐茎向上生长，形成新株，气温较低(15℃以下)，匍匐茎向下生长，在顶端形成球茎。日差较大，日照充足的环境有利于于球茎光合产物的积累，所以此时供给适量的肥水是丰产的关键。5℃以下地上部枯萎，以地下根茎越冬。慈姑喜土层深厚，富含有机质的粘壤土或壤土。选择肥沃、泥层较深、排灌方便，且上年种植水稻的田块栽植较好。在栽种慈姑前15d施腐熟的有机肥2000～3000kg/667m2，饼肥150kg/667m2，过磷酸钙70kg/667m2、生石灰80kg/667m2。施肥后深耕、整细、耙平田块，并保持3～5cm深的水层，土壤酸碱度在pH值5.6～7.5之间为好，慈姑需肥量大，较耐肥，因此要适时追肥。

3 品种的选择

3.1 打线坨

株高1m以上，叶戟形，球茎长椭圆形，球茎顶端有一粗壮发达的顶芽。耐肥力强，单产为500～600kg/667m2。

3.2 老鹳咀

株高90～100cm，球茎近圆形，顶芽长7～10cm，粗1.5cm，稍倾斜似老鹳咀为其主要特征。

4 栽培技术

4.1 选种、育苗

慈姑为无性繁殖，球茎应选择具有本品种特征，大小适中、均匀的球茎作种球。选好后用刀将慈姑项芽带1～2cm球茎切下，在种之前用80%的百菌清可湿粉剂700～900倍液或50%多菌灵或甲基托布津800倍液喷雾，然后用塑料袋或薄膜密封好闷种12h，侍伤口愈合后即可育苗。育苗期一般在4月中旬，秧苗揭膜后，也可在秧田整理好后先栽慈姑芽，再放水撒稻谷，也可净种慈姑芽，株行距25～30cm左右。栽植深度为栽稳为宜，微露芽尖即可。

4.2 栽植

栽植时间一般在5月中下旬，秧田慈姑要待稻秧苗拔后重新整地施肥另栽，也有拔去一些保留一些在秧田里继续生长。栽培距离视土壤肥力决定，一般在60～80cm左右，一穴一株，栽植时剪除部分过长的须根，有利新根生长。

4.3 田间管理

4.3.1 灌水排水 慈姑从定植长叶、匍匐茎伸长、球茎膨大全过程都要求浅水灌溉。但不同生长阶段又稍有区别，定植时要求浅水灌溉，水层2cm左右即可；到旺盛生长阶段，水层可加深到10～15cm，对于土质松而烂、有机质含量高的低烂田块，由于土壤长期淹水缺氧，所以早慈姑在球茎开始形成前(大约在7月中下旬)，可以短期脱水搁一搁田。这样做的好处一可以防徒长；二可以增加土层含氧量；三是促进球茎膨大。搁田标准是搁到田间完全无水，土表软中带硬时，再灌水10cm左右。球茎膨大期，天气比较凉爽，植株需水量减少，水层可以降到2～3cm。这样白天水温、地温容易增高，夜间水温、地温容易降低，有利于养分积累和球茎膨大。如球茎在田里越冬，只要保持土壤长期湿润即可。

4.3.2 追施肥料 土壤肥力好、基肥施得足的田块，一般不需要追肥。特别在前期，要防止肥份过多，引起徒长。生长量不足、长势不良的田块，可少量施一些速效性肥料，一般施尿素5kg/667m2或三元复合肥10kg/667m2。从8月上旬开始，进入养分积累阶段，一般施尿素10kg/667m2，或人粪尿2000～2700kg/667m2。

4.3.3 折叶耘田，拔除杂草 1株慈姑只要有10张功能叶，即可良好生长，多余叶会影响养分积累和田间通风透光，应及时折除。对基肥足、植株长势旺的田块，要把折叶作一项重要的技术措施来实施。耘田就是在慈姑的生长前期，结合除草，在慈姑的株里行间松松土，增加土壤含养量，提高土温。耘下来的杂草可随手埋到土下，以作肥料。立秋以后，一切田间管理措施要全部停止，因为这时进田会踏坏匍匐茎，直接影响产量。

4.3.4 病虫防治 为害慈姑的害虫主要有：蚜虫、食心虫(螟虫)。蚜虫从苗期到植株枯死都会发生，主要为害嫩叶，影响新叶正常生长，可用4g/667m270%吡虫啉颗粒剂对水30kg进行喷雾防蚜；食心虫(螟虫)，可用45%的高效氯氟氰菊脂100g对水30kg进行喷雾。

为害慈姑的病害主要有：黑粉病、根腐病、褐斑病。黑粉病一般在7月初高温高湿的天气下发生，发病时在叶片和叶柄上形成黄白色的斑泡，以后瘤泡内充满白色乳状浆水，最后乳状浆水变成黑粉状物，布满整个叶片，可选用45%井岗霉素10g、70%多菌灵100g、70%甲基托布津100g对水15kg进行叶面喷雾。根腐病为土传病害，主要是因为长期连作和土壤偏酸而发病，初期叶淡绿色，从边缘开始干枯，全田一片枯黄似火烧状，发病时可用50%多菌灵粉剂100g或70%的甲基托布津粉剂100g进行叶面喷雾。褐斑病初期呈针尖状黄褐色小斑点，后期全叶布满病琉璃有轮纹，致使半叶或全叶干枯，发病初期用50%百泰可湿性粉剂20g对水15kg进行喷雾。为减少慈姑病虫害发生，同时用锌肥2kg/667m2(促进根部生长防止根部腐烂)+甲拌辛600g(防止根部金针虫)+10kg草木灰(钾肥)拌匀，于晴天，无风的下午4时后撒施于慈姑根部。同时注意增施磷钾肥，避免偏施氮肥。施药时药物应尽量喷洒在菇叶上，粉剂农药在露水干前喷施；水剂在露水干后喷施。

5 采收和留种

5.1 采收

10月下旬(即慈姑叶片大部分枯黄)，此时球茎已充分膨大，即可采收。首先排干田水，在土壤稍干不粘锄头时，采用锄头挖刨的方式进行采收。如遇烂泥田和冬水田，则采用手摸的方式进行采收，但此方法采收，容易漏网，收不干净。

5.2 留种及保存

5.2.1 切牙留“种” 首先选球茎健康，无病斑、无虫眼、芽体饱满健壮的球茎留种，切牙时一般从顶牙基部下第一茎节切开，使顶牙带1cm左右厚的茎块。切下的种牙用杀菌剂进行消毒处理。顶芽的保存可用石沙层积法，即选阴凉通风处挖一小坑，铺上细沙，然后放上慈姑芽，如此一层沙、一层芽堆积贮藏，使种牙不见光，如果表面干燥、应适当洒水或用草席薄膜覆盖保温保湿堆放，环境温度不高于15℃。

5.2.2 球茎留种 直接将球茎预留在大田，冬季保持田间最低水位深度不低于10cm。一般多采用整个球茎进行养殖，这样既省种又省工，效果较好。