糖蜜尿素舔砖在反刍动物生产上的应用

李长青　金海　薛树媛　李占斌　田丰　王利　郭天龙　张海鹰内蒙古自治区农牧业科学院　010031

糖蜜尿素舔砖在反刍动物生产上的应用

李长青金海薛树媛李占斌田丰王利郭天龙张海鹰内蒙古自治区农牧业科学院010031

摘要:糖蜜尿素舔砖既经济又能提高动物对粗饲料的利用率，还可调节瘤胃微生物态环境，提高微生物蛋白的合成，提高营养物质的消化率，被广泛应用在反刍动物饲养上。本文综述了舔砖的种类以及糖蜜尿素舔砖对反刍动物的营养作用。

关键词:糖蜜；尿素；舔砖；反刍动物

近年来，随着我国畜牧业结构的调整，反刍动物饲养的数量逐步增加，对蛋白质饲料的需求不断上升，加剧了饲料资源的供需矛盾。现如今，反刍动物的营养研究步入量化、系统化和动态化[1-3]。一些学者在研究瘤胃氮平衡原理的基础上，提出了能氮同步释放的新概念[4,5]，其中糖蜜尿素舔砖是避免反刍动物食入过量尿素的最有效方法，已在世界发达国家畜牧业中得到了广泛的应用[6,7]。研究表明，补饲糖蜜尿素舔砖可供给反刍动物连续的可发酵氮，在优化瘤胃微生物结构的同时促进瘤胃微生物生长，提高微生物蛋白的合成[8]，而且糖蜜尿素舔砖还能供给瘤胃微生物碳源和合成蛋白质所需要的氮。舔砖因其具有营养全面、使用方便、适口性好、价格低廉、不潮解、长期储存不变质，而且可显著提高动物对粗蛋白、干物质和粗纤维的消化率，从而明显改善饲料转化率等优点得到越来越广泛的应用。

1　舔砖的种类

舔砖属一种饲料添加剂，种类繁多，在欧美等发达国家已有几十年的研究与应用历史，并在不断的发展和完善，尤其是美国、加拿大和澳大利亚等国家的舔砖产品发展迅速，已由简单的“糖蜜-尿素舔砖”（Molasses-Urea Block)发展到适用于不同牛羊品种、不同用途和不同饲养模式的系列产品。从20世纪80年代起，在联合国粮农组织的帮助下，亚、非等一些国家也开始研究和推广糖蜜-尿素舔砖作为反刍动物廉价的补充饲料，并取得了良好的效果。我国对UMB的研究也已有几十年的历史了，在这期间，我国的畜牧工作者进行了大量有关尿素糖蜜舔砖生产工艺设备和饲喂奶牛、肉牛、水牛、绵羊和山羊等方面的试验，并取得了一定的成果。一般舔块按其功能成分分为两大类，即矿物质舔块和高蛋白复合营养舔块。

（1）矿物质舔砖。该舔砖又称盐砖，主要以盐为载体，再添加牛羊等动物中易缺乏的各种常量和微量矿物质元素的混合体。主要特点是质地坚硬，耐潮解，便于运输和储存。

（2）复合营养舔砖。该舔砖是一类专门针对以秸秆、劣质干草和青贮饲料等纤维含量高的饲料为基础日粮，或在放牧条件下饲养的反刍动物营养需要而设计的舔砖。复合营养舔砖应用最为广泛的是糖蜜尿素舔砖。它是以糖蜜为碳源，尿素为氮源，同时添加其他营养物质经压制而成。原料主要有尿素、糖蜜、饼粕类植物蛋白、麦麸、矿物质元素及维生素、五氧化二磷及其他承载体等。

2　糖蜜尿素舔砖的营养作用

（1）调节瘤胃微生态环境。瘤胃是反刍动物营养物质消化、吸收的主要场所，而瘤胃的功能和健康主要依赖于栖息其中的大量瘤胃微生物。但是瘤胃微生物的生长和繁殖需要消耗大量的能量和氮源，糖蜜尿素舔砖能给瘤胃微生物提供充足的能量和氮源，提高了瘤胃微生物的活性，改变了瘤胃微生物的种群结构和数量，从而达到了调节瘤胃内环境，提高消化能力和保持机体健康的目的。

（2）提高营养物质的消化吸收。反刍动物的瘤胃在整个消化过程中具有特殊的地位，是一个高效连续接种的活体发酵罐，含有大量的细菌和纤毛虫，舔砖被舔食进入瘤胃后在酶的作用下分解产生氨，细菌利用氨合成氨基酸，再将氨基酸转变成自身蛋白质(即菌体蛋白)。这些菌体蛋白到达反刍动物的胃和小肠后被消化吸收，从而达到了提高蛋白质消化率和吸收量的目的。Saadullah等(1985)提出，当瘤胃发酵活性低时，饲料采食量和消化率降低，动物的生长速度下降。相应的增加瘤胃微生物所缺乏的氮供应，可提高饲料采食量、消化率和氮素利用率[8]。研究证明，补饲舔砖可连续为反刍动物提供可发酵氮和可发酵能，使含氮物质与能量物质在瘤胃的发酵过程相匹配，在优化瘤胃微生物结构的同时，促进瘤胃发酵，提高微生物蛋白质的合成。尤其是反刍动物以低氮高纤维作物秸秆为日粮时，可发酵氮、碳是瘤胃微生物所需重要营养素。

（3）促进微生物蛋白的合成。早期研究发现，氨是微生物生长的主要氮源。许多纤维分解菌就是以氨为氮源。但是不同品种以及不同饲料瘤胃所需适宜氨浓度是不一样的。如果保证动物最高采食量和消化率，瘤胃内氨氮浓度不应低于20mg/l00mL，而菌体蛋白合成所需的最佳氨氮浓度为3.3-5mg/l00mL。有研究证实，以小麦秸为主的日粮中补饲精料或糖蜜舔砖，可使瘤胃氨浓度处于最佳状态，因而提高了小麦秸采食量，促进了瘤胃发酵。瘤胃内80%的微生物来源于氨，其中20%的微生物N直接由氨基酸提供。所以为反刍动物提供部分NPN，可显著提高微生物的生长，增加微生物蛋白的合成。

（4）提高饲料利用率。尿素进入瘤胃，经内脲酶分解产生氨,促进了瘤胃微生物(特别是纤维分解菌)的生长繁殖，改善了瘤胃菌群，有效地软化牧草和秸秆类饲料，从而增加了高纤维类饲料的采食，并提高其消化率，提高饲喂效果。当补饲舔砖时，稻草、甘蔗叶和玉米秸3种秸秆的中性洗涤纤维降解率比不补饲时提高11.2%、9.9%和8.6%，说明补饲舔砖能够显著提高秸秆中中性洗涤纤维在瘤胃中的降解率，从而改善饲料的利用。

参考文献：

[1]卢德勋.动物机体自我营养调控功能及其实践意义[J].内蒙古畜牧科学,1995,01:1-10.

[2]卢德勋.计量营养学是动物营养学发展的前沿[J].内蒙古畜牧科学,1997（增刊）:47-50

[3]卢德勋.发展反刍动物绿色营养技术[J].动物营养报,1999（增刊）: 1-16.

[4]Aldrich JM,Muller LD,Varga GA,et al.Nonstructural carbohydrate and protein effects on rumen fermentation nutrient flow and performance of dairy cow [J]. J Dairy Sci, 1993 ,76(4):1091-105.

[5]Sinclair LA, Garnsworth PC, Newbold JR,et al.Effect of synchronizing the rate of dietary energy and nitrogen release on rumen fermentation and microbial protein synthesis in sheep, J Agr Sci,1993,120(2):251-263.

[6]Rush IG, Totusek R.Supplemental value of feed grade biuret and urea-molasses for cows on dry winter grass. J Anim Sci,1976,42(2):497-505.

[7]Kunju PJG,Anindo D,Toé F, Tembely S ,et al. Effect of molasses-urea-block (MUB) on dry matter intake, growth, reproductive performance and control of gastrointestinal nematode infection of grazing Menz ram lambs. Small Ruminant Res, 1998, 27(1):63-71.

[8]Tiwari SP, Singh UB, Mehra UR.Urea molasses mineral blocks as a feed supplement: Effect on growth and nutrient utilization in buffalo calves, Anim Feed Sci Tech, 1990, 29 (3):333-341.

基金项目：现代肉羊产业技术体系建设专项资金资助(CARS-39)；内蒙古科技厅科技引导资金项目