育肥期肉牛的管理和饲养技术

罗志恒　云南省西双版纳州勐海县勐阿镇农业综合服务中心兽医组　666202

育肥期肉牛的管理和饲养技术

罗志恒云南省西双版纳州勐海县勐阿镇农业综合服务中心兽医组666202

摘要：运用科学的饲养技术和方法，不断提高养牛业的劳动生产率，达到以最少的饲料消耗和最低的饲料成本，获得最好的畜产品和最大的经济效果。

关键词：环境选择；牛选择；管理；饲养;饲料

育肥肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料消耗获得可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。

1　育肥肉牛的场地、环境和圈舍选择

场地要远离农贸市场，环境安静，要有充足清洁的水源和方便的交通。阳光充足，通风良好，雨季注意圈舍周围的排水，夏季注意防暑降温。圈舍可采用全开放式，以利于通风降温。

2　育肥肉牛的选购

选购原则是架子大、增重快、瘦肉多、脂肪少和无疾病的架子牛。淘汰的耕牛、水牛和杂种牛均可选用。利用小牛育肥，选择12月龄以内的犊牛最佳，其次为12~18月龄牛，再调养2~6月出栏。如果利用退役老耕牛，则要求牙齿大部分完好，能正常采食，不影响反刍消化。育肥牛的个体要求头宽多肉，颈短而粗，胸宽而深，胁骨开张且多肉，背腰和后臀部宽广，四肢短直，皮肤柔软，毛色光亮，全身肌肉丰满。值得注意的是头大、肚大、颈细、角尖的小牛和体形象犊牛的成牛育肥时间长、耗费大，很难通过催肥增加产肉量，不宜作育肥牛。膘情应注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和尻端肌肉的丰满情况，肌肉较丰满则为中上等。

3　育肥肉牛的科学管理和饲料配方

首先要提供足够的粗饲料，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配制日粮。日粮的配制应全价营养，种类多样化，适口性强，易消化，精、粗、青饲料合理搭配，以高精饲料日粮为主进行育肥。

建立档案，对牛的进场日期、品种、年龄、体重、进价和编号等详细记录，并按体重大小、体质强弱分群。清洁牛舍，严格执行防疫和检疫卫生制度，定期用10%甲醛溶液（福尔吗林）消毒。育肥前进行体内外驱虫，常用的驱虫药有丙硫脒唑、敌百虫（每5mg/片）、别丁（每5mg/片）和螨净。驱虫后第三天用健胃散健胃。肉牛经过120天左右的育肥，达到适宜体重时按时出栏。

精料配方为玉米35%、稻谷25%、麦麸20%、豆饼17%、贝壳粉2%和食盐1%,营养含量为消化能12.63%kJ/kg、蛋白质13.45%、粗纤维5.1%、钙0.86%、磷0.47%。饲喂时可以把精料、粗料、糟渣料、青贮料和干草饲料分开饲喂，也可以混合拌匀后饲喂。

4　饲喂糟类饲料和青贮料时应注意的问题

育肥时不宜把漕类饲料作为日粮的唯一粗料，应与秸秆饲料和青贮饲料搭配饲喂，并在日粮中添加碳酸氢钠。长期饲喂酒糟，日粮中应补充维生素A 1万至10万国际单位。饲喂含蛋白质偏低的糟渣类饲料时，可掺入0.5%的尿素和其他蛋白质含量高的饲料，以改善饲料的品质。通常青贮饲料的饲喂量可占饲料干物质的50%，饲料中添加占饲料干物质量1%~2%的碳酸氢钠可减少饲料酸度，增进消化率，如在饲料中再添加2%的尿素效果更好。

5　放牧育肥

在偏远的山村可因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用放牧和补料相结合的方法育肥。放牧育肥的时间最好选择在夏季，此时牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。早放牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料。放牧距离每天最好不超过5km。采用放牧场补料，在放牧场临时建盖牛食槽，将精料就地补饲，这样能够节省牛来回奔走而消耗体能。补料时1头牛一个槽，避免抢料格斗而带来的损伤。补料时可具体根据体重大小而定，用干物质时每100kg的体重补料量为体重的1%~1.5%。补料的同时，每天要保证充分清洁的饮水，并做到及时出栏。

参考文献：

[1]《中国兽医杂志》，马翠芳.

[2]《畜牧兽医杂志》，梁炜.

[3]《畜牧兽医科技信息》，段吉礼.